炖羊肉的正确方法与时间？

导读：炖羊肉的正确方法与时间？ 全部炖羊肉的正确做法？ 正宗炖羊肉家庭做法？ 炖羊肉汤最正宗的做法？ 炖羊肉家常？

炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。

全部炖羊肉的正确做法？

冷水下锅。锅开以后打掉血沫加入花椒粒与洋葱。 小火慢炖 一小时。然后加入香菜。关火开吃

正宗炖羊肉家庭做法？

1.羊腿肉1500克切块。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适

2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了

3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量

4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块

5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味

6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上

7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。炖羊肉家庭做法完成。

将新鲜羊肉改刀成小块，放冷水中浸泡三十分钟后捞出控干水份，将白萝卜切滚刀块，葱切条，香菜切段，锅中加水冷水将羊肉下锅焯水，去除血沬后捞出，锅中加油将葱爆香加上水和羊肉，大yh烧开转小火慢炖，加盐味精白糖胡椒粉炖二十分钟加萝卜再炖十分钟加上香菜，即可。

炖羊肉汤最正宗的做法？

主料：羊肉1000克

辅料：黄芪50克

调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克

烹饪方法

1. 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块；

2. 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。

制作提示

1. 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；

2. 大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2小时左右即成。

炖羊肉家常？

一般家里炖羊肉的家常做法都是把羊肉买回来清洗干净切块，锅里烧热油。放入葱姜蒜道路，羊肉炒五分钟。倒入开水焖煮半小时。

放入调味料，盐，料酒。生抽。鸡精调味即可出锅。

1.

羊肉洗净切好，下锅焯水。

2.

炒完水倒掉，放入篮子中待用。

3.

放油，放入葱姜蒜，辣椒炝锅

4.

倒入羊肉爆炒，一会然后放入调料，倒水，开始炖。

5炖30分钟即可出锅

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