泉州百源路有什么出名的本地小吃？

导读：泉州百源路有什么出名的本地小吃？ 目前，我国不少传统技艺被列入非物质文化遗产，你身边有哪些高超的传统手艺呢？

这里连接着府文庙与百源池，十几年的老店鳞次栉比，她既承载了泉州人的记忆，也记载了泉州城的革新。今天徜徉一番你记忆中的美食。

1、郭记涂门贡糖

郭记涂门贡糖是泉州老字号，也是泉州的非物质文化遗产之一，小小的店里挂满了牌匾。这里的贡糖种类繁多，小孩子吵吵嚷嚷着要买麦芽糖，花生卷和各种味道的贡酥也倍受大家喜欢，他们从包装和口味都承载着老泉州的味道，一口一口带你回到童年的小时光。

2、黄记卤料

玻璃窗内干净明亮，各种卤料一应俱全堆成小山，老板的打包卤料麻溜利索。这里的脆肠和鸭舌都很受欢迎。可以选择多种卤味让老板切好并拌好各种酱汁及配料。泉州人的夏天，没有卤味配啤酒是不完美的！为此老板还特意在价目单上印上联系电话，不少人会打电话预定或者叫跑腿送外卖，果然真吃货是不会轻易被距离打败的。

3、古趣烧烤

沿着黄记卤料的巷子往里走，没几步路又到了名声在外的古趣烧烤。烤串摆得整齐有序，自助式挑选。坐在古厝里吃烧烤的体验是很奇妙的，感受老泉州的气息，心灵与味蕾同时得到满足，让你不断提醒着自己：我是一个怀旧而热爱烤串的吃货。烤鸡翅是古趣的当家花旦，肥瘦均匀的翅中经过特别腌制，散发出诱人的光芒。

4、兴源古厝餐馆

是一家35年的老店，做得都是传统闽菜。按照闽菜的惯例，进门先点菜，几十种海鲜现选现做，十个水族箱哗啦啦作响，肥美的象拔蚌居然安逸地探出了触须。菜单贴满了墙面，但怎么做，怎么吃，还是听你的，这才成就了闽菜的体贴之处。用餐区古朴至简，岁月变迁，院子里的植物却青葱如旧。高高的木头房梁，橘黄的灯光，宽阔敞亮，就像儿时在老家的古厝中吃饭，虽然而今老家的古厝已不复存在，却能来这里回味一把过去的时光。

5、百源小吃店

即使是吃快餐也不愿意将就的泉州人，怎么能忍受繁华的百源路没有牛肉咸饭面线糊？卤大肠、脆肠、肠灌肠煮得入味，三层肉肥而不腻，咸饭颗粒分明，软硬适中，一口肉，一口萝卜咸饭，看似朴实简单的东西却越能彰显功夫之深。吃咸饭，总不忘再点一碗分量实在的猪血汤，撒上几缕提味的香菜，这里的猪血口感滑嫩，汤微辣开胃，完美满足了泉州人对快餐的讲究。现炒小菜不仅明码标价，而且冰柜就放在最醒目的地方，让你放心点，放心吃。

6、羊公巷鸡排

羊公巷的鸡排泉州还有人不知道吗！？招牌破旧，没有店名，生意却爆好！刚出锅的鸡排酥脆入味，鸡翅超大，米血沾上秘制酱汁香甜软糯。这个家店超级有个性,鸡排是不让单点的!!!!来晚了还总要担心买不到，但很多人表示就喜欢这种有脾气的鸡排店！

（闽南网 方迪）

目前，我国不少传统技艺被列入非物质文化遗产，你身边有哪些高超的传统手艺呢？

我们这里的手工编织、刀书画、麦秆画等很不错

井陉南张村面塑

南张村位于井陉县中部，属秀林镇管辖。东北距县城微水镇7公里。该村地理位置优越，交通条件十分便利。绵河水在村北由西向东流过，绵右渠、民主渠可灌溉村里所有的农田；河北岸紧邻国道307线，石太高速公路由村南横贯东西，省道平涉线自村东纵穿南北，石太铁路在村中穿过，村西建有南张村车站，占交通之得天独厚的优势，村中煤台、煤厂、石料厂等企业众多，经济较为发达，村民生活富足宽裕。

南张村历史悠久，早在隋代，这里就有村民居住，至今已有1400多年。古驿路在村北穿行，工商各业随之繁荣，尤其� �张村的白灰很早以前就闻名遐迩。村中文化底蕴丰厚，“南张村八景诗”广泛流传。村中文物古迹、民居古建较多，其中尤以“小天台真武庙”、“观音庙”、“龙王庙”、“古戏楼”等各具特色。由祭祀酬神、庙会花会等活动形成的年节庆典民俗文化事项丰富多彩，每年正月十八的花火会面塑展就是一项亘古传承的民间文化遗产。

据南张村观音庙碑文记载，早在清代雍正、咸丰年间，村中就有在农历二月十九日观音庙会燃放花火的习俗。花火的燃放起点在观音庙前，用几十丈长的药线联结到火场的火竿上，引燃火场和火竿上众多的花火，各种烟花、爆竹、礼花飞向夜空，绚丽多姿，引来观者如云，场面壮观雄宏。火场中要摆放村民们精心制作的形态逼真、惟妙惟肖的各种面食供品。最初的供品基本上是面制的猪羊、寿桃、石榴、枣糕之类，做工有的精致细腻，也有的简单粗糙。随着时间的推移，做工简单者逐步向精致者模仿学习并超越，精致者则更加精益求精，越来越玲珑剔透，不断地变换花样，由最初的祭祀酬神普通供品，逐步演变成了工艺精湛、品种繁多、千姿百态的面塑工艺精品展。

据世代祖居于南张村的老人们回忆，南张村的观音庙花火会和面塑展至今已历时200余年。原本是每年举行一次的面塑展，受兵燹战乱、天灾人祸曾几度被迫停办。1934年举办一次之后，因军阀混战、日寇入侵等原因停止了近30年。新中国建立后百废待兴，到了1964年村民倡议恢复花火会和面塑展，但只举办了一年，其后由于“文化大革命”破四旧，又整整停止了10年。1975年村民迫切要求举办传统的花火会面塑展，花火会的组织者申请公社、大队领导同意，传统的民俗活动终于得到恢复展现。但由于当时正处于“农业学大寨”的高潮时期，农历的二月十九已是春耕大忙，农田基本建设鏖战方酣，此时停下工来搞庙会显然不合时宜，于是经组织者会商，将花火会时间改在农历正月十八举行。

恢复后的花火会至今已连续举办35届，并规定每隔三年大规模举办一次，中间两年规模适当小一些，以有利于村民休养生息，积蓄力量，常办常新。大办之年面塑展品可以达到80多桌，每桌5盘，共400余盘面塑精品摆放在火场中间。规模较小的年份，面塑展品也能达到40多桌，作品达到200多盘。各式各样的面塑作品，既有植物中的奇花异卉、果品蔬菜；也有动物中的十二生肖、珍禽异兽、河海水族、陆地昆虫等。捏制、雕塑的工艺各有特点，其中不乏上乘之作：既有蒸熟的，也有半熟的；既有原汁原味的本来面目素色面制品，也有精描细画了红粉黄绿、蓝褐紫黑等各种颜料，使之五光十色格外引人注目的工艺品。2009年正月十八的面塑展，杜春爱制作的牧童骑牛吹横笛面塑；傅全贵用北瓜雕塑的牛拉车载凤凰飞舞图、用心里美萝卜雕塑的西方莲花卉，博得了众多观赏者的交口称赞。河北青年报、河北画报社的记者都曾亲临现场采访。

每逢花火会大办之年，附近30多个村庄的60余种花会节目到南张村助兴，规模较小的年头也有10多个村庄的30多种花会演出。届时邻近村庄的村民都到南张村看热闹，整个村庄锣鼓喧天，彩旗招展，载歌载舞，人声鼎沸，增添了清平盛世的繁荣景象，映衬出国泰民安的和谐氛围。

目前，南张村制作面塑展品的老艺人，大都是老年妇女，且到了70多岁的高龄。较为年轻的妇女劳动力都在参与经商、务工等经济活动，再加上家务负担之累，没有闲暇时间学习面塑工艺。有的对学习、传承面塑这一非物质文化遗产的重大意义认识不足，不想 学、不愿学，面塑技术面临着失传的濒危局面。为此，南张村党支部、村委会经过研究，计划用5年时间传承、普及本村的面塑技术。预计逐步投资5万元，购置有关的工具和原材料；聘请技艺高超的人担任教师，招收心灵手巧的年轻女性学员，进行技术培训；建立专门的组织机构，加强组织领导和管理工作；适时开展面塑比赛、技术比武、面塑展览等活动，不断提高面塑制品的工艺质量和技术水平，提高面塑制品的技术含量和文化内涵，增强其观赏性和文化品位，力争使面塑制品在家乡扎下深根，在外界创出盛名，为后人留下财富，为井陉争得光荣。

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