黑土豆能做什么美食？

导读：黑土豆能做什么美食？ 土豆和什么一起做最好吃？ 土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？

可以做土豆佛卡夏意大利扁面包

黑土豆美食做法：一：将黑土豆去皮切丝之后焯水备用，与沙拉酱一起拌来吃；

二：将黑土豆洗净后切片后焯水，控干之后下锅与蒜苗节一起翻炒来吃；

三：将黑土豆洗净之后上锅蒸熟，用刀身压成泥，入锅翻炒后加入鸡汤即可。

土豆和什么一起做最好吃？

土豆和什么一起做最好吃？大家好！我是小丫爱美食 ，我喜爱土豆和鸡块一起炖最好吃。这道菜几乎每天都会出现在我们的餐桌上，肉质鲜美，土豆绵软，汤汁浓郁，很是下饭。别看文字，有图为证。

鸡块炖土豆食材:鸡腿、土豆、粉丝、粉条、金针菇、盐、味精、香叶、大红袍、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱段、姜片、白糖、老抽

步骤一:备好调料。鸡腿提前泡水1小时，捞出沥干水分，剁成小块备用。

步骤二:土豆去皮，切成小块。锅中烧油，油热下锅土豆，炸制金黄捞出。备好粉丝、油麦、豆腐、金针菇，粉条提前泡好备用。

步骤三:锅中烧油，放葱段、姜片大红袍、豆瓣酱、香叶用小火爆香，炒出红油。

步骤四:然后锅中倒入适量开水，放老抽调色，把鸡块倒入里面，小火慢炖15分钟左右，基本上已炖熟。

步骤五:然后倒入土豆、粉丝，焯好水的豆腐、金针菇和油麦。放盐、白糖调味即可出锅。

“土豆，土豆，土豆，我是地瓜！”多少人还记得这句儿时的经典话语。土豆在世界主要粮食作物中拥有很高的排名，妥妥的站在“第四名”的高位上。可以想象全世界各地人们对于土豆的喜爱了。

今天就说一道非常美味的素菜——【孜然土豆洋葱片】。用它来与洋葱一起制作美食，营养更加好。有人说喜欢吃土豆的人都很胖，其实土豆是可以帮助减肥的一种食物。让男人更帅、女人更漂亮、老人更年轻，抗衰老效果更好。

【孜然土豆洋葱片】准备食材：

大土豆1个、紫色的大洋葱1个、小葱3根、独蒜1个、孜然粉、辣椒面少许、花椒面少许、盐、酱油、鸡精、玉米油。

做法：

1、用刮皮器把土豆的皮刮掉，洗净，切成厚一点点的片，放入水中洗一下，捞出控水分。

2、洋葱撕掉外面老一点的皮，用刀把洋葱顶和底都削掉一部反，洗净，切成大片。

3、独蒜去皮，切末。小葱洗净切葱花。

4、往锅里加些玉米油，烧热，放入蒜末、葱花炒出香味。

5、下土豆片翻炒，炒至土豆变色且带有一点点的硬心，就下洋葱片翻炒均匀。

6、加入酱油、孜然粉、辣椒面少许、花椒面少许翻炒均匀。

7、加入少许的盐、鸡精炒均匀。出锅装盘搞定。

土豆能存放很久，又非常好吃，口感极佳的食物。根据近代的研究表明：土豆对于胃不好的人来说，有特殊的好处，对于心脏不好的人来也有特殊的好处。

紫色的洋葱洋对于三高人群很好，可以提神、缓解压力、抗衰老、增强抵抗力。

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土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？

土豆在不同的地域不同的国度，有着不同的叫法，如洋芋、马铃薯、山药蛋、洋芋头等。现在，土豆还荣幸地成为继水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物。

说起土豆，还有个段子。十多年前有个电视剧叫《重案六组》，剧中有个女警察季洁，在一次审问一个外号叫”土豆”的犯罪嫌疑人。”你叫什么”？“土豆”。季洁一拍桌子，“说大名”。那人怯生在地回答“马铃薯”。也是啊，土豆还真的就叫“马铃薯 ”。

不管别处咋叫，当地人将土豆就叫洋芋不过，坐标陇中东部的农村，地地道道的“黄土高坡”。打从生活关那会就种植土豆，土豆硬铮铮伴随了几代农家。西红柿等洋玩艺的蔬菜没有，也行，一顿吃也过得去。却偏偏不能没有了土豆。在那“艰难的岁月”，土豆还是他们的“救星”。对这种既可以做蔬菜，又可以填饱肚子的“食物”，培养出了很深的感情。说来也怪，竟然将土豆都叫“洋芋”。

于是，只要村里有人吆喝“洋芋10元三斤”、“洋芋换麸皮“，两三岁的小孩立马跑进门来，嚷开了“我要吃洋芋丝丝、洋芋粑粑、洋芋控馍馍、洋芋炖鸡肉(排骨)、洋芋搅团、洋芋饹铑……土豆叫洋芋，已经代代相传了。

洋芋的制作集炒、煎、蒸、煮、熘于一身，唯有洋芋粑粑、洋芋搅团才叫“洋芋美食”【1】柔软筋道的洋芋粑粑

1，食材:洋芋4个、面粉20克、胡椒花椒孜然和干辣面适量，食用油盐醋少许、小红椒、葱切碎。

2，步骤:

①将土豆洗净，去皮切(块)丁。

②切块(丁)的洋芋用于浸泡5分钟左右，沥水。

③开水锅置笼屉，将洋芋的块(丁)蒸熟，取出。

④稍晾一会，用勺背把蒸熟的洋芋块(丁，碾成糊状。

⑤糊状物先加盐搅勻，再加胡椒花椒孜然辣椒面香油等适量，一并加入并搅拌均匀。

⑥再加20克面粉，搅拌至无干面粉，且以不漏稀为妥。

⑦蒸屉垫上笼布，轻轻刷一层油，再将其用勺子放于蒸屉上，勺背基本抹平。

⑧大火开蒸，20分钟左右，停火；取出蒸熟的、瓷食的食品，即洋芋粑粑。

⑨将洋芋粑粑切成窄条、簿片，置于盘中。

⑩用盐醋味精小红椒葱花捣鼓成“和水”，筷子夹起切好的洋芋粑粑食用便是。

【2】绵软柔滑的洋芋搅团

搅团是我们当地的一种美食，其食材一般有小麦面粉、玉米面粉、荞面等，不过，这些食材是用铁锅做的。荞面搅团可有它专门的加工工具，当地人叫它“石窝“——石头凿成凹形器皿，并配一个石制锤柄。将洗净蒸熟的洋芋用这个“锤子”不停地捣鼓，直到洋芋变成充满韧性的洋芋“泥”，再盛到碗中，可以就着盐醋等调配好的“和水蘸着吃，也可以做好汤水泡着吃，柔顺可口，回味无穷。

洋芋搅团的做法

①挑选无芽腐烂的洋芋若干，洗净去皮，并切成块状(也可不切)。

②锅里加水，将洋芋或蒸熟，或煮熟，取(捞)后沥水，微凉。

③将洋芋块倒入“石窝”中，用石锤不停地锤打至成粘稠状，这就是洋芋搅团(糊状越有韧性越好)。

④将捣鼓好的洋芋搅团勺出放在盘中。

⑤香菜、葱节、姜片、桂皮、八角、香叶炒至金黄捞出，烧油，油温稍降后浇在前面炒好的调品中，边搅边浇油；再用生抽、陈醋、料酒、盐、味精、芝麻调成汁，即做成了当地人叫“和水”的(也可根据自己喜好，调味成汤)。

⑥洋芋搅团蘸着和水吃(也可以用汤泡着吃)。

土豆也好，洋芋也罢，也是同一种东西；当蔬菜用，做主食吃，容易有饱腹感。不过，要将洋芋做主食，也是不得易的情况下，宜烤、宜水煮、也宜蒸，但不要油炸、油煮、油炒。洋芋再好，也不能偏食，会吃腻，起胀，对身体不利。

老家叫土豆是山药。它的作法有很多种，比如土豆炖排骨，拨丝土豆，炒土豆丝，炒土豆片，蒸土豆丝，土豆烙饼，土豆糍粑，土豆还可以做烧烤。

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