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最近蔬菜大幅度上涨，深层原因是什么？

Scarlett • • 阅读 757
导读：最近蔬菜大幅度上涨，深层原因是什么？ 猪价真的涨不动？农业农村部最新公布！多少养猪人面临淘汰？

最近全国普遍出现蔬菜大幅度上涨，部分蔬菜涨得离谱。

许多人茶余饭后纷纷议题这个话题。议论焦点是；“为什么莱价涨得这猛，菜比肉还要贵，将来我们吃不起”……。

许多权威专家分析；最大原因是气候异常，各种自然灾害濒烦发生。北方多地发生超记录的水灾和低温冷害。南方多地反常的持续特高温和干旱。给农业生产造成巨大的影响，蔬菜对环境变化最敏感的农作物。受恶劣气候影响栽培极易减产或失败。

最近各种农资大幅度上涨，种植成本大幅提高，人工劳力短缺，成本相应提高。

燃油价格上涨，运输成本再提高。这一系列因素叠加影响。最终导致菜价必然上升。

笔者认为；农业多年存在后继无人的问题逐步显现，这种发展趋势迅速激化。

劳动力成本大幅度提高，许多蔬菜之乡花钱雇不到熟练的劳动力，种菜大户整天为找雇工而发愁。这一点充分说明了这个问题。整个农业严重存在着人材危机。农业可持续发展受到前所未有的挑战……。你对此有何看法？欢迎发表评论。

猪价真的涨不动？农业农村部最新公布！多少养猪人面临淘汰？

猪价真的涨不动？农业农村部最新公布！多少养猪人面临淘汰？

现在是市场经济，不是计划经济，市场物价是由市场供求状况来确定的，不是由物价部门制定的，市场经济就是有下跌计划有上涨，价格不可能一成不变。

现在是市场经济，有暴涨就会有下跌。猪肉暴跌和暴跌并不是好事，对消费者来说可以吃到价格低廉的猪肉，对于生产者来说没有利润。长期没有利润的产业是不会有人经营的，猪肉价格如果长期暴跌，养猪人没有利润，那么就会没有人养殖，养猪的人就会大幅度减少，市场上的猪肉就会出现供不应求，价格就会暴涨，消费者就会吃高价猪肉。因此，肥猪价格只有几个维持在合理的价格内，养猪人有一定适当的利润，消费者又能够承受，才能保证市场猪肉的正常供应。因此国家发改委发布的新版《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，适时出手相救，政府通过在物价超高时进口低价的商品或者在价格萎靡不振的超低价时期收贮来进行调控，保护生产者和消费者的利益。

引起肥猪价格持续下跌的主要因素有下面这些：

一是现在是肉食品消费的淡季，通常情况下，在春节后到端午节是一年中肉食品的消费淡季，这段时间人们多少消费在春节前准备的腊肉、香肠、坛子肉等肉食品，一般不再到农贸市场购买新鲜肉食品。其次在一年中挣的钱在春节前已经消费的差不多，没有多余的钱购买新鲜肉食品，因此形成一年一度的肉食品消费淡季。现在气候仍然炎热潮湿，近两个月气温是比较高的，肉食品仍然是处于消费的淡季，消费量很难得到提升，没有消费量，而养殖企业的工厂化生产的肥猪是源源不断地涌入市场，肥猪价格很难能够提升。我认为目前各家各户在春节前所准备的肉食品已经消耗差不多了，消费者就要增加新鲜猪肉量了，一年一度的猪肉消费淡季将缓慢结束，猪肉消费淡季什么时间能够结束呢？ 炎热的夏季就要来到，随着气温越来越高，炎热潮湿的季节人们是会大量减少肉食品的摄入，猪肉的销售量会进一步减少。就是新冠状病毒肺炎疫情结束后，旅游业和餐饮业完全恢复后能够外出旅游的人员也因为气候炎热也会减少，因此仍然是猪肉消费的淡季，只有到中秋节后气温开始下降了，气候凉爽了就开始进入了猪肉消费的旺季，猪肉价格就有可能出现涨价。

二是进口的 肉没有减少，今年1—5月份进口猪肉196万吨，其中 3月份进口46万吨，5月份进口37万吨。进口的冻猪肉价格低，大量的进口猪肉加剧了国内猪肉价格的进一步下跌。

三是现在的规模养殖企业是批量养殖，批量集中出栏，和工业产品生产方法相同，新进入养猪行业的企业大多数是养殖业的门外汉，这些企业对生猪养殖规律不清楚，不懂生猪的经营与管理，大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产，没有按照市场的需要而进行生产，一见养猪利润确实高，不顾一切地签订养殖合同，大量养殖生猪，短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季大量出栏肥猪，同时养殖超大肥猪，使肥猪上市量大幅度增加，形成了供大于求的状况。如果这种经营管理发生还在继续，市场上的肥猪仍然是供大于求，价格很难恢复。7月底八月初将有大批肥猪集中出栏，大家应该知道，在今年春节期间发生了严重企业抢购仔猪的情况，由于新跨界投资养猪的企业培育的母猪还没有产仔，仔猪需求量又大，就只有外出购买仔猪，造成一些地方的仔猪价格超过2000元，平均每个头在1500元左右，这些生猪即将育肥出栏，集中大批量出栏就会造成肥猪价格的持续下跌。

四是养殖企业无休止的竞争也有助于肥猪价格的持续下跌。在养猪红利时期，大量的社会热钱涌入了养猪业，大家都是为了分一杯羹而来，参与养殖的企业多了利润就会相应减少，一般而言，任何行业从事的企业多了利润就会大幅度降低，必然企业之间就会发生竞争，一些老养殖企业不惜血本地人为地大量增加春节后的淡季肥猪出栏数量，导致肥猪销售价格持续下跌，致使新进入养猪业的养殖去亏本惨重，偷鸡不着蚀把米，养殖没有利润反而倒贴，一些新进入并且资金不雄厚和经营能力差的养殖企业就会因为竞争失败而放弃养殖，就会逃逸这个产业，就会被淘汰出局，这部分企业将退出养猪业，重操旧业，竞争减少了，养猪业就会重新洗牌，新的垄断就会形成。

五是屠宰企业的压价收购，抬价销售白条猪，使猪肉价格居高不下，销售量没有明显增加，由于猪肉价格一直居高不下，餐馆和早餐的价格仍然停留在猪肉高价时期，价格没有下跌，猪肉量没有增加。每个地方仅有一家屠宰场，形成了价格的垄断，造成猪肉销售量没有增加，肥猪出栏数量大幅度增加，如果猪肉价格的下跌不与肥猪价格下跌同步，猪肉的销售量是很难增加的。

我认为猪价是能够往上涨价，只是现在还不是涨价的季节，现在还没有进入肉食品的消费旺季，肉类消费量不足。国内生猪产能不足，生猪养殖数量不足，仍然存在一定的缺口。现在生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年生产水平，我国每年生猪的正常递增是5%才能满足市场不断增加的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，到秋季后进入猪肉消费旺季，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。现在市场上出栏肥猪过多是由于养殖企业按照工业化的管理方法进行养猪，不考虑市场的需求量和出栏季节，在猪肉消费的淡季大量集中出栏肥猪，在淡季谁去大量的购买猪肉，消费量没有得到有效的增加，显得现在养猪数量已经饱和了的假象。因此，养猪人不必要匆忙出栏肥猪，忍一下，市场肥猪供应量饱和价格就涨不了 ，出栏肥猪数量达到供需平衡，价格就会回升。但 竞争仍然存在，一旦市场肥猪价格上涨，马上就会有养殖企业大量出栏肥猪将价压下来。在这场竞争中，资金不足或者是在养猪红利后期进入养猪业的优质企业或者是依靠购买配合饲料喂猪的中小型养殖企业将面临淘汰的危险。

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