请问红烧鸡块的家常做法 红烧鸡块怎么做

导读：请问红烧鸡块的家常做法 红烧鸡块怎么做 红烧鸡怎么做 红烧鸡块怎么做？详细步骤~~

大冬天的，红烧的东西总是特别受欢迎，做过红烧排骨，红烧鱼，那么红烧鸡块呢？很简单的家常菜哦！问问你的家人，今天做红烧鸡块好吗？那么红烧鸡块怎么做呢？红烧鸡块的家常做法推荐给大家哦！ 红烧鸡块的营养价值： 鸡甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡 ; 母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。 鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。 红烧鸡块的原料：鸡胸肉1副 红烧鸡块的配料：葱末、姜末各半汤勺，油3汤勺，淀粉2茶勺，香油、糖各1茶勺，酱油1汤勺，味精少许，花椒粉1/2汤勺，盐、醋各1/2茶勺，酒1汤勺。 友情提醒：鸡肉味浓，香鲜可口 红烧鸡块的做法： 1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片 2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了， 3、鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。 4、加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可 红烧鸡块美食禁忌： 鸡肉： 鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。 鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。 鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。 鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。 鸡肉与菊花相克：同食会中毒。 鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。 鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。更多推荐：鲫鱼冻红烧带鱼红烧刀鱼红烧日本豆腐红烧鸡翅红烧鱼红烧排骨红烧平菇豆腐红烧猪蹄南瓜红烧肉红烧鳊鱼（武昌鱼土豆红烧排骨红烧牛肉红烧鲫鱼红烧茄子红烧狮子头

红烧鸡怎么做

红烧鸡，腌制一下鸡块，用糖上色，炒六成熟，加水，记得是生水，冷水 收汁即可

红烧鸡块怎么做？详细步骤~~

简单无油的红烧红烧鸡块
不需要油，不需要炒糖色。
主料：鸡腿
调料：大料 姜片 大蒜 生抽 老抽 料酒 盐 白糖 十三香 葱花（装盘时用）

过程：
鸡腿斩块，飞水后，取出备用。

1． 把焯好的鸡块放入锅内，加入以上所有调料适量。因为是甜咸口味，糖要多放一点；盐和老抽不要一次放的太多，可在开锅后看一下颜色，尝一下味道，再适量添加老抽生抽和盐，以免过咸。

2．然后加入适量水，水和鸡块持平就可以。图上我是先加的水，再放入料酒酱油等，事实证明由于水量掌握的不好，再倒入其他调料后，水量过多，因为鸡肉比较易熟，水不用加的太多。所以加完料酒酱油后再加水，水量加的会比较适量。

3. 开大火，烧开后，转成中。20分钟左右，汤汁收的差不多时即可出锅。撒入葱花即可。

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