在农村，哪些蔬菜只需要一次种植，但是可以多年采收？
导读：在农村，哪些蔬菜只需要一次种植，但是可以多年采收？ 有哪些蔬菜适合在院子里种植？
题者提的此问题我来说一说。地域不同植物生长的特点也不同，根据我们河北定州来说，最常见的就是韭菜，种一次能连续割食多年釆收。再就是竹笋可连年复出挖掘。还有鬼子姜(又名鬼子山药)，还有地楼(又名串流流)，只种一次就不再种了，收获时丢点根茎第二年就又长出来了，这两种都是食用地下茎。
师友们如我说的不对请多加补充，谢谢！
说明:所谓竹笋近些年搞苗木，栽种的竹子春夏交时挖些食用。
21、5、1，稿。
农村生活，从省钱和方便的层面考虑，农民们大多会种植一些蔬菜；农村农民特有的优势之一也就是土地资源，给点土壤植物就会生根发芽。
就题主所述问题，别的地方我不清楚，可是在我农村老家，确实有很多蔬菜一次种下去，就可以多年采摘，感觉生活上的蔬菜来源很是便捷快当。
一、佛手瓜
佛手瓜在我们这里叫杨丝瓜，农户常有种植，搭个简易瓜架，瓜藤便到处爬，十分的高产。而且，佛手瓜首次秧出苗后，等瓜藤败落后，用点松毛或干草盖好根部，第二年又自己发芽长出了，可以多年釆收。
二、薄荷
薄荷的种植基本上不用占用耕地，在村子小路两边，适当种下些子种，就可以年年采摘了。
薄荷食用价值大，新鲜牛羊肉清炖，放上点薄荷那是锦上添花，一点腥味都没有可口极了。炸猪排骨，放上点薄荷口感更佳，所以薄荷在城里价格是贵的。在我们农村，需要时随手就釆摘回来了。
三、韭菜
韭菜在农村比较常见，也是可以多年采收的蔬菜之一。
四、茴香
我们老家这里的茴香一般种在地埂上，每年农历三四月农村蔬菜淡季时，不起眼的茴香就起到大作用了，出去转转随手就能够采摘到鲜嫩的茴香做菜了。
五、香椿
香椿虽然是栽种的一种树，但釆摘的香椿也是一种蔬菜，我们常喜欢吃的就是香椿炒鸡蛋，可口下饭。
有哪些蔬菜适合在院子里种植？
现在正是各种蔬菜种植季节，有哪些蔬菜适合在院子里种植呢？
现在这个季节适合小菜园种植的蔬菜很多，如辣椒，茄子，豆角，黄瓜，西红柿，丝瓜，苦瓜，空心菜。
常吃蔬菜都可以种，但一定要规划好，需要爬架的蔬菜如豆角，黄瓜，丝瓜，苦瓜最好种植到墙边，不影响别的植物光照。小菜园中心朝阳的地块种植辣椒，茄子，空心菜，西红柿等蔬菜，这样互相不影响光照，让蔬菜更好地进行光合作用。
春秋季适合种一些青叶类蔬菜，如以下几种蔬菜：
韭菜，生菜，油麦菜，香菜，莴笋，菠菜，牛皮菜，茼蒿等蔬菜。有些蔬菜不像粮食作物，需要强光照射，才能更好地生长成熟。蔬菜温度在25一30度的环境中就能更好地开花结果。种植常见的蔬菜问题不大，喜欢种菜的朋友请大胆地在你家小菜院种植各种蔬菜吧！
我曾写个一个帖子名叫《把菜当花种》，根据我个人的经验在庭院种菜要根据房屋的朝向来选择适宜种植的蔬菜品种，如果是阳光充足的南北向，可考虑种植一些瓜果类高蔓作物，并结合棚架栽培，这样可以蔽挡夏日阳光对房屋的强光照射，又有利于瓜果类作物开花结果，同时瓜果挂在棚架上又无形中增添了许多生气和观赏性，是一个一举多得的事。而东西向的庭院可考虑以低婑植物蔬菜为主，因这个朝向的房子上午阳光相对不足，因此要以白菜、黄瓜、豇豆和茄果类作物为主，这类作物除黄瓜和豇豆喜光性强外，其它品种较耐弱光和散光，只要土壤肥沃就会有较好的收获。总之，农家庭院或城市庭院面积都有一定局限性，要想获 食赏兼得的效果，就必须因地制宜，对作物实行阴阳结合，高低结合，多花色搭配，让庭院真正活起来，美起来。
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