度假型酒店运营 度假型酒店运营模式研究

导读：度假型酒店运营 度假型酒店运营模式研究 1. 度假型酒店运营模式研究 2. 度假型酒店发展模式 3. 度假酒店运营方案 4. 度假型酒店的经营模式 5. 度假型酒店管理特色分析 6. 高端酒店运营模式 7. 度假型酒店的经营现状 8. 酒店经营模式分析 9. 酒店运营战略 10. 度假型酒店发展模式有 11. 度假酒店运营与服务管理特点

1. 度假型酒店运营模式研究

城市的经济来源的一部分是靠旅游赚来的，特别是大型的旅游城市更是如此，旅游的收入占据了很重要的一部分。酒店是否能经营得好和旅行社的合作关系是相当重要的！酒店的市场部门就是和旅行社联系的关卡，这个部门的人员要经常向旅行社推出自己酒店的优势和价格并和旅行社签订合作协议，这其中的价格因素占了很重要的位置！因此酒店要把握好和各旅行社的团队价格的高低!量大的旅行社当然可以价格适当地优惠一些咯！当然不能差距太大咯！同时，酒店应该推出和旅行社相对应的团队餐！这样就可以和旅行社保持一定的合作关系了！我想这些都做好了的话合作关系保持应该没有问题了！

2. 度假型酒店发展模式

酒店的类型有很多，比较传统的分类方法是按照酒店的市场定位和客源结构，可以分为商务酒店、度假酒店、公寓酒店和会议酒店。不同类型的酒店，所面向的服务人群和客户需求都是不一样的，大家可以根据自己的需要和财力选择合适的酒店。

3. 度假酒店运营方案

携程的运营模式主要是佣金。

所有加入携程网上订住的酒店，都和携程有一个佣金协议，比如你在携程订酒店并支付了钱，酒店需要给携程一定的抽成。

和酒店一样，航空公司通过携程每卖出一张机票，也是需要给携程一定的抽成。所以你以后只要在携程上订票，如果想改签可以直接找携程，这样会更方便。

携程网还利用它所掌握的旅游资源提供更多具备更高附加值的服务，比如它的自助度假业务就将机票和酒店业务整合在一起获得了更高的利润

4. 度假型酒店的经营模式

包括：组织营销，产品组合，策划宣传。　　一，组织营销：　　市场营销在组织开展时，要做到以下几项：　　1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：　　（1）销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。　　（2）销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。　　（3）销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。　　2，由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。　　3、销售人员的成绩评估。销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报"销售报告"规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。　　4、编排合理的组织机构。营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。　　二，产品组合：　　酒店营销可根据企业的销售要求，针对宾客的不同需要开发各种受宾客欢迎的组合产品，吸引客源，可开设的组合产品方式有：　　（1）公务客人组合产品。针对公务客人的特殊服务，为公务客人提供优惠：如免费在客房供应一篮水果，免费提供欢迎� �料，免费使用康乐中心的设施和器材，免费参加酒吧，歌舞娱乐活动。　　（2）会议组合产品。会议组合产品包括使用会议厅，会议休息时间供应点心咖啡，会议期间工作餐，按每人一个包价优惠提供。　　（3）家庭住宿组合产品。形式如双人房供全家住宿，小孩与父母同住免费加床，提供看管小孩服务，小孩免费使用康乐设施，餐厅提供儿童菜单。　　（4）蜜月度假产品。蜜月度假产品只向新婚夫妇提供，一般需要漂亮而宁静的客房以及一些特殊的服务，如一间布置漂亮的洞房，免费床前美式早餐，免费奉赠香槟酒，客房里供应鲜花、水果篮。　　（5）婚礼组合产品。这类产品主要针对当地居民市场，结合婚礼消费的形式，适应消费的心理，强调喜庆的气氛，吸引消费：该产品组合内容有豪华级京式或广式筵席，免费提供全场软饮料，四层精美婚礼蛋糕一座，以鲜花和双喜横幅隆重地布置婚宴厅，根据具体要求制造婚宴气氛，播放婚礼进行曲，洞房花烛夜免费提供新婚套房、鲜花、水果和香槟酒，免费美式早餐送到客房。　　（6）周末组合产品。周末组合产品可吸引客人在一周工作之余，来休息和娱乐一下，因而需策划组织一些娱乐体育活动：如举办周末晚会、周末杂技演出等等，将娱乐性活动加上饭店的食宿服务组合成价格便宜的包价产品。　　（7）淡季度假产品。在营业淡季时以一周、十天住宿加膳食以包价提供给客人。同时，为了吸引宾客，还要策划组织宾客免费享受娱乐活动。　　（8）特殊活动组合产品。这类组合产品的开发需要营销人员具有创造性及事实思维，设计出既新颖又在经济和销售上可行的产品，可利用现有的设施和服务组织，如乒乓球、网球、保龄球赛等活动，提高酒店的声誉及形象。　　三，策划宣传：　　市场营销除开发新产品、新活动项目外，更要推出独特的宣传方式来吸引客源，这就要在广告策划推销上多做文章。　　（1）可选择电视、电台、报刊等媒体，经常性地报道酒店新近推出的特色菜肴、客房环境、活动项目等，提高宾客对酒店的感官印象。　　（2）运用行业性杂志、报纸、旅行线路小册子、指南、广告传单、直接信函等方式对酒店产品进行宣传。　　（3）以邀请知名演出的方式壮大声势，增强影响面，营造酒店的消费热点，如邀请举办省市模特大赛，时装秀；大型歌舞器乐演奏等促销方式。　　（4）设计推出啤酒节，菜肴赏品的方式提高酒店消费，增加效益。　　酒店营销不应局限在一个阶段，拘泥于一种模式，沉迷于一种状态，它必须以最敏锐、最超前、最独到的嗅觉感官去创造和设计适宜于酒店经营发展的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不致于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。

5. 度假型酒店管理特色分析

酒店可以采取以下措施来提高酒店的管理水平：

(一)

制定合理的企业制度企业的管理人员应根据企业的实际情况，制定合理的基本制度，包括奖励和处罚制度。这些制度不仅针对企业的外部人员，还针对企业的内部亲属人员。比如对客房部工作懒散的人员，根据其行为的好坏，给予不同的警告和处罚。对于完不成任务的工作人员，进行严厉的处罚，并在企业内进行通报;针对早退和迟到的员工，责令其住员工宿舍，沈阳铁西宾馆让其保证不再迟到和早退，若再次出现，按其工资的10%进行处罚等等。这些制度要求必须下达给企业的每一位员工，让其主管必须遵照执行。允许员工对上级的执行情况进行监督和举报，如若证实则会取消其主管的一切奖� ��，并在员工大会上予以通报。如若员工遵守这些制度，在一个月内没有违反制度的情况，予以表扬，可以先对亲属违反基本制度的人员进行处罚，比如按正常的上班时间是8：00上班，可以让他提前一个小时上班，并为企业的员工进行打扫、停车等服务。这样一方面可以对该人员进行处罚，更重要的是为企业的员工树立典型，让员工亲身感受到制度对“内”、”外”的一致性和坚决性。像和客人争吵的员工要坚决开除，因为他违反了酒店服务的基本原则。

(二)应建立合理的选拔晋升机制

企业的亲属关系网的存在以及企业的管理层管理混乱问题，是由于企业的任人唯亲，所以企业应建立合理的选拔晋升机制。企业在提升管理人员进入管理层时，不仅要在企业内部进行讨论，而且还要在企业员工中进行讨论：该员工是否有能力承担该职位。在人力资源部成立一个晋升委员会，不仅让具有亲属关系的人员参加(因为他们对他比较了解)，还让非亲属的人员参加，比例为2：3。在综合分析候选人的业绩指标和能力指标后，然后进行不记名的投票表决。票数超过一半时，此项任命成立，然后在员工大会上进行公布，整个过程接受全体成员的监督。这样可以避免和解决高层人员会议的内部亲属决策问题，像任命采购部门经理的例子不会再出现，这样更可以从源头上打破企业中的亲属关系网，选拔了合格的优秀人才。

(三)对下属进行充分的授权

为了打破现有的亲属关系网，有效的对下属进行指挥和协调，这就需要企业对管理人员进行充分的授权。特别是人员的任用权利，财务部经理客房部经理等部门经理能招聘和解雇任意一个员工。对客房部门来说，要根据人员的实际能力决定是否让他成为自己的下属，不论谁推荐来的，只要不符合要求都可以予以拒绝;对违反工作纪律的人员要坚决对他们进行处罚，不论任何人只要违反制度坚决予以开除。在对下属进行处罚时不至于考虑到上级的意见及其公司的关系网，对企业管理人员的管理进行灵活和严格的管理，使管理人员周围的亲属关系网不复存在，不会出现只要一个亲属被提拔，其他的亲属：弟弟、妹妹、侄女等的安排，任何关系都不再起作用。给以充分的授权不仅可以调动主管人员的积极性和主动性，而且还可以为企业节约大量的人员管理成本，发挥企业职能部门应有的作用。

另外，该企业应从本地、湖南等地招收高素质专业化的员工，对他们进行入职培训，让他们充入到关系网中，让他们了解企业的现状。管理人员应给于充分的信任，让他们打破现状，从而增强了他们的自信心和被尊重的感觉，有利于把他们培养成知识型人才，更有利于企业的今后发展。

(四)对员工进行公正的绩效评价，减少员工的流失

我们可以参照上面的选拔晋升机制，不管亲属与否，沈阳铁西宾馆都要对其进行公正的绩效考核，尊重他们的绩效成果，弄清楚产生该绩效的原因，就如上面所揭露的问题一样，本来是前厅部门经理对环境的布置才产生超额完成业绩的效果，但并没有得到合适的奖励，让他们产生了不公平的感觉，所以要对员工进行公平绩效评价，减少这种不公平的感觉。不论对于老员工还是新招来的大学生都要求任何员工都要对自己进行“日日总结”“月月评价”，半年一小评，一年一大评，严格按照他们的业绩进行评价。把亲属与非亲属同等对待，对他们的业绩进行公平、统一的考核，进行“论功行赏”。做到“知人善任”，选拔有能力和有业绩的的员工晋升，从而也对其他员工或管理人员进� �激励，也可以调动他们参加工作的积极性。公平的考核制度和晋升机制使没有能力的人员逐渐淘汰，形成良性的公平竞争，建立一个既是亲属关系也要必须面对的竞争机制，从而有利于组织文化的形成，增强了员工的忠诚度和向心力。若再建立其他一些激励措施，改善员工的工作环境，增加薪酬激励，可以有效的制止企业员工的流失问题，也间接的节约成本。另外，酒店可以在进行员工进行绩效评价时，可以召开全体员工大会，对新来的员工的工作成绩进行肯定，增强他们的信心，还可以在春节、中秋节进行员工娱乐活动，让员工积极参与;在五一、十一等黄金周时，可以组织员工到杭州、舟山群岛等地进行旅游等等。这样可以增强员工的归属感，充分发挥员工的工作潜能，更好的为企业服务，员工的流失问题就会得到根本解决。

另外，该企业的管理者应提高管理者自身素质，建立民主决策机制。在该企业中，领导者有绝对的决策权，他们的自身素质对该企业的发展起着至关重要的作用，要保证企业的发展，领导者就必须不断地提高自身素质，包括正确的价值观，高尚的道德品质，优秀的人际关系处理能力，管理才能，业务能力等。在此基础上，领导者要意识到决策的正确与否对企业发发展的重要性，要再做决策时慎重考虑，改变过去独断专行的做法。建立民主的决策制度，在调查研究和科学评估的基础上合理决策，避免因管理者个人素质局限影响企业的形象。

最后建立学习型组织，实现创新才能使该企业发生质的飞跃。市场是在不断变化中的，该企业要想在变化中求发展，就必须建立起崇尚学习的文化，建立学习型组织，要提高员工学习力和创造力，自由充分的交流共享信息，以最佳的方式合作学习，沈阳铁西宾馆更有效果和效率的完成任务。只有所有组织成员都能持续学习，自由交流大胆分享，才能使该企业赶上经济发展的步伐。

6. 高端酒店运营模式

一般来说中高端酒店一个月的运营成本是非常高的。当然这种主要是看酒店所在的位置，比如说你在上海这样的豪华大都市，那么一个月的运营成本最起码也得在50万以上，因为除了电费水费这些起码的开支，还有员工的工资以及各个房间的折旧，还有其他很多不可预计的费用。

7. 度假型酒店的经营现状

1、按照酒店服务对象分为商务型酒店、度假型酒店、长住型酒店、汽车酒店

2、按酒店规模分为大型酒店、中型酒店、小型酒店

3、按酒店地理位置分为中心城市酒店、风景区酒店、汽车酒店、机场酒店、郊区酒店

4、按酒店经营方式分为集团经营酒店、独立经营酒店、联合经营酒店

5、按拥有权分为国有酒店、合资酒店、独资酒店、个体酒店

6、现代酒店新类型：经济型酒店、全套房酒店、卡仙奴酒店、会议中心

8. 酒店经营模式分析

20个房间小旅馆可以做的酒店类似其实还是挺多，例如主题酒店，就像一些旅游景点就有很多这类的主题酒店，有迪士尼主题，宠物主题等等吸引一些年轻的客户入住。又如，今年比较流行电竞主题酒店，像我们平台最近咨询量比较大爱电竞酒店，人群是分流网咖，酒店内准备各类食品引导二次消费提高收入。那么我们就按照一般运营合理的旅馆来测算：

如果是位于一线城市可以做一些主题酒店，费用利润及成本计算如下：

20间房，装修约5万/间，以全年平均入住率为75%计算，主要是大床房与双床房为消费主力，平均房间280元，物业租金5-8万元/月，品牌管理费5%(不加盟可以减去这一块)，水电� ��1.5万/月，维修费等一些杂费约3万/年，人员4500元/月，共3个人，约20万，通过以上计算，一年赚到利润大概在45-55万左右,如果投资一个这样的旅馆大概要2-2.5年回本。(仅供参考，实际与店长能力以及入住率有关)頭條萊垍

如果位于二三线城市可以做一些小型经济型酒店，如尚客优、速8等费用利润及成本计算如下：

20间房，装修约3万/间，以全年平均入住率为75%计算（加盟能获得客源输送正常情况下这点应该是能做到的），主要是大床房与双床房为消费主力，平均房间150元，物业租金3-4万元/月，品牌管理费5%，水电费1万/月，维修费等一些杂费约3万/年，人员3000元/月，共3个人，约16万，通过以上计算，一年赚到利润大概在30-40万左右,约2-3年回本。(仅供参考，实际与店长能力以及入住率有关)

假如是位于旅游区可以做一些精品民宿，费用利润及成本计算如下：垍頭條萊

20间房，装修约4万/间，以全年平均入住率为75%计算，主要是大床房与双床房为消费主力，平均房间350元，物业租金4-5万元/月，品牌管理费5%(不加盟可以减去这一块)，水电费1万/月，维修费等一些杂费约3万/年，人员3000元/月，共3个人，约16万，通过以上计算，一年赚到利润大概在80-100万左右,约1-1.5年回本。垍頭條萊

9. 酒店运营战略

生活中，常常看到有点宾馆非常红红火火、门庭若市。有的却冷冷清清，门可罗雀。为什么如此？我认为，主要还是应当从自身原因找起。

要想经营好宾馆，以下几点比较关键。

一是，要有好的位置。经营宾馆，可以说位置是重要因素。可换位思考一下，假如你去某一个陌生的地方，一定会是想选择一家处在靠近闹市区的宾馆住下，绝不会去选择远离闹市区的荒郊野外去住。因此，宾馆位置的选择，就显得相当重要。也可以说，宾馆所处的地理位置，很大程度上决定着经营的效果，甚至成败。

二是，要有好的环境。宾馆是供人休息的场所，讲究的是给人提供好的休息环境。虽然，处在闹市区，但仍然不能昼夜车水马龙、人声鼎沸。比如，早晚能够有提供给顾客简单散散步的更好。再比如，晚上特别是下半夜，没有喧嚣，能保证客人在宁静的环境下休息。

三是，要有好的服务。提供优质服务，是每一家宾馆应尽的义务和基本职责。客人入住，应给客人留下宾至如归的感觉，让人体会温暖，感受到温馨。作为经营者必须始终牢记，顾客就是上帝，是自己的财神爷。客人住店，必须做到笑脸相迎，迎、去有声，有求必应，有问必答，绝不能表现出一副冷若冰霜、不理不睬的面孔！

四是，要有好的卫生。卫生包括两个方面，一方面是房间及床上用品的卫生。房间要做到整洁，一尘不染，简洁明快。卫生间的清洗，必须彻底，不能留死角。床上用品更应当做到一人一换，而且没有任何污痕、毛发。另一方面，宾馆大厅、客房过道，是给客人的第一印象，应将客人随手留下的垃圾清除干净。特别是大厅，上一批客人走了以后，茶几上、沙发上剩下的残留物，必须及时清除。

五是，要有好的定位。定位分两个方面来讲，一方面是宾馆的豪华程度。比如，内外装修、房间实施设备、人员素质等，居于高、中、低的哪个档次？再比如宾馆承接的客人，主要是“高端”为主，还是以中、低端客人为主。另一方面，就是宾馆床位的价格卖多少的问题？如果走的高端路线，价格自然会便宜不了。如果走亲民路线，那就是大众消费。因此，这两个问题，应当有清晰的定位，否则，将不伦不类，导致价值与价格背离，最终丢失� �头客。

以上，仅个人的一些思路和想法，仅供参考，希望能帮到你！

10. 度假型酒店发展模式有

　　网站的盈利模式大概分为2种，一种是走流量模式，一种　　是走会员模式。　　携程网的利润来源主要是四块：　　（1）酒店预订代理费，基本上是从目的地酒店的盈利折扣返还中获取的；　　（2）机票预订代理费，从顾客的订票费中获取的，等于顾客订票费与航空公司出票价格的差价；　　（3）自助游中的酒店、机票预订代理费以及保险代理费，其收入的途径也是采用了盈利折扣返还和差价两种方式。　　（4）在线广告。在酒店的盈利折扣中用户完全可以和酒店通过携程网取得联系后双方再直接交易，重新分配携程所应得的中介差价而避开携程网。机票预定费，航空公司也在开通自己的网上订票业务，避免损失中介所分得的那一部分利润。基于这些原因，携程网开始利用它所掌握的旅游资源提供更多具备更高附加值的服务，比如它的自助度假业务就将机票和酒店业务整合在一起获得了更高的利润。从它的发展方向来看，互联网对它而言只是一个信息和资金的流通平台，更多的利润还是来自于线下。

11. 度假酒店运营与服务管理特点

都说小企业做人，大企业做事，要想成为大企业就要从做人说起，做人要靠口碑，第一，不要拖欠工资，奖罚分明，要让内部员工信任你，第二，内部员工信任你了，会宣传你这个企业老板好，对外宣布，你的公司慢慢会好起来，发扬光大，如果你的公司对员工不好，在你这里上过班的人都会宣传，你的公司不好，没有人去你那里工作，你的公司就倒闭了！

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