羊肉丸子冬瓜汤怎么做

导读：羊肉丸子冬瓜汤怎么做 冬瓜汆羊肉丸子汤的营养特点 冬瓜粉丝羊肉丸子汤怎么做 羊肉冬瓜丸子汤怎么做？

羊肉丸子冬瓜汤的做法
1.
羊肉洗净，切成小块

2.
用料理机绞成羊肉馅

3.
大葱和姜分别切末

4.
羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油

5.
搅拌均匀，静置10分钟

6.
冬瓜去皮，切片，香菜切末

7.
砂锅中加水烧开，转成小火

8.
手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子

9.
下砂锅煮至全部浮起

10.
下入冬瓜片

11.
大火煮开，转中火煮5分钟，加食盐和少许胡椒粉

12.
出锅前加入香菜末即可

冬瓜汆羊肉丸子汤的营养特点

入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用
食材主料
羊肉250g冬瓜200g辅料 油 盐 酱油 粉丝 料酒 葱 八角 白胡椒粉 姜
步骤
1.羊肉洗净去掉筋膜
2.把羊肉剁馅
3.羊肉中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐，蛋清，搅打上劲
4.冬瓜去皮切片
5.锅中倒水，放入姜片和八角，把水烧开
6.用勺子盛起一些羊肉，整理成丸子的形状
7.把丸子下入沸水中，做好所有的丸子，中间要用勺背推动丸子防止粘在锅底，锅开后撇去浮沫。
8.放入粉丝煮2、3分钟
9.放入冬瓜
10.冬瓜变软后，放入盐和少许胡椒粉
小贴士
羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

冬瓜粉丝羊肉丸子汤怎么做

冬瓜粉丝丸子汤的做法
1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。



2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。



3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

羊肉冬瓜丸子汤怎么做？

材料：澳洲带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。
做法：
1 胡萝卜洗净后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解冻后剁成末；
2 姜拍扁和从葱一起泡入清水，用手捏出汁水；；
3 将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中，顺一个方向搅拌；
4 分次加入约100克左右葱姜水，用力搅拌到肉上劲具粘性，加入胡萝卜末搅拌均匀；
5锅中放入清水、葱段、姜丝，把羊肉用手虎口挤出丸子状，放入冷水锅里；
6 把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即捞起；
7 煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开，下冬瓜丸子煮至半透明；
8再下羊肉丸子煮开，用盐、胡椒粉调味，撒入香菜即可。



小贴士：
1 做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑，肥瘦比例不能小于3:7，如果羊肉太瘦的话，可以加点猪肥膘进去一起剁碎；
2 以少量多次的方式加入葱姜水，每次都要等水分完全吸收后再加下一次，冷冻肉比冰鲜肉更吸水。
 

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