黔东南有哪些美食？

     黔东南地区的饮食习惯跟贵阳差不了多少，以酸辣为主，油多味重。不过在黔东南最有名的算是凯里酸汤鱼了。酸汤是当地苗族喜食的一种特制底料，有红酸、白酸、臭酸、西红柿酸数种，随用随添，不只做酸汤鱼，很多菜都用该原料，比如泡菜什么的，有的人家里甚至有十多年的老汤。酸汤鱼里就加了很多小小的西红柿，红红的一锅，让人误以为是辣椒，其实辣椒都在附送的调料碗里。汤味鲜美自不用说，鱼肉嫩滑是它的另一好处。

     黔东南地区的餐饮美食除了凯里酸汤鱼外，还有米豆腐、施秉狗肉汤锅、盐酸菜烧鱼、苗家狗肉、榕江米粉......如果你到黔东南地区就不妨去尝一尝。
 
     米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。它含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。

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