红烧羊肉的做法家庭版？

导读：红烧羊肉的做法家庭版？ 红烧羊肉不能少的四种调料是什么?

1、首先，葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

2、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。

3、捞出清洗干净，沥干水份备用。

4、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

5、倒入羊肉块，加1勺料酒，再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。

6、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

7、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。

8、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。

红烧羊肉做法既简单又好吃，下面我就给大家分享一下红烧羊肉家庭版做法。

把羊肉洗净，发清水里浸泡三十分钟，是去掉羊肉里面的血水和膻味。

准备下红烧羊肉的必备食材，葱姜蒜辣椒，冬笋用开水泡开备用。

把处理好的羊肉放进锅里煮至七八成熟捞出切块备用。

锅里放油，油热放八角花椒葱姜蒜辣椒爆香，然后加入羊肉翻炒，加料酒去腥，添加生抽老抽上色，加高汤没过羊肉，用大伙熬煮十分钟，把泡好的冬笋放进去，用中火熬煮十分钟，加盐出锅。

红烧羊肉不能少的四种调料是什么?

红烧羊肉不能少的四种调料是花椒，大料，葱姜。炖羊肉必放的四种香料，红烧羊肉。个人觉得需要放的四种香料是花椒，大料，葱姜。还需要放一点调味料，就是盐和酱油。其实如果羊肉不是太肥的话，那么只放葱和盐就可以了，尤其是内蒙古牧区的一些羊肉。在炖的时候，只需要冷水下锅，放入葱和盐，完全就可以避免羊肉的腥膻味道。

红烧羊肉的菜品源流：

红烧羊肉是历史悠久的西北风味菜。中国人食用羊肉的历史可追溯至春秋战国时期，也会在祭祀祖先的时候使用羊《大戴礼记・第五十八》记载＂诸侯之祭，牲牛，曰太牢；大夫之祭，牲羊，曰少牢＂。宋代烹饪技术进步，菜式丰富，红烧羊肉开始出现在酒家食肆和家庭小灶。现在，红烧羊肉已经广泛出现全国各地的餐桌上。

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