宁夏这三款美食，一定要尝一尝，都是当地特色

记得小学三年级的时候，有一次妈妈走亲戚家，留下爸爸在家里给我们做饭，西北的男子一般都是以事业心为重，很少进厨房的，而这一次，爸爸给我们做了独特的生汆面。小时候的我，对肉类极挑，生汆面里边有很多肉丸子，起初我是很抗拒的，等大家都吃完后，我按捺不住内心的好奇，尝了一口这蛮有肉味的面条，最终把持不住，吃了两小碗。独特的记忆就此形成，后来去了好多城市，看到西北面馆，都想进去瞅瞅，始终找不到这种独有的味道，这是家乡自己的味道。

(燕面糅糅)

在南方城市，很少能看到燕麦做出来的吃的，只有各大超市都有的燕麦片，这种以超值营养价值著称的燕麦片，口味却是有点粗糙、无味。而在宁夏，燕麦的从吃法却是多种多样，还记得二月二龙抬头嘛？在这个特殊的节日，我们会把燕麦炒成燕麦豆豆，兜里揣一些出去，就可以跟小伙伴们一起分享美食了；燕麦磨出来的燕麦粉，粗粉可以做成糕点，蘸点辣椒酱，是老人们的独爱；而我，最喜欢精细燕麦粉烫出来的面团压出来的燕麦糅糅，燕麦糅糅独有的筋道和口味配上精炒出来的配菜和汤汁，嫩滑爽口的感觉，着实是一种享受。

（荞面饸饹）

饸饹面全国四处可见，特别是河南、陕西的饸饹很出名，宁夏饸饹的独特之处在于：1、它是压制出来了，有着独特的柔韧性，拒绝起来筋道十足；2、饸饹面配得汤汁、菜肴，是胡麻油精品炒出来的，味道伴有胡麻油独特的香味。在宁夏的部分家庭，饸饹面不仅是他们娶妻嫁女的重要餐点，也是除春节之外其他时间的主要待客面条。

（烧鸡）

每次回家经过固原，都会给家里带两只烧鸡，金灿灿的烧鸡，皮香肉嫩，滑溜顺口，再配上其特有的蘸料，让你莫名其妙嘴角上扬，忍不住微笑起来。固原烧鸡是一向挑食的妈妈的最爱，也成为我心中深处的记忆。

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