酒店餐饮经营的内容？

导读：酒店餐饮经营的内容？ 酒店订桌文案？ 婚宴一般有什么菜式呢？ 酒店里有什么菜 婚宴菜单

酒店餐饮的经营，包括菜品的选择和定位，应该有一个很清晰的策划和设计，包括酒店所处的位置（人流量）、客人的就餐标准、装修的风格与餐饮经营的档次和内容、最大接待量、经营主流氛围的营造、餐饮文化主体、盈亏平衡点、岗位及人员设置等等。这些问题在开酒店之前就必须搞清楚，或者说在投资餐饮这个项目之前，必须有一个整体经营策划设计。根据设计选择烹调师团队选择适合“这个”餐饮经营的模式、风格和定位。

酒店订桌文案？

刚好你需要，刚好我们有，如果你家有喜事，千万不要错过，以真诚的服务优质的菜品交宾朋，承接婚宴，订婚宴，宝宝宴，生日宴，寿宴，等各种宴席，你的满意就是我们服务的宗旨，我只负责分享，你负责欣赏，当你想订餐时，我刚好就在，温暖你的是服务，感动你的是美食。

婚宴一般有什么菜式呢？

选择菜式
既然是婚宴，菜式的选择就显得十分关键。酒店一般会提供６－１０种组合让你挑选，价格则从１０００－４０００元不等，新人可根据自己的承受力和喜好来选择。从记者搜罗来的菜单看，菜式和以往相比有了一定的变化，但又不失传统喜庆的气氛。广东人讲究“意头”，从婚宴的菜式名字及用料我们已能充分感受到这一点。寓意鸿运当头的乳猪一般为婚宴的必选菜式和第一道菜，每桌价格在２０００元以下的婚宴一般只是供应乳猪拼盘，但价格在２０００元以上的婚宴，一般酒店都会供应金牌乳猪一只。在上菜时，由酒店服务员扛着一头眼睛闪闪发亮的乳猪出场。花园酒店称之为“金牌全体猪”、华厦大酒店称为“锦绣大红袍”，文化假日酒店为“鸿运乳猪全体”。
寓意发财添丁的炒肉丁也是婚宴的必选，但菜的内涵已发生了明显的变化，高档的材料不断地被使用在这一碟炒肉丁中，菜名也十分讨巧。如用“新巢鲜虾丁”、“雀巢鲍鱼丁”、“美果带子丁”、“松仁玉米鲍鱼丁”等。
海鲜和鱼也是婚宴的必选搭配，由于如今海鲜及鱼的品种繁多，婚宴的海鲜及鱼的菜式也变化多端。寓意富贵的桂花鱼及龙虾最受欢迎，不但中式做法的菜式，就连西式做法的海鲜菜式也融入婚宴当中，体现出中西合壁的特色，如文化假日酒店的“芝士牛油焗龙虾”、“上汤焗龙虾”等。
炒饭、包点、面及甜品是婚宴的点缀，同时也能把婚宴搭配得十分完美。
至于西式自助晚餐式的婚宴，价格一般为每人１００－２００元，菜式品种包括冷盘、沙律、汤、热菜、日式菜式、甜品等，品种一般在２５种以上。

酒店里有什么菜

鸡蛋干，聪厨湘西外婆菜，千衣豆腐，干锅牛杂，干锅羊杂，蒙古肉,干锅羊蹄，金牛蹄，晶莹牛筋，五香牛肚，香脆食管，五香拆骨肉，香味猪脚皮-------参考聪厨

婚宴菜单

“我就要办喜酒网”婚宴酒店预订网介绍几家婚宴酒店的菜单供你参考，楼主可以借签下

亚繁龙门酒店3288元菜单
龙门好合八小碟 | 葱姜意面烧青蟹 | 鲍片春白烩珍菌 | 时蔬酱斗四喜肉 | 雀巢海鲜小炒皇 | 葱油粉丝扇贝王 | 芝士淇淋松茸船 | 植物时蔬扒三宝 | 豉皇清蒸大桂鱼 | 扁尖咸蹄老鸭汤 | 龙门美点映双辉 | 锦绣鲜美水果盘

斯波特酒店3880元菜单
**A套**：精美风味八冷碟 | 富贵鸳鸯鲜虾 | 海皇上汤菌王羹 | 菜胆蟹粉烩鱼唇 | 秘制香茅烤肋排 | 泰式咖喱蟹| 京都琵琶鸭| 缤纷五彩海中宝| 翠绿红烧圆蹄| 田园时令素烩| 酒香滑溜黄鱼| 杏汁核桃露| 美点映双辉| 时令水果盆
**B套**：精美风味八冷碟|XO酱 爆明虾球|鲍参翅肚羹|菌王浓汤煮肥牛|贵妃鸳鸯鸡|香米金酱蒸鲜带|味噌香酥墨鱼|菜胆东坡肘子|金银上汤时蔬|鼓汁多宝鱼|红豆沙小圆子|美点映双辉|时令水果盆

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