韶关曲江美食攻略韶关市美食攻略✅

导读：韶关曲江美食攻略韶关市美食攻略 1. 韶关市美食攻略 2. 韶关市区美食攻略 3. 韶关美食地图 4. 韶关市的美食 5. 韶关美食大众点评 6. 韶关特色美食在哪里 7. 韶关旅游美食攻略 8. 韶关市区有什么特色美食 9. 韶关必吃美食攻略

1. 韶关市美食攻略

韶关美食有很多，其中，大塘扣肉、龙归冷水猪肚、东江盐焗鸡、樟市蒸猪红、罗坑蕃薯干、白土月饼等

2. 韶关市区美食攻略

韶关有许多美食，我今天要介绍的是始兴当地的花生炸饼，它原料有粘米粉、花生，你走到始兴的大街小巷到处可见到炸花生饼的，一勺稀糊加上花生米粒，往油锅里送，成型后一片片花生饼就出锅了，那脆香的花生饼你吃了还想吃，今年吃了明年还会找来吃。这是当地地道的美食。

3. 韶关美食地图

韶关不仅有美丽古朴的山水，好吃的特色小吃更是太多啦好地方：

//一、在韶关市区有一家不起眼的粥店，味道鲜甜可口。（在韶关市公安局门口外面大排档） //二、韶关民生酒店，招牌菜：大鱼头火锅。 /最新鲜、最大最嫩的水库大鱼头食之回味无穷！可比重庆谭 /鱼头等好吃多了。还可另加鱼泡和鱼肠，丰粟、山药及萝卜， /鲜美野味！//三、曲江马坝江边的江记鸡煲，招牌菜花旗参炖鸡，参量十足，前 /两年可是火爆了整个韶关市！只要人在马坝（著名的马坝油粘 /米之乡），随街问起“江记”，立即有路人遥指！ //四、枫湾、大塘、小坑、南雄都有许多好吃的特色菜。推荐大塘的 /扣肉、龙归冷水猪肚、南雄的辣椒焖鸭、小坑的爆炒坑螺等， /价格便宜而且绝对有地方特色！ //龙归冷水肚，是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为 /韶关市民，上至官员，下至百姓，大多有过不嫌远乡村里，专程亲尝之行。有些还尝一次馋，隔三差五再来。其实在小镇路边小店也有地道的冷水猪肚。 //　　爆炒山坑螺，到韶关，不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山坑螺最佳时间。由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。/ /

4. 韶关市的美食

韶关有很多特色像龙归冷水肚　　龙归冷水肚，其名平俗，但美味共赞。这个菜色以前还未列到粤北谱之中，是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为韶关市民，上至官员，下至百姓，大多有过不嫌远乡村里，专程亲尝之行。有些还尝一次馋，隔三差五再来。　　烹制猪肚，大都作为卤味，汤料食用，如要使其成为肉爽香郁的一道熟菜，做起并非易事，据说，前几年，在曲江龙归有位好掌勺之人，有一闲来无事，买了市上猪肚回家事厨，因火候欠妥，难于嚼食。事后忽想，猪肚肉质内硬外软，制作理应里外兼顾，灵机一动，遂即采用猛火煮冷水浸的厨艺，加以佐料精烹，不知经过多少尝试，终成佳肴。菜成之后，其爽可口，香郁肉甜，独辟一味。至于烹煮猪肚时要经过多少次间隔多少时间的冷水浸泡，之后需要什么调料，这些众人不得而知。只知道是当地的井水浸泡的，才有这特独香味。近来也有好学之人知其大概，如法泡制，但仍味欠佳境。爆炒山坑螺　　到韶关，不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。　　山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山坑螺最佳时间　　好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养� ��以增加其鲜甜的肉，然后钳去尖部的螺壳，便于入味、食用。爆炒时，还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。　　由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。

5. 韶关美食大众点评

1、梅岭鹅王

南雄珠玑鹅久负盛名，誉满省内外。本道岭南鹅王更是选用南雄油山镇吃草长大的鹅为主要原材料。此种鹅生长周期长，肉质结实，有着清新的香味。众所周知，南雄人食辣，所以本道岭南鹅王在鹅肉的香郁之外还带有辣味，口味不亚于江西、湖南。虽然价格颇高，但其优质口味仍然吸引了众多食客，因此本道菜式除了食材、口味凸显本土特色，还具备雄厚的群众基础。

2、粤北灵芝鸡

与岭南鹅王取材吃草长大的鹅一样，粤北灵芝鸡也是大有来头。此类鸡从小吃灵芝长大，加上长在山区，肉质非常好，灵芝的清香让食客尝过一次之后就忘不了。

3、韶城聚宝

顾名思义，韶城聚宝最大特点就是本地特产大合唱。厨师煞费苦心地收罗韶关各地的特产，乐昌马蹄、翁源莲藕、火山粉葛、始兴冬菇等齐聚一堂。未加以太多变化，力求反应原本风格。

4、粤北山宝

与韶城聚宝一样，此道菜包含了山区特有的“宝物”，如灵芝、各种菌类，一起煲。邓祖荣用“群英荟萃”形容它的特点。

5、锦上添花

本道菜式外形如其名，独特的小花篮外形增色不少。利用乳源特有的天然野菜--石韭菜，配合该地山坑螺肉炒熟。再将乐昌芋头切成丝，炸成金黄色金盏，放入螺肉、石韭菜即成。整个制作过程并不复杂，而且原材料也比较简单，但完工后的菜式却是色、香、味俱全。

6、至尊锦绣盆

与韶城聚宝同出一源，却有所延伸。原材料虽然都是本地各式特产，但是韶城聚宝保留原滋原味，至尊锦绣盆则对原材料进行深加工，加以酿制，以制作出不一样的口感。

7、山坑螺煲黑豆腐

很普通的名字，但是却有着很舒畅的口感。螺肉的香甜与黑豆腐的爽滑结合在一起，口感非常细腻，制作却又很简单，极其适合在坊间广为流传，具有强大的生命力。体现了本次大赛的一个目的：让特色韶菜广泛流传。

8、梅花之约

淡雅脱俗的名字让人一看就想揭开它的面纱，也是本次大赛中极具卖相的一道菜式。食材丰富是最主要的特点，炸香的紫色花生豆腐放置盘中间，白色芋头切成方块，内置酿肉馅，上面点缀着些许红色枸杞，做成点点盛开的梅花。芋头围绕着豆腐，暗含梅花与豆腐相约之意。不仅颜色醒目，而且意蕴悠长。在评委们眼中，这就是迎合了潮流的佳作。

9、竹笙凤眼肉

与梅花之约有着同样的气质，外地竹笙卷入南雄猪肉，中间以白果点缀成凤眼，画龙点睛之笔让这个菜活了起来。而包裹着肉的竹笙又能将肥油吸走，让猪肉肥而不腻。

10、鲍汁扣双鱼

迎合了现代人追求高档菜式的需求，将港澳地区盛行的鲍汁引入，结合本地水鱼制作而成，深受食客青睐。

6. 韶关特色美食在哪里

1、鱼头煲，韶关特色美食，深受吃货们喜爱。

2、烟肉，韶关传统美食，肉质劲道、咸香可口。

3、油罩糍，韶关特色小吃，外焦内软、香气四溢。

4、冷水猪肚，韶关特色菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。

5、腊鸭，韶关著名小吃，香脆可口、味道鲜美。

6、米饺，韶关特色美食，晶莹剔透、皮薄馅多。

7、铜勺饼，韶关传统小吃，色泽光亮、香酥可口。

8、牛腩串，韶关特色小吃，肉香味浓、劲道可口。

9、腊猪手煲，韶关特色美食，深受各路吃货追捧。

10、扣肉，韶关特色美食，入口绵软、甜香适中。

7. 韶关旅游美食攻略

第一个美食南雄腊鸭，又称南雄板鸭，是广东省韶关市南雄地区的著名特色小吃。南雄腊鸭选取优良麻鸭为主料，配以精盐、香料、米酒等原料，经宰杀、腌制、漂洗、定型、涂酒、晾晒等工序精制而成。可以将做好的板鸭用干稻草储藏起来，或者悬挂在通风凉爽的仓库中，想吃的时候就拿出来。烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等。吃起来香脆可口，味道鲜美。

第二个美食周陂米饺，是广东省韶关市翁源县周陂镇的特色风味小吃。制作米饺是选用优质冬米浸泡后打成米浆，然后将米浆煮成不稀不沾的粉团，揉搓至富有弹性，捏取一小团制作成饺子皮，包入事先准备好的馅，放到锅里蒸熟而成。馅料可根据个人口味做，有猪肉、木耳、香菇、虾肉、冬笋、胡萝卜、香葱等。刚蒸出来的米饺晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。

第三个美食油罩糍，是广东省韶关市翁源县的特色小吃之一。油罩糍是用一个叫油罩的工具，盛上米浆和配料放入油锅里煎制而成。配料可以选用萝卜丝、南瓜丝、芋头丝、小鱼、葱花等。刚出锅的油罩糍外焦内松，香气四溢，吃起来别有风味。

第四个美食大塘扣肉，是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃，为当地大塘人所创。大塘扣肉主要制作原料有五花肉、芋头、南乳、食盐、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖、油等。这道菜肉中夹着芋头，吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。

第五个美食铜勺饼，是广东省韶关市的著名特色传统小吃。铜勺饼以米浆、酸菜、萝卜、花生仁、黄豆、虾米、小鱼、螺肉等为原料，放入油锅里炸至金黄色而成。食之香酥可口，是佐酒佳品。

8. 韶关市区有什么特色美食

铜勺饼、周陂米饺、冷水猪肚、烟肉、南雄红烧嫩猪肉、大塘扣肉、爆炒山坑螺等。

1、铜勺饼：是韶关市的著名特色传统小吃，食之香酥可口，是佐酒佳品。

2、周陂米饺：刚蒸出来的米饺晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。

3、冷水猪肚：是韶关特色菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。

4、烟肉：肉质劲道、咸香可口。

5、南雄红烧嫩猪肉：是韶关南雄市的特色美食，风味独特，唇齿留香，唯独南雄有吃。

6、大塘扣肉，是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃，吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。

7、爆炒山坑螺：口味鲜爽，入口香嫩味道非常不错。

8、罩鱼头煲：是广东韶关当地的传统美食，用笋丝搭配上酸菜叶，然后和炸好的鱼头一起烹饪，蒜香可口。

9、南雄腊鸭：烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等，吃起来香脆可口，味道鲜美。

10、酸笋焖鸭：属于粤菜系，肉质很丰厚，口感柔软，味道酸辣，尝一口味道更是滋味无穷。

9. 韶关必吃美食攻略