经济型酒店在淡季的客房营销策略
经济型酒店在淡季的客房营销策略
奇招一:贵族式的管家服务
贵族式的管家服务在服务理念上,追求“快、专、细、暖”。“快”就是服务及时到位,全天24小时无间断、一对一的贴身服务,从时间上、质量上保证服务的快速性;“专”是指服务的专一性和专业性,一对一的专一性服务,更好地满足了顾客的各种需求;“细”是指精致和细微的服务,采用“管家式”的服务方式,并用“管家”取代传统酒店的大堂副理,提供更精致、细微的服务;“暖”是顾客在享受“管家式服务”的温馨与舒适中能体验到一种家外之家的感觉。奇招二:辅业务的外包策略
一般来说,酒店客房的收入占到了总收入的80%,餐饮、娱乐也是酒店经营的主要环节,但却不是利润的主要来源,往往还提高了酒店的经营成本。精品酒店的鼻祖Ian Schranger认为,精品酒店的经营必须有别于一般酒店的运作模式,他提出通过餐饮、娱乐等辅业务的外包来专注于客房这一主业务的经营,有利于酒店集中有限资源用于经营的核心环节———客房产品的创新。
“外包”可以有效整合内部和外部资源,发挥资源最大的利用效率,产生巨大的协同效应,在企业核心竞争力发挥最大的基础上实现企业利润的最大化。这是目前企业运用最多、最为重视的一种经营战略。这一“奇招”已被实践证明是一种成功的商业模式。喜达屋饭店集团第一家W饭店就是成功运用这种模式的典范,其餐厅由Drew Nieprent经营,而威士忌酒店是由Rando Gerber运作的。
奇招三:个性化的文化体验
精品酒店通过各种文化要素的聚集,再通过各种表现方式传达出来,让顾客入住精品酒店能够产生强烈的尊贵感或亲切感,充实感或轻松感,复古感或时代感,从而使顾客印象深刻,是精品酒店最为突出的“奇招”。
精品酒店的文化主要有三种:地域文化、建筑文化、装饰文化。地域文化是精品酒店在选址上所体现出来的文化意境。有的精品酒店选址于国际化大都市,取环境优美之处建造,也有的选址于风景名胜区,根据旅游资源特色打造酒店文化;建筑文化是精品酒店的整体外观所表现出来的文化内涵,欧洲有部分精品酒店是在一些城堡、城区古建筑和其他具有历史感的设施改建的基础上改建而成的,具有独特的历史和文化内涵;装饰文化是与建筑文化相对应的,体现在酒店内部设计及装饰的文化内涵,大到整个建筑的内部设计皆出自世界名家之手,小到各种装饰品均是历代名家真品,宛如一个文化艺术馆。如北京长城脚下的公社酒店,由亚洲12位顶级建筑师共同设计打造;巴黎的加利福尼亚酒店,从大堂、电梯、餐厅到客房楼层,展示着4200多件油画、雕塑艺术真品,甚似一个美术馆。奇招四:专向化的营销策略
据统计资料显示,在2003年,只占美国客房总数量1%%的精品酒店,却创造了整个酒店业3%%的收入,这一数据从一定程度上验证了精品酒店的高端性,其目标客源就是喜爱精品酒店文化的高端商务和度假客人。
高端性决定了其规模较小,且相对集中,主要为社会名流等富有阶层,对于这种靶向式的客源群体,一般采取“一对一”的专向化营销策略。对于区域内部的客源,老客户的回头率是精品酒店高入住率的一个重要保障,对于区域外部的客源,与网络分销巨头合作,开展网络预订是宣传精品酒店的一个良好途径。另一方面,由于精品酒店客源市场群体的稳定性,客源市场内部本身就存在着一定的关系网,因此,可以利用一定的口碑效应,收到意想不到的营销效
。
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