为什么农村村宴特好吃?
导读:为什么农村村宴特好吃? 2017高考已结束,除谢师宴,请问“琼林宴”“鹿鸣宴”“烧尾宴”“关宴”指什么?
因为农村的宴席每个人都是做自己擅长的菜,就像如果我们家乡办酒席的话,他们请人做饭,请人都会请我奶奶去做饭,请我二姑进大厨房!因为他们觉得我奶奶煮的大锅饭很好吃,而大锅饭一般又比较难控制,容易煮不好!
我听我奶奶说有一次一家人办酒席的时候,做饭的那个婆婆饭没煮熟,都是夹生的,又来不及再煮,所以那次来吃酒席的人好像都没吃饱!农村办酒席分大厨房和小厨房,大厨房做炖菜和肉菜,像炖鸡和肉炖笋子之类的!
小厨房呢,就负责凉盘和蒸的和炸的,其实相比来说小厨房要做的更多,更麻烦!我一般去帮忙的话从来都不会进大厨房和小厨房,因为在厨房的人会特别的累,从早忙到晚!就连吃饭都是在别人吃完了之后才能吃!
所以我一般都是做开酒添饭之类的,比较自由,只需要在吃饭的时候去就行了!而且别人也不会让我进大厨房小厨房,虽然我年纪够了,但是资格不够啊,一般能进厨房帮忙的都是一些三四十的人,而且都是一些在厨艺上很不错的大媳妇才可以!
农村村宴特别好吃的原因有几点,第一点就是感觉,农村宴席,都会在室外搭几个简易的大灶台,看看那一溜几个大灶台的气势,大灶台,大铁锅,烧着柴火。又炖又炒的,又煎又炸的,锅里的菜香飘出几里外,就这种感觉,就这种气氛,就这种意境,就会让你垂涎欲滴的!
农村的宴席,鸡是农民自己家里养的笨鸡,鱼是自己家池塘里现捞出来的鱼,猪是自己家里喂粮食的猪,油是自己家种出的黄豆在小油坊炸出来的油,蔬菜是在农民家小菜园里现摘的,施用农家肥没有污染的有机蔬菜,就这些食材,都是地地道道农民家自己养殖的,自己种植的,没有污染的健康卫生的,用这些食材做出的东西,也是最好吃的!
大灶台,大铁锅,烧着柴火,在搭着凉棚的露天的场地下,把这些最好的食材烹饪出来,香味儿弥漫在整个村子里,再加上宴席喜庆气氛,那宴席还能不好吃,那韭菜还能不香?实话实说,说句不太礼貌的,有的人为了这顿宴席,早餐都没吃,留着肚子呢,当宴席一开始,那就大快朵颐,那就大口吃肉,那就大碗喝酒,岂不快哉!
农村的宴席好吃,食材是关键的,有了这些好的食材,用农村的大铁锅,烧着柴火,再配上农村油房自己炸出来的,没有任何添加剂的豆油,在经过农村那些有着经验的厨师门的精心的炮制和烹饪,一炒,一炖,一煎,一炸,一篜,那一道道色香味俱全的菜肴就出锅了,这样的菜肴哪有不好吃之理,哪有不香的道理呀!
别说还是那些有经验的大厨师在做菜,就是让我这样的只会猪肉炖粉条,小鸡儿炖蘑菇的假厨师去做的话,我也能做出香味儿来,我也能做出可口的菜肴来的,过去在农村的时候经常去参加这样的宴席,现在每年都要回农村一次两次,也会参加这样的宴席,农村这样的宴席是百吃不厌,百吃不够的!
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2017高考已结束,除谢师宴,请问“琼林宴”“鹿鸣宴”“烧尾宴”“关宴”指什么?
烧尾宴:是唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会。所谓“烧尾宴”,是指士人新官上任或官员升迁,招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。这一看来奇怪的名称,来源有三种说法:一说老虎变成人时,要烧断其尾;二说羊入新群,要烧焦旧尾才被接纳;三说鲤鱼跃龙门,经天火烧掉鱼尾,才能化为真龙。
鹿鸣宴:是为新科举子而设的宴会,起于唐代,因为宴会上要唱《诗经,小雅》中的“ 鸣”之诗而起名。从唐至明、清一直相沿。
琼林宴:是为新科进士举行的宴会,起于宋代。“琼林”原为宋代名苑,在汴京(今开封)城西,宋徽宗政和二年(112年)以前,在琼林苑宴新及第的进士,因此相沿统称“琼林宴”,后一度改为闻喜宴,元、明、清称恩荣宴。
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