红烧菌菇怎么做
导读:红烧菌菇怎么做 茨菇怎么炒 茨菇红烧肉 茨菇红烧肉的做法
用料
菌菇(随意)三个品种搭配一起最好
杏鲍菇300g
白玉菇150g
蟹味菇150g
姜丝儿适量
蒜切片1头
食用油适量
白砂糖/冰糖3-5g
蚝油适量
老抽适量
生抽适量
黄酒/料酒适量
盐适量
温水适量
香菜碎儿(出锅撒)适量
红烧菌菇的做法
备好主要材料:蘑菇洗净,杏鲍菇切片并小条备用红烧菌菇的做法 步骤1
蒜一头切片(蒜一定要多才香(⊙o⊙)哦),姜切丝儿切好备用红烧菌菇的做法 步骤2
锅里油热放入适量白砂糖或者冰糖,大火用铲子不断搅动炒至糖化红烧菌菇的做法 步骤3
放入蒜片和姜丝儿炒出香味儿红烧菌菇的做法 步骤4
随后菌菇一并放入锅内稍微翻炒红烧菌菇的做法 步骤5
倒入适量老抽,生抽,蚝油(蚝油一定要稍微多点蘑菇会很鲜(⊙o⊙)哦)翻炒至菌菇出水红烧菌菇的做法 步骤6
加入大约200ML温水烧制水开,放适量料酒/黄酒,我一般喜欢黄酒。适量盐(盐不宜多,如果不够咸等会收汁的时候再适当调整(⊙o⊙)哦)红烧菌菇的做法 步骤7
水开后盖锅盖小火炖煮一个小时左右,然后大火收汁,出锅撒上香菜碎儿,香香哒
茨菇怎么炒
茨菇炒的不好吃,要用茨菇烧肉才好吃。
要买五花肉,先把肉切成2CM见方的块。先用水焯一下,在锅里放油少许,再把肉放进锅里炒一下,同时加葱姜黄酒一起炒,待出香味时加入适量的水(最好一次把水加够)。再加入老抽(最好用海天草菇老抽)糖、盐。先用大火把肉烧开然后用小火慢炖至9成熟加入茨菇,待茨菇熟时用旺火收汁加入味精即可。茨菇最好用油炸一下。
茨菇红烧肉 茨菇红烧肉的做法
1、食材准备:茨菇、五花肉、老抽、冰糖适量、黄酒适量、大葱白两小段、姜两片、八角(大料)一个、香叶一片。
2、将红烧肉皮上的毛处理干净,个人比较在意这个,呵呵~清洗干净控干水分切块备用;
3、茨菇处理干净,控干水分备用;
4、将锅中放少许油,油热后将姜片放入略煸,五花肉入锅煸炒,待见肥肉部分开始出油,肉的整体变白时,将敲碎的冰糖放入,翻炒至融化,将茨菇也放入加水至没过所有主料,加适量老抽上色,将葱段、八角、香叶都放入,盖锅盖,大火煮开,若有浮沫最好撇去~转中小火煮;
5、待煮到肉酥烂程度差不多了,开盖,此时汤汁也比较少了,转大火,用少许鸡精、盐调味,将汤汁大火收至略变粘稠时即可关火装盘了。
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