酒店怎样才能摒除淡季
在酒店经营的过程中,如果能够有效避免淡季的客源少、经济效益差的问题,那么酒店的上上下下,包括员工士气、大堂气氛、上层态度、服务质量、民众反映都会是积极向上的,将会把酒店服务等级带上一个新的台阶,并持续利好地经营下去。
酒店淡季营销策略:
1、渠道创新,寻找新的销量增长点:
在酒店的销售淡季,酒店要学习营销技术,推新除旧,适时推出新品,进行市场转移。当新的渠道给销量带来新的增长以后,酒店会呈现淡季不淡,恰似旺季的现象。
2、新观念、新机制的注入:
酒店管理层应该致力于新观念、新机制的引进,以从根本上改变以往的工作方式、思维理念和企业文化,逐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。通过发挥主人翁精神和敬业精神,依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用,鼓舞和激励员工们敬业、乐业。注重加强沟通、缩小差异,在稳定的基础上尽力排除不符合现代企业观念的因素,树立正气、排除不良因素的干扰,将负面行为的影响压缩到最小范围。这些工作使得经营管理状况得到了很大的改善,酒店上下精神振奋、面貌一新。
3、拓展经营思路、开辟客源市场:
酒店管理层要注重突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制,调动各方面的积极因素。
4、积极适应市场、调整定位:
酒店餐饮部可以说是酒店盈利很重要的一部分。针对餐饮部的情况,酒店领导一方面加快新员工的招收,另一方面选拔优秀员工安排在餐饮部的管理岗位上,从而有效地把餐饮工作推向新的阶段,既降低了人力成本,又调动了老员工的积极性。
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