红烧菌菇怎么做

导读：红烧菌菇怎么做 茨菇怎么炒 茨菇红烧肉 茨菇红烧肉的做法

用料
菌菇（随意）三个品种搭配一起最好
杏鲍菇300g
白玉菇150g
蟹味菇150g
姜丝儿适量
蒜切片1头
食用油适量
白砂糖/冰糖3-5g
蚝油适量
老抽适量
生抽适量
黄酒/料酒适量
盐适量
温水适量
香菜碎儿（出锅撒）适量
红烧菌菇的做法
备好主要材料:蘑菇洗净，杏鲍菇切片并小条备用红烧菌菇的做法 步骤1
蒜一头切片（蒜一定要多才香(⊙o⊙)哦），姜切丝儿切好备用红烧菌菇的做法 步骤2
锅里油热放入适量白砂糖或者冰糖，大火用铲子不断搅动炒至糖化红烧菌菇的做法 步骤3
放入蒜片和姜丝儿炒出香味儿红烧菌菇的做法 步骤4
随后菌菇一并放入锅内稍微翻炒红烧菌菇的做法 步骤5
倒入适量老抽，生抽，蚝油（蚝油一定要稍微多点蘑菇会很鲜(⊙o⊙)哦）翻炒至菌菇出水红烧菌菇的做法 步骤6
加入大约200ML温水烧制水开，放适量料酒/黄酒，我一般喜欢黄酒。适量盐（盐不宜多，如果不够咸等会收汁的时候再适当调整(⊙o⊙)哦）红烧菌菇的做法 步骤7
水开后盖锅盖小火炖煮一个小时左右，然后大火收汁，出锅撒上香菜碎儿，香香哒

茨菇怎么炒

茨菇炒的不好吃，要用茨菇烧肉才好吃。

要买五花肉，先把肉切成2CM见方的块。先用水焯一下，在锅里放油少许，再把肉放进锅里炒一下，同时加葱姜黄酒一起炒，待出香味时加入适量的水（最好一次把水加够）。再加入老抽（最好用海天草菇老抽）糖、盐。先用大火把肉烧开然后用小火慢炖至9成熟加入茨菇，待茨菇熟时用旺火收汁加入味精即可。茨菇最好用油炸一下。

茨菇红烧肉 茨菇红烧肉的做法

1、食材准备：茨菇、五花肉、老抽、冰糖适量、黄酒适量、大葱白两小段、姜两片、八角（大料）一个、香叶一片。

2、将红烧肉皮上的毛处理干净，个人比较在意这个，呵呵~清洗干净控干水分切块备用；

3、茨菇处理干净，控干水分备用；

4、将锅中放少许油，油热后将姜片放入略煸，五花肉入锅煸炒，待见肥肉部分开始出油，肉的整体变白时，将敲碎的冰糖放入，翻炒至融化，将茨菇也放入加水至没过所有主料，加适量老抽上色，将葱段、八角、香叶都放入，盖锅盖，大火煮开，若有浮沫最好撇去~转中小火煮；

5、待煮到肉酥烂程度差不多了，开盖，此时汤汁也比较少了，转大火，用少许鸡精、盐调味，将汤汁大火收至略变粘稠时即可关火装盘了。

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