有哪些清淡素菜的做法？

导读：有哪些清淡素菜的做法？ 素食有什么推荐的吗？

清淡的素材非常多，不过我唯独喜欢这道素菜

西芹百合炒腰果

西芹脆爽，百合甘甜，要脱酥香

下面我来把这道菜的做法讲解一下

超级简单

来，手把手的开始

1、准备好食材 西芹、百合、胡萝卜

2、少油、放入生腰果 慢火使其变色 盛出备用

3、少油放入依次放入西芹、胡萝卜和一起翻炒至断生

4、放入百合，加食盐调味，不要时间长，翻炒几下，保证百合还是脆的

5、加入腰果再翻炒几下，真的就是几下，即可出锅，腰果不易时间长，不然口感会皮软

装盘上桌

脆甜可口

清单美味、营养又好吃

喜欢的伙伴们自己动手做起来吧

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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俗话说，民以食为天，每天琢磨一日三餐真的是一件比较费神又有意思的事。北方人的饮食都是比较偏重口的，如果让我天天吃南方人的清淡饮食还真是有点不习惯。但是恰逢最近天气不好，而且又有点食欲不振，所以还是清淡些养养胃。

清炒的蒜蓉芽苗菜，自己种的，摘的有点晚，略老，不过新鲜劲儿还是有的，而且纯天然无公害，热锅凉油，油热葱姜爆香，芽苗菜放进去煸炒十几秒，然后撒点盐和蒜末进去在煸炒几秒就好，清脆好吃有爽口。

作为花菜爱好者，最喜欢的莫过于各种菜花的菜式了，干锅菜花，炖肉里放菜花都过于油腻了，那么番茄菜花就再适合不过了，先把菜花焯一下，爆香葱姜，下菜花翻炒，然后放入两个切好的小西红柿，再把番茄酱放到勾芡的芡汁里（生抽，糖，番茄酱，淀粉，水），倒入锅里先别动，等芡汁冒泡在煸炒几下，放上点蒜末就可以了，别提多好吃了，汤汁还可以蘸馒头和拌米饭，既家常又快手，几分钟上桌特省事。

冬天的时候嗓子特别容易闹毛病，每天家里都少不了萝卜，不管是凉拌啊，还是生吃啊，都是不错的选择，懒得做汤的时候就凉拌，再懒得凉拌，直接切片生吃，特别脆爽。

奔着早吃好，午吃饱，晚吃少的原则，晚上吃点粥汤是最好的，如果觉得大米粥，小米粥都太素淡了，可以把山药，胡萝卜和小油菜放到粥里煮成菜粥，最后撒点盐和花椒面儿，就特别好喝，不用就菜都能喝下去一大碗。

每天摄入点粗粮对身体是极好的，到底怎么好也不用具体说了吧，我们平时缺乏运动还吃的过于精细，难免需要膳食纤维来帮助肠蠕动促消化哇。红薯，南瓜都是不错的选择，更喜欢红薯，蒸南瓜的味道实在有点接受不了。

简简单单的清淡晚餐，两菜一粥外加一些粗粮，清淡却不会寡淡，既能吃饱拒绝宵夜，也能全面补充营养，还不怕吃了会发胖，是不是不错呢？

我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

素食有什么推荐的吗？

我们当地的素食种类很多，面食类有凉皮，凉拌面，饸络面，炒面等糢类有，蒸糢，花卷，各种酥模，干粮，油饼，锅盔等。这些都是当地不错的素食。

先说凉皮，也叫釀皮，是一道家喻户晓，人人都喜欢的佳食。它的做法简单，用优质的面粉。合好面揉光，再把合好的面放入适量水中进行洗。洗面也有一定讲究，必须把把使动。洗好的面分为汤和糟，把糟拿出来，使糟和汤分离。第二步是蒸，把少许汤倒入盘内摇平，然后把盛汤的盘放入锅內进行蒸，大体5分钟拿出锅， 出锅后放入装满凉水的大盆内进行冷缺。待冷缺后，倒出，一张凉皮就做成了。做熟的凉皮呈淡黄色，颜色光亮鮮美，捎带柔性和弹性。再蒸糟，方法和蒸凉皮相同。

第二步是调制，调料有油泼辣子，介沬油，蒜泥，醋，味精及少量青菜。先把凉皮切成条状呈入盘内，再把糟切成块状，放在上面，加入调料一股香味就会扑鼻而来，拌着忍不住馋，口水就会流出。

大家好，我是一念美食的小念。

小念曾经吃过七年素食，除了鸡蛋和牛奶。其他鱼类、肉类、肉类制品都不会碰。

一开始确实很难，感觉能吃的东西种类特别少。

尤其是聚餐的时候，会特别尴尬，一张桌子转来转去能吃的就那么一两道菜。

平时去餐馆，素食也是较少。

有时候点个本来有肉的菜，然后特地嘱咐不要放肉，偏偏端上来的时候会有肉，因为厨师的习惯也很难改。

后来就自己做菜，可选择就多了很多。

小念推荐的有：秋葵，苦菊，油麦菜，蒿子杆，芦笋。

这几种都可以用一个统一的做法：就是开水焯过后，直接加点生抽就可以吃了。

芦笋的话要刮掉老皮再焯水。

这个做法不仅简单，也很好吃，因为经常吃素食的人口味一般会比较清淡。

另外，吃素的时候一半会比较缺乏蛋白质，可以多吃一些坚果来补充营养。

希望小念的回答对你有所帮助，如有其他问题也可以再跟小念沟通。

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