我想开一家饭店,谁能说说该有什么特色
我认为农家菜首先要了解什么是农家,也就是说朴实,简单,制作起来不复杂,原料要新鲜,大众化,返璞归真。要想做好农家菜,必须要精,成品不能有酒店菜品的痕迹,不要农家不农家,酒店不酒店,特色要看你在什么地区开了。像东北特色以炖菜,熏酱等为主,比如农家鸡蛋焖子,好吃简单,可做起来可不容易,还有红焖笨鸡块,都是大众喜欢的菜品可做好不容易。在比如酱骨棒,药料的配比都是秘诀。那么什么是特色那,就是别人没有的,就你有,别人只能仿照你,而不是你仿照别人,这就是你自己真正的特色。。。。。。。。。。
可以搞个主题饭庄,从装修到服务员服装再到招待语言和菜名都要统一,另外就是要有一些拿的出的特色菜。像仿古 军营 武侠等主题都可以做。能烘托气氛幽默点轻松点就可以了。
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