怒江美食有哪些？

导读：怒江美食有哪些？ 川岛的美食有哪些？ 土族美食 土族有哪些特色美食

丰富的少数民族文化形成了怒族州内多元的饮食文化。悠远的历史为这里留下了诸多特色小吃，如侠辣、巩辣、八大碗、石饭粑粑、杵酒、漆油炖鸡等，虽与其他地方的名菜大系不能比肩，却也是一道道的美味佳肴，吃起来别有一番滋味 。州内居民特别喜欢饮酒，无论男女，都有相当的酒量，经常是饮必醉，醉必歌。杵酒是当地最常喝的酒，由粮食酿造而成，酒的度数在17-18度，虽然度数不高却极易醉人，所以，在喝酒前最好说明自己的酒量。原生态的民族文化、得天独厚的地理位置使得这里成为了绿色食品的家园。干板菜、山间野菜、苦荞粑粑、包谷沙沙、燕麦炒面这些当地人早已熟知的食物，对人的心脑血管却有着特殊的药用功效和营养价值。

打茶
独龙河上游的人有“打茶”的习惯，可能是受到邻近藏族习俗的影响。独龙族不种茶，多购买砖茶，煮沸后就饭食而饮。打茶常用来招待客人。打茶的工具，是一个长约70公分，口径约10公分的竹筒，内置一个上下活动长约90公分的带竹柄木塞。筒中放进少许盐和熟的动植物油脂，如猪油、肥肉丁、鸡油、核桃等。


杵酒
又名“嫩汁”，主要用玉米、高梁、大麦或小米为原料。制作方法是：先把粮食煮熟，冷却后拌入酒曲，装进洗净的大瓮中，封口发酵十天左右，待透出很浓的酒香味时，取出一些酒糟，兑进温水，再用木瓢挤压出汁液，过滤后，便是食用的杵酒了。这种酒只有17到18度左右，味淡且略回甜，富有营养。


侠辣
侠辣，怒语，即肉酒之意。一般用鸡肉和上好烧酒作原料。做侠辣时，先将肉剁成小块，然后放在锅里用漆油或酥油煎炒，炒至脆黄时，稍退火再倒入烧酒，盖上锅盖焖片刻。经过这种特殊烹调方法加工出来的肉酒，味道鲜美，香气扑鼻，甜中带辣，特别可口，是滋补身体，强壮筋骨和治疗风湿病、妇科病的营养上品。

川岛的美食有哪些？

在川岛不得不提的便是新鲜味美的海鲜宴，石斑鱼、龙虾、石斑、青蟹、花蟹、对虾、皇冠螺、翡翠贻贝在川岛都很常见。

川岛海鲜宴
台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。
推荐店铺
1、下川岛渔翁酒家
地址：下川岛东湾大澳海边食街，距王府洲旅游区５公里
电话：
2、渔港餐厅
地址：下川岛东湾大澳(近海边)




该答案来自百度旅游官方网站

土族美食 土族有哪些特色美食

土族特色美食：酥油炒面、油炸馍、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、烧麦等。
1、烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。
2、手抓羊肉，源远流长，是生活在我国西北的蒙古、土、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。



3、油炸馍，酷似八角形的小帽子，不止外观优美，更是香甜可口的油炸极品，须注意一点就是，本土油炸馍必须用本土的土榨花生油方可炸出它的原汁原味。
4、哈力海是土族特色小吃，是土族人民比较讲究的食品之一。每当节日、婚礼或家里来了客人用它来接待。
，5、酥油炒面就是加入酥油炒面的茶点。竞凡先生在《历代汉番茶马互市考》一文中说： “番人夙以游牧渔猎为主，故其食料多属肉类，必以植物性食料以资调解。


参考资料� �源：百度百科-土族食俗

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