什么叫酒？

导读：什么叫酒？ 法国的酒文化如何？

酒，它的主要化学成分是乙醇，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。而且我国是最早酿酒的国家，在几千年前就发明了酿酒技术。

酒可以分为三大类：发酵酒、蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)。其中白酒就是第一种，它是由谷物、果汁等为原材料经过微生物的发酵而来。

白酒也可分为酱香型白酒和浓香型白酒，其中南方基本上是以酱香型为主，北方以浓香型为主。其中茅台酒就是属于酱香型白酒，茅系酒都是通过发酵的方式来酿造，所以茅台酒才会年份越久价格也越贵，酒也越香纯。

温州人在酒都，我是小林，想知道更多的茅酒知识请点点关注，创业路上感谢你们的陪伴！

法国的酒文化如何？

法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。只要是喜 庆的节日，法国人就会开香槟庆祝。香槟在任何场

合都可以用，但法国人不会将它与烤肉同食，因为 烤肉的烟味会夺走酒的美味。喝葡萄酒时，法国人 更是讲究，他们一定是把酒从舌尖慢慢滑到喉头， 越是好酒，就越要慢饮。因为他们觉得酒一旦进入

食道，就再也享受不到它的味道了。法国还有一个 不成文的“规定”：“白酒配鱼，红酒配肉”。白、红 酒分别指的是白葡萄酒和红葡萄酒。这个“规定” 多是为了与盘中的菜搭配得更好看。另外，还有一

个通则是：白酒不宜过冰，红酒不宜太温。

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