羊肉汤正宗做法 清炖？

导读：羊肉汤正宗做法 清炖？ 在家里怎样清炖羊肉汤？

食材明细

羊腿骨、红枣、香菜、洋葱、枸杞、黄芪、葱姜、盐、料酒。



1、剔下腿骨，大块肉用来烧烤。



2、腿骨放入冷水锅中，加几滴料酒。



3、开锅后撇除浮沫。



4、放入除盐、洋葱和香菜外的所有调料。盖上锅盖，小火炖2小时左右，肉质熟烂。



5、汤起锅前，放入洋葱碎，香菜段、盐。



6、美味羊汤来喽！



7、还有美味烤羊肉！

这道肉汤的做法是不是十分简单，它的味道喝进嘴里的清爽香醇，又回味着甘甜的味道，去除表面腥味的肉也更加的嫩，更加的鲜美，展现出来了羊肉本身最好的味道。肉质也十分有嚼劲，却不是很烂的程度，中途放进去的白萝卜。恰到好处，入味口感也是最佳的，在如此寒冷的冬天，不妨让我们做一道暖身的大补汤吧。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉，辣椒油花椒面盐味精葱花生姜片等。汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂投入汤锅中煮。

煮好了，切成片门再倒入碗中，冲入滚烫羊肉汤水，香气扑鼻的羊肉汤就成了。

在家里怎样清炖羊肉汤？

清炖羊肉汤--冬季暖身

暖暖的一锅羊肉汤，驱除严寒。

一，食材

带骨羊肉 1kg 、 白萝卜 1根

二，烹饪步骤

1.带骨羊肉用清水泡2个小时，飞水，去除血沫，清洗干净。

2.锅中添加足够多的清水，放入羊肉，加入蔬菜，我放了半个西红柿，半根胡萝卜，两根香芹，两根香菜，一小块洋葱。蔬菜要切大块或整颗放入，主要取菜的清香，煮好后捞出不要的。放入葱段，姜片，2个大料，4颗丁香，一小把花椒，倒入醋15ml。大火煮开，转小火炖1小时。

3.将所有蔬菜和香料捞出，把白萝卜切滚刀块，放入羊肉汤中，加入盐，继续煮20分钟。

4.最后调入白胡椒粉，乘盘，7撒上香菜。

5.一碗热乎乎的暖身羊肉汤就完成了，尽情享用吧！

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