泉州有什么吃的特产可以带走的?

1、衙口花生

衙口花生是晋江市龙湖镇衙口村特产。它选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰。收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，炉火需既猛又纯，熟透后在艳阳下翻晒至干。

2、土笋冻

土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

3、贡糖

贡糖是福建地方民间传统的名点。是先民敬奉朝圣的精品。贡糖的传统制作手艺精良，质量上乘，口感香酥甜美，食后满口留香，回味无穷。其中较为出名的是白水贡糖和金门贡糖，还有闽南沿海地区福建泉州石狮和永定的手工制品。

4、源和堂蜜饯

源和堂是福建省经典的地方蜜饯小吃。家具有80年历史的“老字号”，驰名海内外。尽管目前市面上各种各样的蜜饯琳琅满目，各式摊点遍布大街小巷，但内行人仍要选购正宗的“源和堂”蜜饯，并视为佐茶待客佳品。

闽南旅外侨胞都爱携带“源和堂”蜜饯返回侨居地，而乡人也每以“源和堂”蜜饯为亲人“送顺风”。

5、湖头特产米粉

原料选购安溪湖头优质大米，取大山顶天然清溪甘泉，采用传统手工精制而成。色泽鲜白，粉条松韧，易煮快熟，味清无酸质，携带方便，卫生可靠。 

1.贡丸，以新鲜猪肉（或冷冻猪肉）为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，口感细腻，味道鲜美，是优质的火锅食材和香锅食材。

2.湖头特产米粉，原料选购安溪湖头优质大米，取大山顶天然清溪甘泉，采用传统手工精制而成。色泽鲜白，粉条松韧，易煮快熟，味清无酸质，携带方便，卫生可靠。 

3.肉粽，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

4.元宵丸，元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团皮，下滚水中煮熟。

5.土笋冻，是发源于古代同安县的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门。

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