想去清远旅游，那里有什么好吃的美食？

说道清远，最出名的恐怕就是她的走地鸡了，但是你知道除了走地鸡其实清远还有很多好吃的美食。1、北江河鲜宴北江是珠江的三大支流之一，水质优良环境优美，水产物种类繁多，资源丰富。在清远，你可以一边在船上品尝各种价廉、美味、生猛新鲜的河鲜，一边欣赏北江两岸的美丽景色。在北江河鲜宴之中，一般支持两菜一汤是用河鲜为原料的，其余都是各种土特产美食。而在众多美味河鲜之中，又数蒸北江钳鱼最为常见。北江的钳鱼和其它地方的不同，身上有一种特殊的点状花纹。新鲜从江中捞起的钳鱼直接清蒸，无需太多的花巧和陪衬，清淡之中便能尝出其本身的鲜味。此外还有用鱼、豆腐等鲜滚的汤，清甜可口；煎的小鱼也十分香脆，充满渔家原始风情。二、酿田螺作为地道的广东菜，尤其是清远地区的最有名的酿田螺，每个来到清远玩的人又怎能错过？对于广东其它地方的习惯而言，都是直接炒熟田螺或者石螺直接吃，但是这味酿田螺却不一样，首先它需要猪肉的配合。把猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状。再把田螺肉跳出来剁碎，田螺壳清洗好。然后将田螺肉与猪肉混合，加盐、糖、淀粉、味精、五香粉等佐料，搅拌好后爆炒，加葱花、姜末煸炒出香，最后烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟；加精盐、味精，淋入麻油即成。听着制作过程，是不是已经流口水了呢？三、清远乌鬃鹅清远鸡大家都知道，但是清远乌鬃鹅大家听过没？乌鬃鹅是清远市清新县特产，其肉质鲜美，体质结实，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁，因此被列为广东省四大名优鹅种之一，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，早在20世纪50年代前，清远乌鬃鹅就享誉海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种。乌鬃鹅的最佳吃法，就是粤菜中最常见的做法：烧鹅。它以整只鹅烧烤制成，要求体型适中，肉厚骨小，皮下脂肪丰富。成菜色泽金红，鹅体饱满，肉厚骨小，肥腴鲜美。而清远乌鬃鹅肌肉纤维细的特点正好是“烧鹅”的上好原料。乌鬃鹅骨细、肉嫩多汁，营养成分丰富，蛋白质含量高于20%。此外脂肪含量较低，只有不到5%，且不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪量的70%以上，溶点低，质量好。一分钱一分货，乌鬃鹅的价格要比其它地方的鹅贵不少。但既然咱们都到清远玩了，还在乎这些吗？马上关注“周末度假指南”的头条号，让我们带你周末一起出去浪吧！

清远是一个得天独厚的地方

在这里不仅有青山秀水，更有数不尽的各种美食

这些散落在各个县市区的清远味道

每样都让人欲罢不能，你都尝过了吗？

清 城 区

白切鸡

说到清远鸡，想必已经不用旅游君介绍。皮爽肉嫩，再配沙姜汁或葱头酱油作蘸料，吃一口就会征服所有人的味蕾。

洲心烧鸡

金黄焦脆的外皮内包含的是热情如火的鸡汁。未尝，香味已经俘虏了嗅觉。咬一口，再一口，绝对连骨头也不放过！

洲心烧肉

原汁原味的洲心烧肉，咬上一口，肥而不腻，香味浓郁蔓延口腔，简直就是吃不能停……

洲心大粥

洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，是很多清远人早餐、宵夜的首选。

刀切糍

刀切糍是清远家喻户晓的传统美食。将搓制好的粘米团切成条状，放进煮好的鹅汤中，按照个人喜好配以香菜或者芹菜，味道一流。

圆仔糍

圆仔糍又名鹅汤丸、水圆糍。圆仔糍是用糯米粉制成，捏成小小粒，放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜等，既有鹅香又够溜滑 。

清 新 区

石潭豉油鸡

豉油鸡经过慢工细火烹饪，皮爽肉嫩，嫩而不带血丝，鸡肉随着酱汁的淋化散发出诱人的鲜香，咸甜适中，轻而易举的勾起了所有人的食欲。

山塘腊味

山塘腊味入口清香、咀嚼回甘。自然其然地一筷子夹上一件往嘴巴里塞去，绝对让你不愿放下筷子。

骆坑笋

骆坑笋质地细腻，而且鲜嫩爽口。新鲜的骆坑笋从土中挖出时有淡淡的清香，剥去笋衣，通体金黄，清脆纤细。

浸潭豆腐

经过传统的制作工艺，磨制出来的浸潭豆腐，不仅嫩滑，且具豆味。豆腐表面金黄、香韧又保持水分，香滑宜人。

擂茶

擂茶可以说是旅游君的最爱，小时候吃饭难以下咽，泡碗擂茶饭就能轻松解决一餐。一碗茶，放几颗盐，香味扑鼻。

佛 冈

潖江鸡

潖江鸡，肉质滑嫩、外皮肥美、清淡鲜美、骨脆暗香，让人久嚼不腻，风味独特。

鲜菇扒芦笋

鲜菇扒芦笋采用新鲜肥大的高岗产草菇和水头产硕嫩的芦笋，以蒜头、蚝油为配料进行清炒，有清甜、爽口、鲜美的感觉，老少咸宜。

佛冈酸水豆腐

佛冈酸水豆腐在做豆腐时用盐囟水代替石膏，其味道比石膏豆腐更好：坚实、爽滑、受油，不易变质。开吃之前配上葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。

竹山粉葛

竹山粉葛具细嫩、无渣、甘甜的特点，有清热解毒的功能。不管是用来煲汤、炆肉，味道都是极好的。

臭屁醋

臭屁醋闻起来有股类似臭屁的味道，臭屁醋内加入了猪脚、黄豆，蒜、头菜、生姜进行熬制，喝上一口，有一种令人难忘的独特味道。

英 德

东乡扣肉

五花肉和芋头一起入口，脆而不韧，肥而不腻，又香又甜，浓香四溢。

九龙豆腐

九龙豆腐是英德市九龙镇当地人人皆知的汉族传统小吃。用优质山泉水做出来的九龙豆腐，细若凝脂；放入口中，口感清鲜嫩滑，令你满口留香。

水边粉葛

水边粉葛以淀粉含量高，纤维幼脆，无渣，肉色乳白而名闻遐迩。用来煲汤，有清热解毒，消暑防燥，入口松化，营养简直高。

黄糍

英德黄糍如鸡蛋般大小，里面还包着笋衣、香菇、瘦肉等馅儿，吃起来味道层次丰厚，让人百吃不厌。

灰水糍

将灰水和糯米粉搓成面团，放入沸水中煮熟，再取出冷却，用刀切成片，灰水糍就做好了。吃的时候可以蘸上糖水或白糖，好生喜欢。

连 州

腊蛋

腊蛋是有名的东陂腊味之一。鸡蛋、猪网油、花油为皮，蛋为馅，以小绳吊晾。要是选择以蒸制来食用，味道更是香爽。

星子扣肉

连州星子扣肉做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体，腩肉肥而不腻、浓香四溢，具有清热袪火、滋润肤色功能。

连州牛杂

连州牛杂香飘四溢，无时无刻不在诱惑着吃货们的心。在牛杂摊档面前，选择自己爱吃的东西，上碗再浇上辣的或甜的酱汁，口味咸鲜多样。

东陂水角

东陂水角皮软脆滑，香嫩爽口，配上芥末、麻油、辣椒、酱油等调料，滋味令人念念不忘。

酸浸缸

酸浸缸看起来很朴素，但是真的好吃到飞起！将特定的蔬果放到一个缸里浸泡至酸，光看着就已经让你口水直流...

连 山

禾花鱼

禾花鱼肉质嫩滑、清甜可口，鱼肉具有禾花香味，加上生长环境环保，深受消费者青睐。

荷包肉

荷包肉是瑶族特色美食，饭菜合一，不但具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，而且还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口！

五色糯米饭

象征着吉祥如意的五色糯� ��饭，是壮族人们喜爱的食品之一。尝一口你就知道什么叫回味甘香。

米粉肉

大米炒熟，磨成细粉，加上佐料，把猪肉切成肉片与米粉、佐料拌匀后，用藕叶把米粉肉包发蒸熟而成，不仅带有莲花的清香，吃起来更带鲜甜。

大汤糍

大汤糍是连山人民过节的必备食物！滑而不粘，皮薄馅香。用现磨的糯米粉，包咸馅或甜馅，是一道不可错过的美味！

连 南

瑶山柴火烧鹅

选用本地食材（瑶山毛鹅）制作而成的瑶山柴火烧鹅，具有色泽金红光亮，肉体饱满，腹合卤汁，油脂盈润，皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。

稻田鱼

稻田养鱼不仅是连南“八排瑶”千百年流传下来颇具民族特色的耕养方式，更是瑶家纯正的有机无公害健康原生态美食。营养价值高，吃起来更鲜美。

竹筒饭

瑶家竹筒饭，以山泉水洗竹筒浸米，再将竹筒口堵上木塞，用热火灰埋盖煨炙。吃起来柔软清香，带有竹质芬芳，美味可口。

阳 山

阳山白切鸡

阳山白切鸡个体健硕、肉质香滑、腿肌丰满，制成的白切鸡肉质嫩爽、皮厚味香、骨细软脆，风味独特，适合大快朵颐。

小北江什锦河鲜

都说清远最美味的河鲜在阳山，阳山最好吃的河鲜就是小北江（又称连江）河鲜。连江水质清冽，盛产的鱼鲜甜美味，味道让你唇齿难忘。

阳山黄金猪脚

猪脚含丰富的钙质，历来受到很多食客的追捧。天然的胶原营养，称得上是爱美女士首选的美容食品。

麦羹

麦羹即是粟米羹，入口细腻、润滑、香甜、鲜美。这道美食可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉作小吃，香甜可口。

这些藏在各个县市区的传统美食

你都吃过多少？如果没超过20样

那就趁着周末，吃起来吧！

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