干笋板栗红烧肉做法？

导读：干笋板栗红烧肉做法？ 笋干烧肉的做法是什么？ 笋干烧肉怎么做？ 新版宁波笋干烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

食材用量

五花肉（胖瘦约6:4更美味） 400克，清水 半锅，葱（打结即可） 2根，姜片 5片，料酒 一大勺，热水 一大勺，老抽 一大勺，冰糖或老红糖（依个人口味） 3块，老绍头笋干菜（提前冷水泡发） 适量，板栗（熟） 15颗

做法步骤：

1. 笋干菜提前2小时冷水泡发，沥干，备用

2. 取一汤锅，下半锅清水，把整条五花肉放入锅中，盖锅盖

3. 待水沸后，捞出五花肉，用冷水稍稍冲洗，沥干，再把五花肉改刀，切成自己喜欢的大小

4. 将葱、姜洗净，葱打结，姜切片，备用

5.取一炒锅，把五花肉、葱结、姜片放入锅中，开大火，倒入一大勺料酒和热水

6. 待炒锅中液体煮沸后，放入一大勺老抽和数块冰糖（或老红糖），转中火

7. 锅中液体煮沸后，转小火开始收汁

8. 约10分钟后，放入泡发好的笋干菜，再继续小火收汁，期间不间断上下翻动，使五花肉能更快上色

9. 此时再放入熟板栗，继续小火烧一会儿，期间也可适量翻动

10. 烧至锅中汁水快收干时，关火，装盘。

笋干烧肉的做法是什么？

主料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙
做法：1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净；葱、姜洗净备用；2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90 分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1 小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右，起锅倒入肉碗中；4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。
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笋干烧肉怎么做？

用料：
1、干玉兰笋、上好三层肉；
2、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干（图片中依次为）；
3、葱段、姜片、大蒜适量。
做法：
1、用淘米水将笋干浸泡过夜；
3、三层肉切成比麻将稍小的块；
4、泡发的笋干切成一厘米宽的条；
5、锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
6、倒入切好的三层肉，中火煎黄；
7、加入1勺料酒；
8、加入老抽1勺、生抽2-3勺；
9、翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
10、倒入切好的笋片，翻炒均匀；
11、加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
12、倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。


 

新版宁波笋干烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
五花肉    1100克    
天目山笋干（冷水泡发沥干）    450克    
冰糖    100克    
生抽    50克    
老抽    2大勺    
黄酒    100克    
姜片    若干    
玉桂粉    1大勺    
盐    1小勺    
鸡精    3小勺    
新版宁波笋干烧肉的做法  

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