红烧羊排怎么做好吃 两种做法

导读：红烧羊排怎么做好吃 两种做法 红烧羊排怎么做啊？ 红烧羊排怎么做才好吃 红烧羊排骨怎么做好吃

羊排的做法有很多种，红烧属于中国烹饪中的一个美味的做法，不过想要做的好吃就要注意细节了，苹果绿天然养生专家说羊排性温，在制作的时候烧制更加的保留原味和营养，专家下面为大家介绍红烧羊排的做法，一起来了解下吧。
红烧羊排做法一：材料有生姜，羊排，草果，香叶，红枣，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，醋，大葱，料酒等等。先把羊排清洗干净并洗掉血水斩成块状，注意还要在锅中焯一下，就是冷水下锅，并且加入醋，大火烧开后捞出羊排，清洗干净，沥干水分就行，然后起锅，将冰糖敲碎后放烧热的油锅，用小火将其完全融化在倒入准备好的羊排，炒上色后加入料酒翻炒均匀。最后将八角，干辣椒，草果，大葱，生姜，香叶等调味料放进去，加入足量的开水后大火烧开浮沫撇去，在焖煮一个多小时就行了。
红烧羊排做法二：材料有葱，羊排骨，大蒜，萝卜干，老抽，大料，香菜，花椒，蜂蜜生姜，料酒，食盐等等，先把羊排洗干净并加入食盐、适量的花椒、料酒、姜片、切好的葱段、大料腌制几个小时，等羊排充分入味就可以开始制作了，起锅，锅中加热水，把腌制好的羊排放进去焯烫一下，等水烧开后捞出沥水，在把锅内放少许食用油，然后把蜂蜜倒进去、排骨倒进去，翻炒入味后加适量料酒、蒜片、萝卜干、老抽、葱段、姜、翻炒片刻一下，最后加入适量热水，盖上锅盖，羊肉煮软后加入香菜便可以出锅了。
红烧羊排怎么做好吃?两种做法供大家参考，就介绍到这里了，羊肉的肉质鲜嫩，对爱羊肉的您来说，可口的、低脂肪、高蛋白食物绝对是美味。苹果绿天然养生专家说羊排好吃，但是要注意吃的少一些，尤其是晚上这一餐，每天要注意合理的摄取营养元素。

红烧羊排怎么做啊？

菜谱名称：红烧羊排
所属菜系：清真菜
制作手法：烧
菜品口味：咸甜
菜品类型：热菜
制作方法：材料
主料：羊排骨800克。
调料：料酒20克，酱油10克，白糖15克，精盐3克，味精2克，葱段、姜片各15克，湿淀粉10克，鲜汤750克，色拉油60克。
作法
1、将羊排剁成5厘米长的段。
2、勺内加色拉油40克，放入白糖炒化呈深红色，加入鲜汤、料酒、酱油、葱段、姜片，下入羊排烧开，加精盐，用小火烧至羊排熟烂。
3、汤汁将尽时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入余下油出勺装盘即成。
特点
色泽红亮，酥烂脱骨，口味香醇，咸香微甜。是清真名菜。

红烧羊排怎么做才好吃

红烧羊排的做法
1.
羊排骨些好切好备用

2.
烧开水焯下羊排去处腥腻味

3.
翻几下排骨完全变色就关火 捞出来

4.
大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅

5.
放羊排翻炒加料酒、盐

6.
此步骤用料
李锦记红烧酱油
二勺
翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水

7.
小火慢炖大约40分钟左右收汁关火

红烧羊排骨怎么做好吃

食材食谱热量：1282.2(大卡)
主料羊排600g
方法/步骤
1
准备好所需食材，将羊排洗感觉，并切成成条，我选择的是新鲜的锡林郭勒羊排
红烧羊排的做法，家常红烧羊排怎么做好吃
2
将羊排用刀剁成小块，备用
红烧羊排的做法，家常红烧羊排怎么做好吃
3
羊排焯水（羊排与凉水同入锅中，煮开后，去除血水）
红烧羊排的做法，家常红烧羊排怎么做好吃
4
捞出羊排，清洗干净，再沥干水分
红烧羊排的做法，家常红烧羊排怎么做好吃
5
开始下锅拉！热锅凉油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味
红烧羊排的做法，家常红烧羊排怎么做好吃
6
然后再倒入羊排翻炒，倒入红烧酱油、盐，均匀上色
红烧羊排的做法，家常红烧羊排怎么做好吃
7
沿锅边倒入热水，先暂时不要翻动羊排，以防颜色散失掉
红烧羊排的做法，家常红烧羊排怎么做好吃
8
盖上锅盖，小火焖炖30-40分钟，大火收汁后就可以出锅了
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9
用盘盛出，开始品尝美味吧
红烧羊排的做法，家常红烧羊排怎么做好吃
END
注意事项
1. 羊排焯水，可以去除掉多余的血水和膻味。
2. 羊肉属于热性食物，故不放多余的香料，因为香料也是属于热性食物，同时也是为了保持住羊肉本身的香味。
3. 红烧酱油是专用来做红烧菜的，色泽好，味道也不错，所以没有再使用其它的酱油。
4. 加热水可以使羊肉鲜嫩，肉不老，汤汁可根据需要适当留出，用来拌饭也是很美味的。

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