红豆腐怎么做好吃？

导读：红豆腐怎么做好吃？ 豆腐怎么做小吃 香香美食,口水豆腐

健康营养好吃--原汁原味白水豆腐

豆腐切成大方块，用清水煮，连煮豆腐的水一起盛到一个大碗里 。

又麻又辣--麻婆豆腐

炒锅放油，放入大量花椒粒，小火炸花椒油，把花椒粒捞出，留花椒油。放小干红辣椒，喜欢辣的就把干辣椒掰碎再丢到油锅里， 这时候爆炒豆瓣酱和豆豉，然后放入葱沫、蒜末，煸炒几下出香味，倒入切好的小豆腐块，用铲子从锅底推的方法翻炒，豆腐均匀上色后，加高汤，盖盖焖一小会，待汁收得差不多了，撒点鸡精提鲜味，淋上明油（勾芡），撒香菜段 。

朋友们还记得小时候，几乎每家每户都会做红豆腐，四川人叫＂红浑霉＂。它下稀饭好东西，人人都爱吃，现在做的人少了，记得那时候父母是这样做的：把豆腐切方块，用洗干净的稻草凉干水后，母亲就把豆腐一块一块放在箩兜里，一层稻草，一层豆腐的码起来，放好几层，最后在箩兜口盖上竹块，竹块用棉被搭起来，一定要捂严实哟，等过十天半月左右，待豆腐长出白绒毛，这种绒毛叫做乳腐毛霉的微生物，它是从稻草上＂传染＂到豆腐上的，这种霉分解后使豆腐的蛋白质变软变鲜。当豆腐长满毛霉后，取出在白酒中浸下，在食盐，辣椒粉中滚一圈，让豆腐都沾得火辣辣的辣椒粉。然后放在坛子里封盖好，几周后，坛中的豆腐在微生物的作用下，芳香美味可口的四川＂红浑霉＂就做成了，喜欢吃的朋友们，会做了吗？学会了，别忘了为我点赞哟！谢谢大家！

豆腐怎么做小吃

做一个锅塌豆腐吧，把大豆腐切成稍薄的方块，裹上打好的蛋液然后再裹上一淀粉，锅里放油加热，放入豆腐煎至金黄色然后加酱，少许糖，少许盐，水，烧到收汁加上葱末即可，小孩很喜欢吃的！

香香美食,口水豆腐

食材
主料
内酯豆腐
350g

辅料
榨菜
适量
熟花生
适量
辣椒酱
1汤匙
陈醋
1汤匙
红油
适量
白糖
1汤匙
凉拌酱油
1/2汤匙
芫荽
适量
步骤

1.内酯豆腐上锅蒸5分钟后关火晾凉。

2.榨菜去老皮，切碎。

3.熟花生去皮后研碎。

4.调制口水料汁：取干净小碗，盛入花生碎和榨菜碎，调入一汤匙陈醋、一汤匙白糖。

5.挖入一汤匙辣椒酱（视个人喜好，酌情增减）。

6.调入红油。

7.倒入1/2汤匙凉拌酱油，拌匀。

8.用小刀在内酯豆腐盒底部四角割一小口，方便自盒内倒出内酯豆腐。

9.把内酯豆腐扣在盘子里，用刀子划几下方便入味。

10.把调好的料汁倒在内酯豆腐上，吃时用勺子挖着吃。
小贴士
1、内酯豆腐可以先上锅蒸制几分钟让内酯豆腐出出水变得紧致一些。
2、料汁中如果放了醋，要放少许的白糖可中和醋的酸涩口感。

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