宁波东鼓道里有哪些宁波特色?
导读:宁波东鼓道里有哪些宁波特色? 为什么在宁波美食家柴隆笔下称霉苋菜梗为“宁波民间灵魂菜”?对此你怎么看?
东鼓道,顾名思义,是连接东门口和鼓楼轨道交通的一个地下商城,还是很有时尚特色的。 开创这样一个地下商城还是很极大的方便市民们的出行,使城区交通不拥堵。里面入住商家很多,吃穿用应有尽有,地下二层还是完全的一个美食小吃层。 这样的一个地方,也可以让外来游客欣赏到宁波本体的热闹与繁华。
宁波东鼓道的宁波特色:台湾九份芋圆(东鼓道第九站台店),推荐菜品:大肠包小肠、台湾九份芋圆、台湾熏肉饭、红豆车轮饼、芒果牛奶冰、绿豆沙牛奶汁、高雄木瓜牛奶汁、宫廷木瓜牛奶汁等美食。营业时间:周一至周日早10.00-晚9.30打烊。2.九龍巴士港饮(东鼓道地下一楼)推荐菜品:招牌港饮系列3选1,巴士奶盖系列4选1,单人港式招牌拔草套餐,港式鸳鸯奶茶,港式柠茶,芝士鸡蛋仔,香柚柠檬绿,原味鸡蛋仔等美食。营业时间:周一至周日早7.00-晚9.30打烊。3.串烧(东鼓道地下一楼)推荐菜品:冷锅串串、红糖冰粉、热锅串串、有机花菜、乡村绿色、冻豆腐、油面筋、潮汕撒尿牛丸、蟹子龙虾球宁波面结、鱿鱼爪爪等美食。营业时间:周一至周日早7.30-晚10:00打烊。4.谷麦专燾金牌粥面(东鼓道地下一楼)推荐菜品:谷麦燾招牌牛蛙面、谷麦燾鼎鲜牛排面、马来田鸡粥、桂花养生黑米粥、菌菇牛肉滑蛋粥、传统虾爆鳝粥、白蟹对虾粥、招牌牛蛙饭等美食。营业时间:周一至周日早7.30-晚9.30打烊。
而且还远不止这些,东鼓道内部装修,以及一些店铺的设置,也是经过了精心的布置,开业半个月,日均客流4万人次,最高单日6万人次(相当于整个天一广场每日的客流),日均营业额200余万元。来来往往的人流,拥挤到根本吹不到地铁口的风。 难道你不想一起来瞧瞧嘛!
东鼓道是东门口地铁站到鼓楼地铁站之间的地下商业街,有两层,第一层靠近东门口这一半以各色吃的为主,靠近鼓楼那一半以穿的用的为主。第二层现在就小吃街还开着,原本的卖别的的都关了。要说宁波特色吧,还真很少见,美食街特色是集大成,基本全国的特色美食都有,成都串串、桂林米粉、KFC、卡乐星、台北小吃、星巴克、潮汕火锅、日本拉面寿司、酸菜鱼、牛排、吉祥馄饨、猪油拌饭、麻辣烫、好几家饮料店、好几家面包店等等。
宁波特色小吃比如缸鸭狗在天一广场内,赵大有、油赞子等老字号在鼓楼和南塘老街,宁波菜代表连锁店贴阁碧在靠近江厦公园地方有一家。
一般情况是不知道吃什么的时候可以去东鼓道逛逛,总会找到想吃点的。
为什么在宁波美食家柴隆笔下称霉苋菜梗为“宁波民间灵魂菜”?对此你怎么看?
绍兴和宁波等地爱吃臭菜早已闻名,绍兴以霉干菜、臭豆腐为主,宁波著名的臭菜有臭菜梗、臭冬瓜等等,臭菜梗又叫霉苋菜梗,被人称为“宁波民间灵魂菜”。
关于霉苋菜梗还有一个传说,春秋时期吴越争雄,越国兵败后国穷民贫,多数百姓只有靠采摘野菜果腹度日。一个农人采了一把野苋菜,先吃了叶子,又将菜梗切段,放进酱罐子里,以备日后食用。过了一阵子,罐子里飘散出一股股香气,农人取出蒸食,味道鲜美无比。从此,霉苋菜梗便成了当地的一道特色佳肴。
和臭豆腐一样,霉苋菜梗是闻起来香,吃起来臭。夏天里收割苋菜,去掉根和叶子,扎成捆堆放在河边浅滩上,浸泡一周后,洗净切成段,再放入干净的酱缸里,掺凉水淹过菜梗,最后撒上一层盐,并封紧罐口,接着将酱罐置于阳光下晒三四天,再移到阴凉处放置一周,等闻到苋菜梗发出阵阵霉香时,即可取出食用。
霉苋菜梗放点盐上笼蒸制,取出后滴几滴麻油,便是著名的香油霉苋菜梗。做好的霉苋菜梗,壳肉分离,吃的时候拿住一端轻轻一吸,里面的酱汁便涌进嘴里,软嫩香滑,味道浓郁。在宁波和绍兴人家里,霉苋菜梗也可以用来蒸菜,比如霉苋菜梗蒸南瓜、蒸黄鱼等。
您对这个问题有什么不同的见解吗?欢迎在下方留言讨论,如果您觉得回答得还不错,欢迎点赞和转发~
一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
感谢邀请,那么我们一起来讨论下这道菜吧!
中国最臭的菜,也是很多人的最爱,就是这道莓苋菜梗!
那这霉苋菜梗到底有什么样的魅力?明明臭到极致,却又让人欲罢不能呢?这霉苋菜梗是浙江历史悠久的地方传统名菜。相传,越王勾香践夫妇入吴为奴,当时越国已国贫民穷,百姓皆以野菜充饥。有一老者,在蕺山上采得野苋菜梗一把,把叶子嫩茎吃完以后,又老又硬的菜梗一时无法煮熟,扔了又觉得可惜,就把菜梗藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后,罐内竟发出阵阵香气,老汉就取出来蒸着吃,没想到竟一蒸即熟,味道又远胜于茎叶,百姓闻之,纷纷效仿,这道菜就这样流传了下来。
如今,霉苋菜梗依旧是江浙一带人民最喜欢的美食之一。江浙地区气候温暖潮湿,食物非常容易发酵,也为制作霉苋菜梗创造了很好的条件。长此以往这种又臭又鲜的美味在江浙人民的味蕾里扎了根。也正代表了江浙地区的特色美食文化。
希望大家能喜欢,谢谢,记得给个赞呕
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