潮汕有什么特色小吃
导读:潮汕有什么特色小吃 潮州的小吃哪些最好吃?
特色小吃: 手锤牛肉丸、蚝烙、蚝.也叫牡蛎(汕头人也叫水生)、水粿、炒糕馃、炒薄壳、血蛤、鸭母令、粿条汤、无米粿、水晶球、鲎粿、春饼(也叫春卷)、尖米丸汤、落汤钱(潮汕话也叫剪落钱)、粽球(也就是粽子拉)。景点: 潮州湘子桥~已经复古了,曾被茅以升评价为世界第一座启闭式桥梁!韩山上的宋窑遗址吖~附近的韩文公祠~中国瓷都~华人首富的故乡~
潮州的小吃哪些最好吃?
潮州小食源于民间,它是全国点心的八大派系之一。潮州小食主杂,荤素皆有,蒸、煎、烤、炸齐全,品种丰富,口味清鲜,用料讲究,制作精细,乡土风味浓厚。
据不完全统计,各类潮州小吃有230多种,而我整理到的不过十几二十种。主要烹饪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种;就口味而言,有酸、甜、咸、辣等,在市区乃至乡村的街头巷尾随处可见, 且价格便宜,与大众的消费水平相吻合,因而具有范围较广的消费群。
02.肠粉-据说是潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的,但又相当不同。潮州人有潮州人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香姑丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。那味道实在让人怀念。一样的肠粉,不一样的口味,个人最喜欢去的是振德街。
03.春饼的皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增,是一款不仅让潮州人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。
04.果汁-60年代的果汁,是很经济的传统小食之一,当时一名普通工人的薪水,平均在200元上下,(米果)汁摊的各种猪杂,两、三角钱一小件,(米果)片每碗一、两角,所以只要花上数角钱,就可饱餐一顿,吃个痛快。今天,潮州(米果)汁仍深受人们欢迎,价钱也不贵。有些(米果)汁摊除了保留传统作法,还在用料和酱料方面,做了改善,使这道潮州小吃,更加美味,更具特色。
05.猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。
06.番薯饼
07.干同果[马铃薯做的]
08.尖米丸汤
09.早餐—一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶,人们喜欢在家吃早粥,那粥不比广州的粥那样糜烂,应该称稀饭。桌上放一碟碟杂菜,比如萝卜干,比如橄榄菜,比如咖喱香腐,咸菜,炸菜……
10.韭菜果-包的馅则是韭菜和花生仁,在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。
11.卷煎-制作卷煎的原料较多,首先要准备的主料是用清水浸一个多小时的糯米,接着要准备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等,还要少许的芹菜珠,调入味精、胡椒粉、鱼露,最后还需要取腐皮一张,把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷,放到蒸笼上蒸3分钟左右,香喷喷的卷煎就可出炉了,吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃,所以卖卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务。
12.芝麻糕,马蹄糕
13.鼠壳果-乌果,胖子有诗云转眼天寒过冬节,结伴田间采鼠儿
14.白皮
15.饼糯米糍
16.咸水果-色泽洁白如豆腐,配以潮州特产菜脯粒,口感滑润,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。
17.芋丸
18.糕粿由于是一层一层地炊熟,故其粿肉层次分明,又由于调入咖喱,鸡蛋,所以色泽鲜黄,既好吃又好看
19.草果-据说盛草
要有专门的碗
20.潮州粿条有很多种吃法,有一种干捞的食法,因“捞”后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为“灌”,捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味
21.还有果条卷,就是用果条皮包些菜脯、笋等等,再在上面刷上一层芝麻油就可以了。
22.牛杂粿条
23.炒粿条
24.芝麻茶要趁热喝,且要用小碗,才香,才有风味。
25.油索
26.涝饼-月饼一种
27.腐乳饼有独特的南乳、蒜头和酒的气味,香味浓郁,芳香可口,甜而不腻。
28.猪肠胀糯米即糯米香肠,潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成,皮薄,馅饱,圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢
Hash:7d0a2b5708a2e68669e609123b2d5b2595caa451
声明:此文由 梦相随 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
潮汕有什么特色街头小吃
潮汕位于广州和福建之间,又称潮州,人都说来广东不来潮汕等于白来。潮汕究竟有什么魅力呢?可能一部分藏在街头小吃里,下面小编就来给大家介绍一下潮汕有什么好吃的。红桃粿做成桃果造型,粉色的,非常少女心,香软可口。这道点心原用于本地人年节祭祀,桃果象征长寿安康,红色寓意吉祥如意,反映了潮汕人祈福祈寿的愿望。肠粉肠粉口味独特,三餐皆宜。用现磨的米浆,火候适当,皮薄滑嫩。食材也很多样,新鲜的猪肉、牛肉、鲜虾均
-
潮汕的特产小吃有哪些 潮汕有什么小吃
潮汕美食有非常多,今天小编就来给大家介绍几家店子吧,这几家店基本山是去了就一定会吃的,味道非常好,下面我们就一起去看看是那些店子,有哪些美食吧。有5家黑珍珠餐厅:富苑饮食、陈记顺和牛肉火锅、东海酒家、潮汕味道煮海餐厅、八合里海记。全国黑珍珠餐厅基本可以盲选,但前提是我吃得起。所以首先划掉人均500元的东海酒家、人均800元的潮汕味道煮海餐厅这两家我吃不起的高档宴席菜,再排除我在深圳和长沙都吃过的
-
潮汕有什么特色好吃的
潮汕的美食是非常多的,但是这些不一定是你喜欢的样子,但是有的食物确实是非常好吃的,现在我们就一起去看看相关的一些美食吧,看看哪些是你会喜欢的。牛肉火锅牛肉火锅是汕头的美食名片,为了强调食材的本味,多以牛骨清汤和白萝卜为锅底,以沙茶酱、辣椒酱或普宁豆酱为蘸料。汕头火锅的牛肉是按不同部位售卖的,如匙柄、吊龙伴、五花趾、肥胼等,如果跟老板认识,或者跟会吃懂吃的人一起,那想必能吃得相当痛快。肠粉肠粉在广式
-
江阴有什么特色小吃和景点 江阴有什么美食特色
江阴有什么特色小吃和景点 江阴有什么美食特色 1. 江阴有什么美食特色2. 江阴有哪些特色美食3. 江阴有啥特色美食4. 江阴吃的有什么特色5. 江阴地方特色美食6. 江阴的十大美食7. 江阴有什么特色的小吃8. 江阴有什么美食特色好吃9. 江阴特色美食有哪些10. 江阴有什么美食特色吗
-
潮汕有什么旅游特色景点 潮汕有什么好玩的景点介绍
潮汕有什么旅游特色景点 潮汕有什么好玩的景点介绍 1. 潮汕有什么好玩的景点介绍2. 潮汕有哪些好玩的景点3. 潮汕哪里好玩的景点4. 潮汕必玩景点介绍5. 潮汕有什么好玩的景点介绍一下6. 潮汕游玩十大景点7. 潮汕有什么好玩的地方旅游景点8. 潮汕有什么好玩的景点推荐9. 潮汕有什么景点值得一游
-
苏州旅游特色小吃 苏州有什么特色美食小吃
苏州旅游特色小吃 苏州有什么特色美食小吃 1. 苏州有什么特色美食小吃2. 苏州特色美食小吃介绍3. 苏州有哪些美食小吃4. 苏州有什么特色的小吃美食5. 苏州特色美食小吃排行6. 苏州十大特色美食小吃7. 苏州有什么特色美食小吃店
-
天津有名特色的小吃都有哪些-天津有什么小吃特色
天津有名特色的小吃都有哪些-天津有什么小吃特色 天津的特色小吃有哪些?天津最著名的小吃是什么?天津有什么特色小吃
-
青岛旅游景点有什么小吃 青岛有什么特色的小吃
青岛旅游景点有什么小吃 青岛有什么特色的小吃 1. 青岛有什么特色的小吃2. 青岛有啥好吃的小吃3. 青岛都有哪些小吃4. 青岛有哪些好吃的小吃5. 青岛有什么特色的小吃嘛6. 青岛有什么特产小吃7. 青岛特色美食小吃有哪些8. 青岛有什么特色的小吃吗
-