蔬菜肉丝炒面的做法,蔬菜肉丝炒面怎么做好吃

导读：蔬菜肉丝炒面的做法,蔬菜肉丝炒面怎么做好吃 炒福寿面的家常做法？

食材明细
猪肉适量
炒面适量
鸡蛋一个
菜青菜青
姜适量
大蒜适量
辣椒粉适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉丝炒面的做法步骤
1
所有材料备齐、
2
锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、
3
捞出沥干水份、
4
锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、
5
猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、
6
锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、
7
放入姜蒜、煸炒、
8
放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、
9
放入沥干水分的炒面、翻炒、
10
放酱油翻炒两下、
11
放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。
12
出锅装盘、大功告成、美味吖、

主料面条300克大头菜400克猪肉100克
辅料油适量盐适量洋葱100克油菜50克酱油少许
步骤
蔬菜肉丝炒面的做法步骤11.面条煮八分熟，捞出浸入凉水中备用
蔬菜肉丝炒面的做法步骤22.准备好自己喜欢的蔬菜
蔬菜肉丝炒面的做法步骤33.将蔬菜切丝
蔬菜肉丝炒面的做法步骤44.猪肉切丝
蔬菜肉丝炒面的做法步骤55.炒锅热油，加入肉丝翻炒
蔬菜肉丝炒面的做法步骤66.肉丝变色后加入洋葱翻炒
蔬菜肉丝炒面的做法步骤77.加入油菜翻炒
蔬菜肉丝炒面的做法步骤88.加入大头菜翻炒
蔬菜肉丝炒面的做法步骤99.菜炒好后加入酱油
蔬菜肉丝炒面的做法步骤1010.面条捞出入锅，翻炒均匀即可
蔬菜肉丝炒面的做法步骤1111.完毕

炒福寿面的家常做法？

食材清单

高筋面粉 300g 、 鸡蛋 2个（100g左右） 、 清水 50g 、 盐 4g 、 火腿 2根 、 青菜 适量 、 炒面鸡蛋 1个 、 蒜头 2个 、 葱 2根 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 料酒 少许

烹饪步骤

1，提前一晚准备面条。揉面：300g高筋粉，4g盐，2个鸡蛋，50g清水，和面光滑（面包机和面两次）

2，用手动压面机压面皮。先吧面团分割两份，分别用擀面杖压薄，在放到压面机，调最细的档，手动压面

3，反复压面4-5次（每次加一些干粉对折再压），选择想要的宽度，继续用压面机压成面条

4，切好的面条，用晾衣架晾起，挂着过夜。

5，锅里热水，加油和盐，面团煮软后（1分钟左右），过冷河，浸泡在冷水里。

6，准备炒面材料：青菜，葱，鸡蛋，火腿，蒜头等。

7，分别切成想要的状态。

8，锅里热油，先煎鸡蛋。此时面条可拿起来沥干备用。

9，鸡蛋办凝固的时候炒散，加入葱白和蒜头爆香。

10，加入青菜，放盐调味，加少许酒，再加入火腿翻炒。

11，加入面条，继续爆炒，加盐和胡椒粉。

12，最后放入葱叶，淋酱油和少许耗油。

13，上碟后可再加一些胡椒粉，开吃！

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