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在北方有哪些特色小吃？

nihao • • 阅读 445
导读：在北方有哪些特色小吃？ 特色餐饮连锁 湘菜连锁店 湘菜餐饮连锁

1，津味锅巴菜
津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。



2，油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
3，疙瘩汤
疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西榆次太原称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
4，开口笑
开口笑，通常指一种主要由蜜枣制成的蜜饯或者是由植物种子、辣椒等制作的腌制品等。
5，把子肉
把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。
参考资料来源：百度百科-锅巴菜
参考资料来源：百度百科-油旋
参考资料来源：百度百科-疙瘩汤
参考资料来源：百度百科-开口笑
参考资料来源：百度百科-把子肉

特色餐饮连锁

一般而言，餐饮连锁企业都具有自己独特的一面，因为具有自己的独特优势，是企业竞争的需要，也是消费寻找 自己所要的产品的需要，也是加大企业品牌效应的需要，所以，特色的存在，是餐饮连锁企业发展壮大所必备的 。
餐饮连锁企业品牌特色及专有技术的特色主要表现在：环境特色、食品特色、服务特色和管理特色。
特许经营作为知识产权交易的一种形式，企业商标、产品品牌是维系特许商和加盟商的纽带。所以食品特色是品 牌的保障，也是销售的一种保障。除此之外，拥有可传的专有技术也是特许经营的必要要素之一。
加盟店开业之前，加盟商应具有特许商经营模式的详尽资料，这就要求到示范店进行考察，首先是看装修环境是 否具有特色，因为特色化的装修能够吸引更多的消费来消费，也能够带给企业更多的品牌宣传。
餐饮连锁企业必须还要具备的是管理特色。一个游戏的餐饮连锁企业必须要拥有完整的管理规章制度，在各个方 面都必须要做到完善，这样，餐饮连锁企业管理才能够体现其本身的实力出来。
餐饮连锁企业属于服务业，所以在餐饮服务上也要尽力创造出自己的服务特色，具有特色的个性化服务，也是现 在餐饮消费的发展趋势，但是服务特色一定要根据现实条件来设置，不然很容易适得其反。
餐饮连锁企业的特色可以增强企业的竞争实力，独特的魅力，更能够吸引更多的顾客消费，从而获得更多的经济 效益。我认为比较不错的特色餐饮推荐你个，湖南湘西的背篓人家，装饰设计，食品菜品都很有特色，你可以了 解下。

湘菜连锁店 湘菜餐饮连锁

湘菜连锁的话推荐湘西的餐饮背篓人家，在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考 证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各 种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流， 步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方 风味为主的湖南菜系。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，背篓人家致力入 湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现 拥有多项国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘 菜风糜华夏，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，成为人们津津乐道的特色佳肴。十分之不错的餐 饮概念。

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