家庭版羊肉汤？

导读：家庭版羊肉汤？ 制作羊肉汤方法？

食材清单：羊肉 500g，香菜 15g，枸杞8个，姜15g，葱15g，胡椒粉2g，鸡精2g，食盐1g。

做法：

1.葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。

2.锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

3.另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

4.羊肉切成大片备用。锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

好喝的羊肉汤，除了羊肉、羊杂要有好的口感之外，鲜美的汤是必不可少的，喝羊肉汤，“三分吃肉，七分喝汤”。羊肉汤馆熬羊肉汤，必不可少的就是猪大骨和羊棒子骨，葱段和姜块可以放一点，至于香料，其实很多老字号的羊汤馆都不放任何香料，就是猪大骨和羊棒骨。另外，羊肉比较特殊，千万不能放八角，那样就吃不到羊肉本身的鲜香味道了。猪大骨和羊棒骨在菜市场或者超市都有卖，价格也不高。

制作羊肉汤方法？

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、胡椒粉、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

用料：羊肉500g，香菜15g，枸杞8个，姜15g，葱15g，胡椒粉2g，鸡精2g，食盐1g。

做法：

1.葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

2.另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

3.羊肉切成大片备用。锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

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