宁化烧卖做法

导读：宁化烧卖做法 怎么做台州菜 最好能说明白的 QQ245324959 谢谢 滕州本地家常菜的做法 在家怎么做鲁山揽锅菜？

宁化烧卖，这是我们宁化客家传统小吃，
把芋子煮烂，剥皮，捣皮糊状，掺入地瓜粉反复揉搓，切成小圆团，捍成圆形的皮，再用葱、香菇、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆锥形，放入蒸笼约20分钟，取出装盘，洒上麻油、酱油，趁热食用，有嫩、香、鲜的美味。

怎么做台州菜 最好能说明白的 QQ245324959 谢谢

台州菜有很多,豆面就是其中的一种,豆面俗称山东面、绿豆面，它既不是以绿豆做的原料，也不是产在山东，是以番莳粉（俗称山粉）做成的，香气扑鼻。箬山人在炒豆面前，一定要选一口大锅，先在大锅里放入一定量的半瘦半肥肉，炒出油，然后放下调料，接着陆续放入虾干（或虾米）、鳗干、鱼面、香菇、肉丝、白菜等配料翻炒。在翻炒过程中，手不能停，火一定要猛，不时在锅中放入特制的调料，还要注意豆面不能炒焦，炒好的豆面软糯可口，整条街都闻得到香味了。
不过建议你还是去参考一下食谱

滕州本地家常菜的做法

主料
煎饼若干
五谷杂粮煎饼若干

方法/步骤

1
1、在家可以使用白面和的面烙出白面煎饼，也可以使用五谷杂粮面烙出五谷杂粮煎饼，也可以到集市上买煎饼。菜煎饼的好坏也主要取决于煎饼的好坏。

2
2、准备好做菜煎饼的所有家什和时令菜，（比如电饼铛、舀子、），然后把准备好的菜均抓一点放入舀子中，导入食用油，放入盐少许，味精少许，孜然少许，当然也可以根据自己的习惯和喜好选择菜的种类和材料的多少，有些人可能不喜欢某些材料，当然可以不放。

3
3、把放入舀子菜和材料反复搅拌2到3分钟为宜，然后放置在一边，再等几分钟，让材料充分释放，融入菜内，让其入味。再放一根切碎的火腿肠就更好了。

4
4、在电饼铛上摊上一个鸡蛋，要摊均匀，稍一定型就在其上面放置一张煎饼，让鸡蛋贴在煎饼上，然后把搅拌好的菜倒在上面，接着在上面再放一张煎饼，要用文火，还要不停的转动，以防縢胡了，到一定程度后，要翻过来继续。

5
5、把腾好的一张皮先揭下来放在一边凉着，再放另一张皮，反过来继续。

6
6、把刚才揭下来的那张放在最低下，其余两张皮依次放在上面，并且有菜的一面朝上，根据自己的口味选择是否放上韭菜，三张皮放在一起卷成桶装，然后用刀把他切开。放入事先准备好的筛子里。

7
7、最好再配上自己打的五谷豆浆，一家人在一起吃着菜煎饼，聊着家长里短。美哉，滕州菜煎饼！

在家怎么做鲁山揽锅菜？

精猪肉2斤。切成大块状放锅内煮熟，出锅后用油榨一下，再切成片状，锅内加油至热，放入花椒，豆蔻，加入适量的豆辨酱，翻炒几下把肉放入，翻炒两回后加入适量酱油。加入肉丸子，大葱，榨好的豆腐干等辅料，即成，我自己也是这样做的，味道不错，

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