南瓜怎么做孩子才爱吃?
秋天到了,南瓜也到了收获的季节。南瓜富含维生素、氨基酸、胡萝卜素,帮助宝宝改善秋燥症状,增强免疫力,营养美味,鲜艳的颜色也会令宝宝胃口大开,是孩子食材的上乘之选!
接下来就奉上几个实用的南瓜食谱吧!
南瓜卤面原料:南瓜、油菜、儿童面条
做法:
1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成丁,油菜洗净,将南瓜丁和油菜用开水焯熟;
2、将油菜切成碎末与南瓜丁一起炒,在南瓜油菜卤放入少许水淀粉,将其煮成糊状;
3、将儿童细面条煮熟,拌入南瓜丁和油菜末卤,加入少量儿童酱油即可食用。
营养要点:南瓜富含粗纤维,可以避免宝宝便秘。
贴心提示:淀粉可以选择红薯或者土豆淀粉,以藕粉代替也是不错的选择。
南瓜豆角炖肉原料:南瓜、豆角、猪里脊肉
做法:
1、将南瓜去皮、去瓤蒸熟切成丁;
2、将豆角洗净,切成小丁块;
3、将南瓜丁和豆角用开水焯熟;
4、将猪里脊肉洗净,切成小丁;
5、将南瓜丁、豆角块和猪里脊肉丁一起放入锅中,加少许植物油、葱花、稍加煸炒,加水,大火煮开后,小火慢炖30分钟即可。
营养要点:猪里脊含有优质蛋白、铁、锌等微量元素,而南瓜能促进胆汁分泌,加强胃肠的蠕动,帮助宝宝将肉丁消化。
贴心提示:在挑选猪里脊肉的时候,尽量挑选精瘦的小里脊,避免宝宝摄取过多的油脂。
双菌南瓜原料:南瓜、口蘑、香菇
做法:
1、将南瓜去皮去瓤蒸熟切成丁,用开水焯熟备用;
2、将口蘑和香菇洗净,切成细丝;
3、将南瓜丁和口蘑丝、香菇丝放入热油锅内煸炒至口蘑和香菇熟,即可食用。
营养要点:南瓜和菌菇都含有人体所需的多种氨基酸和活性蛋白,能够促进宝宝的新陈代谢。
贴心提示:可以为宝宝选择新鲜的黄金瓜,越嫩的南瓜所含维生素等营养成分越丰富。
红枣南瓜汤原料:南瓜、红枣
做法:
1、将南瓜去皮去瓤切成丁,红枣去核;
2、将南瓜和红枣放入锅中,加适量水,大火煮开后转小火,将红枣煮烂后即可。
营养要点:南瓜高钙、高钾、低钠,红枣含铁,是帮助宝宝补充微量元素的好搭配。
贴心提示:给宝宝进食时,一定要将枣皮剥净。另外,大枣最好选择外皮薄嫩,果肉肥厚的大枣。而且,在煮汤水之前一定要洗干净,尤其有枣纹的部分。
什锦南瓜原料:南瓜、西蓝花、瘦肉末
做法:
1、将南瓜去皮去瓤,切成小丁,西蓝花洗净撕成小朵;
2、将南瓜丁、西蓝花、肉末放入油锅中快速煸炒稍焖片刻,出锅后即可食用。
营养要点:南瓜中的果胶有很好的吸附作用,可以清除体内的致病菌及其它毒素,可以避免肉末的脂肪堆积。西蓝花与南瓜的色泽搭配还能够促进宝宝的食欲哦。
南瓜百合原料:南瓜、鲜百合
做法:
1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成小丁,百合洗净,掰成鳞片状,焯熟;
2、在锅内放入少量植物油,油热后可放入姜末、葱末炒香;
3、放入百合片煸炒片刻,再放入南瓜丁继续煸炒,加入少量水,焖煮至百合变软,起锅即可食用。
营养要点:南瓜中的钴元素能够帮助身体造血,而且南瓜和百合都具有甜香软绵的口感,宝宝会很喜欢。
贴心提示:南瓜果肉的颜色越深,胡萝卜素含量越高。所以,在挑选南瓜的时候,最好选择深黄、深橙黄的南瓜。
土豆南瓜泥
这道造型独特的南瓜泥,从辅食添加初期就可给宝宝吃哦,淡淡的甜味宝宝一定喜欢。
制作方法:
1.小半个黄南瓜和土豆切片,上锅蒸熟。
2.蒸熟后去皮,压成泥,混合搅拌。
3.用模具压出造型即可。
南瓜小甜面包
最基础的面包做法,加入南瓜泥就有了清甜的口味。作为宝宝的小零食再合适不过了。
制作方法:
1.高筋面粉250g、南瓜泥100g、奶粉一大勺、糖5g、盐一点、酵母3g、水80mL混合揉成团,揉至面团光滑不粘手了加入黄油20g继续揉至扩展阶段。
2.面团发酵至两倍大,分成8份排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
3.面团擀开,卷成橄榄形,把封口捏紧。放在温暖潮湿的地方二次发酵,大约40~50分钟,面团表面刷蛋液。
4.烤箱180℃预热,烤15~20分钟。
椰香南瓜派
家里面有小朋友聚会的话,下午茶烤一只南瓜派,好吃又好看,足够让孩子们欢呼尖叫。
制作方法:
1.低筋面粉100g、细砂糖15g混合过筛后加入软化的黄油50g,用手揉搓成粗玉米粉的状态;
2.蛋黄8g、盐1g、冷水25g混合均匀,倒入面粉中轻揉成面团,冷藏1个小时。
3.面皮擀成3mm薄片,盖在派盘上,用叉子在派盘底部的面皮上扎一些孔。
4.蒸熟的南瓜加入椰浆与牛奶,鸡蛋一个、糖30g,一起放入食物料理机搅拌成浓稠的液体状,倒入制作好的派皮中。
5.烤箱200℃烤10分钟后转170℃烤至派馅凝固。表面撒椰蓉装饰。
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