红烧小黄鱼怎么做好吃?
导读:红烧小黄鱼怎么做好吃? 红烧小黄鱼
主料
小黄鱼八条
辅料
秘制红烧汁适量 葱姜蒜适量
油菜油适量
秘制红烧小黄鱼的做法步骤
1. 将小黄鱼洗净,滤干水,装盘。
2. 在锅内倒入少许油菜油,将姜蒜爆香,然后把小黄鱼倒入锅中烧一会儿,倒入少许李锦记秘制红烧汁,烧一会儿,加水,用大火烧,烧开后,转小火,如果口味偏淡,就再加一点盐,继续烧。然后打开锅盖,用大火收汁。把它盛在盘中,撒上葱花。
红烧小黄鱼
很多人喜欢吃油炸小黄鱼,其味道确实不错,但热量比较高,小黄鱼也可以炒着吃,有些餐馆有红烧小黄鱼,很多人吃过一次之后就一直忘不了,因为味道很好吃,如果自己在家做的话,红烧小黄鱼怎么做呢?
红烧小黄鱼的做法大全
黄鱼有大有小,通常大多数人吃的都是小黄鱼,其中红烧小黄鱼的做法大全是什么呢?
首先黄鱼打斜刀,锅中放油,倒入黄油,小火煎至两面金黄,倒入葱段,蒜瓣,八角,干辣椒,姜片,然后加入老抽,生抽,料酒,水,盐,白砂糖,搅拌均匀,大火收汁即可。
或者姜片和鱼煎金黄,倒入适量的清水烧开,倒入料酒,金标生抽,少许白糖,蒸鱼豉油,耗油,盐,大蒜沫,盖锅焖。大火收汁,放蒜苗翻炒出锅。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
红烧小黄鱼的家常做法
小黄鱼的营养是很不错的,虽然骨肉比较多,但都是属于软骨头,那么红烧小黄鱼的家常做法是什么呢?
小黄鱼腮的位置掰开用力一拉就可以拉出内脏,收拾干净,收拾干净后,每条鱼都均匀的抹上盐腌10分钟,葱姜蒜备好,味极鲜(酱油),醋,蚝油,白糖搅拌均匀备用。
锅烧热用生姜擦一遍,不要省略,这是是鱼不碎的关键。倒入油,稍微多一点,放入姜片煸香,放入小黄鱼,不要翻动,煎透,轻轻翻面,倒入料酒,放入蒜瓣,再倒入酱汁,倒入开水,洒葱花即可出锅。
红烧小黄鱼怎么做好吃
有些人并不介意小黄鱼的骨头,而比较在意其味道,其中红烧小黄鱼味道是不错的,那么红烧小黄鱼怎么做好吃呢?
在做红烧小黄鱼的时候要先把鱼炸一下,首先把锅烧热到上油,油要能没过鱼身,这样鱼才能炸透。油热了,把鱼一条条放进去,用小火把鱼炸透。鱼两面金黄,再把鱼盛起。
小黄鱼,也叫小花鱼,肉质鲜嫩,可以煎、炸、蒸、汤,多种多样吃法成为餐桌常客。小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。而且小黄鱼还含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。
红烧小黄鱼怎么做
红烧小黄鱼看起来很容易做,实际上还是有一定的方法的,那么红烧小黄鱼怎么做呢?
首先把鱼擦干,盐和葱,姜,蒜,先放进油锅里,再把鱼放进去煎。然后再放黄酒,糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼,中间要让黄鱼翻身)烧煮,看到水分收的差不多了,就可以了。
或者将鱼收拾干净,两面裹上面粉,煎至金黄色,捞出备用。大葱切段,蒜和姜切片,与大料一起放在一个碗中备用。在调料碗中一次放入盐,糖,醋,料酒,酱油,搅拌均匀备用!另起一个锅,将煎好的黄鱼 入锅中,倒入调好的配料烹制!盖上锅盖烧5分钟,翻面,再5分钟即可!
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