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回农村去开发旅游行业，做个农家乐需要具备什

lizhen002 • • 阅读 329

一、从业资格

农家乐应按规定办理相关证照，实行持证经营。如到相关行政主管部门办理：

1)卫生许可证;

2)排污申请许可证;

3)工商注册登记;

3)组织机构代码。

二、 经营服务场地

1)生态环境良好，具有浓郁的乡土风情。接待区域面积与接待能力相适应，且全部进行了硬化处理。无安全隐患，对可能出现危险的地方，应设置警示标志，并远离处于地质灾害或低洼河边的危险地方。

2)房屋结构坚固，通风良好，光线充足。

3)环境整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象。

4)垃圾处理、污水排放、饮食油烟排放应符合GB8978、GB18438等相关规定。

5)有明显的规范标志。

6)字号牌匾的文字书写规范、工整、醒目。

7)接待服务设施

三、厨房

1) 位置合理，离暴露垃圾堆(场)、厕所、牲畜棚圈不少于20米，其使用面积不少于12平方米;

2) 厨房地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。墙裙瓷砖不得低于1.5米;

3) 厨房顶棚应能防尘、光洁、便于清扫，且不得使用竹笆或纸板;

4) 有清洗、切配、烹调、凉菜制作和餐具、工用具洗涤和消毒的设施和场所，并符合国家相关餐饮业管理规定和标准要求。洗涤消毒的洗涤剂应符合GB
14930.2的规定;

5) 有良好的通风排烟和冷藏设备。

四、　就餐环境

1) 位置合理，采光通风良好，其使用面积不少于30平方米;

2) 餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗;

3) 就餐环境应符合卫生标准。

五、　厕所

1)　环境整洁，无污垢、无堵塞，异味较小;

2)　男女厕所应分设，有醒目的标志。标志应符合GB/T 10001.1的规定。

六、 通风要求

1)　上下水条件齐备通畅，饮用水符合GB 5749的规定;

2)　有防蝇、防鼠、防虫以及处理垃圾的措施和设施;

3)　有必要的消防设施;

4)　游乐设施应符合国家有关安全要求的规定。

七、 经营管理：

1)　严格按照国家有关法律、法规、规章和相关规定开展经营活动

2) 管理体制健全，运行有效。

八、具体要求：

1) 有明确经营范围和经营方式;

2) 实行岗位责任制及服务规范化;

3) 有健全的卫生管理制度并设专人负责卫生工作;

4) 各种原料、辅料、调料应符合现行有效的产品标准或国家有关规定及要求;

5) 食(饮)具消毒应符合GB　14934的规定;

6)　应明示服务项目并明码标价;

7) 上岗人员应佩带标志。

九、 从业人员

1)　遵纪守法，遵守职业道德。

2) 从业人员应诚实守信，尽职尽责，服务热情、周到。

3) 接待人员注意仪表仪容、礼貌用语。

4)　从业人员应经培训考核，达到岗位合格的要求。

5)　从业人员身体健康，无传染疾病和其他有碍食品卫生的疾病，并按规定定期进行健康检查，取得健康合格证。
希望52农家乐的回答能够帮到你！

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