鄂尔多斯让你最难忘的美食是什么？

鄂尔多斯其实就是伊克昭盟演化而来的，伊克昭的蒙语意思是指宫帐群。因为公司在鄂尔多斯有两家店，所以每个月都要到鄂尔多斯出差几天，自己很多朋友和同事也是鄂尔多斯的，因此鄂尔多斯的美食我基本都吃过，对我来说，这些美食除了好吃，更是满满的回忆，下面给大家分享一下鄂尔多斯有哪些美食。

1、炖羊肉

每次到鄂尔多斯，吃一顿地道的炖羊肉是少不了的，这么多年，慢慢已经成了一种习惯，好像不吃一顿炖羊肉，心里总感觉少了点什么。正宗的鄂尔多斯炖羊肉都是选用当地产的山羊肉，最有名的当属阿尔巴斯羊肉，只放葱姜，凉水下锅，大水烧开，水开撇去沫子，小火慢炖，急火收汤，而且一定用大锅炖出来才更有味道。

2、酸烩菜

都说巴盟烩菜是内蒙名肴，其实鄂尔多斯的酸烩菜味道也很不错，是到了鄂尔多斯必尝的当地美食之一。鄂尔多斯的酸烩菜和榆林那边的有些相似，做酸烩菜肯定是少不了酸菜，酸菜是用白菜腌渍而成，配上猪肉或者猪排骨，再放上几个当地产的山药，炖得绵绵的，吃到嘴里，那就是一个字：香。所以每当有朋友来鄂尔多斯，当地人肯定会安排上酸烩菜招待客人的。

3、米凉粉

米凉粉是鄂尔多斯的一种特色小吃，在当地很有名气，现在已经成为大众喜爱的一道美味，特别是夏天，在鄂尔多斯，随处都能吃到一碗爽口入味的米凉粉。米凉粉的主要食材是小米，用小米做成的米凉粉，再配上特制的汤料和各种调味品，不仅凉爽可口，清香味美，还具有极高的营养价值，确实是一道不错的小吃。

4、大块羊肉面

鄂尔多斯的早点品种有很多，除了比较大众化的包子油条稀粥外，还有当地的特色羊肉面和拼三鲜，我最喜欢的就是羊肉面。刚才已经说了，鄂尔多斯的羊肉品质非常好，所以用当地的羊肉做出来的大块羊肉面那味道绝对好，每次我都是连面带汤吃个干净，妥妥的硬早点，吃上一碗，一上午元气满满、干劲十足呀！

5、涮羊肉

既然鄂尔多斯的羊肉品质那么好，那么羊肉最好的吃法就是涮羊肉自然不能少了。在鄂尔多斯吃涮羊肉都是几斤几斤地吃的，这就体现出了鄂尔多斯人豪爽的性格，就算是鄂尔多斯的女人吃涮羊肉也都是先上个三午盘再说，因为在鄂尔多斯人心里，如果羊肉都不能进行吃，那还叫什么涮羊肉？

6、黄河鲤鱼

黄河鲤鱼是鄂尔多斯达拉特旗的特产，是到了达拉特旗不容错过的美食。达拉特旗靠近黄河的农民有捕食黄河鱼的习惯，尤其是春季的开河鱼，碰到了一定要尝尝，那黄河鲤鱼的肉质鲜美一定让你大呼过瘾，特别是爱吃鱼的朋友，一定会让你过足嘴瘾的。

以上6道美食是我在鄂尔多斯吃得最多也是让我最难忘的地方美食，味道都很不错，到鄂尔多斯的朋友一定不要错过了。当然，鄂尔多斯的美食还有很多，比如羊肉干、酸饭、拌汤、蒙族主食、奶制品等，味道也都很不错，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

Hash:e87599d343ca8eb074f9f800fd3829e017081df4