日本的旅游餐厅 日本餐厅点餐

导读：日本的旅游餐厅 日本餐厅点餐 1. 日本餐厅点餐 2. 日本餐厅点餐的流程 3. 日本餐厅点餐谱 4. 日本餐厅点餐具的排放 5. 日本餐厅点餐对话 6. 日本餐厅点餐巾纸叠法 7. 日本餐厅点餐巾纸为什么那么硬 8. 日本餐厅点餐具怎么摆放

1. 日本餐厅点餐

餐厅用餐的方式分为自助和单点，自助又分为不同价位的自助，所以首先建议选择自助，单点不太划算，至于自助的价格，可以根据自己对日料的喜欢来选择，价位不同，日料的种类是不同的，但大致是一样的，只有特殊的没有，价位越高种类越多，所以可以现场在选择价位。有时候碰上餐厅打折，自助可以打8折，餐厅的服务员还算热情，进门的时候人不多，不管是点餐还是上餐的速度比较快，后来人越来越多，慢慢的速度也就慢了，所以建议早一点去吃，而且尽量一次性多点点，加餐会比较慢。

餐厅的整体口味还可以，虽然没有特别惊艳，但是也算是不错的，还是值得推荐，加州卷和天妇罗是比较推荐的。

2. 日本餐厅点餐的流程

《日本料理服务员应该注意什么》

出勤准时

工作服穿戴整齐

职场不可聊天

给客人上毛巾，上茶

要给客人续茶

熟记菜单（菜名，特色，烹饪所需时间）

当场，复述一遍客人的点餐，一共多少品说清楚，以免点错找麻烦。

点餐时候，要弯腰低姿态，切忌昂首挺胸一副高高在上的姿态！

客人招手不代表要结帐，问话要得体“您需要什么帮助？”而不是“您买单？”

对于客人的不满，不可为自己开脱，只有道歉，因为他是客人。

上菜要说“久等了”即使是，很快的上菜，也是“让人久等了”“您慢用”

最后，还要上毛巾，上茶。

有客人进门，要高呼“欢迎光临”

客人走了，也要高呼“谢谢惠顾，欢迎再次光临”

收钱，找钱，都要当面点清，当面复述清楚。

客人走的时候，还要提醒不要忘记东西。

客人用餐时，不要盯着看，但是要留神客人的反应，这是比较难掌握的技巧。

即使，收拾碗筷，但是注意不要洒在客人身上。

3. 日本餐厅点餐谱

日本普通酒店服务员的工资一般是4，工作累。

4. 日本餐厅点餐具的排放

前菜：又称先附，菜色通常为富有季节性、色彩鲜艳的冷盘。大家可以仔细端儿厨师细腻的切工和绝妙的配色。

　　2?吸物：以蔬菜、鲜鱼、香菇等食材熬的高汤为主。虽然口味清淡一些，这也是大和民族延年益寿的秘方。

　　3?刺身：山葵正确吃法是沾在生鱼片上而非沾在酱油中，吃的顺序依口味轻重为白身鱼→贝类→红身鱼。记得喔，吃对顺序才不会乱了美味。

　　4?煮物：小碗的话可以端起来吃，主菜通常是根菜类，重视原味也是日本料理的另一特色。

　　5?烧物：通常是烧鱼或串烧，吃鱼和西餐一样不能翻面。为什么在家就烤不出餐厅般外酥内嫩的鱼肉?这是我一直很想要知道的撇步呢?

　　6?扬物：正确吃天妇罗的方法是浅沾酱泥即可，不要整个浸进去。好吃的天妇罗皮是酥而不腻，一定要趁热吃喔。

　　7?醋物：如中国菜出现鱼，怀石出现醋物代表接近尾声。

　　8?御饭：饭和汁物、香物一起在最后出来，通常这时你已经相当饱了。

　　9?汁物：又称止■，通常指味僧汤。打不开时，从碗的两侧轻压即可。

　　10?香物：亦即日本泡菜，可以拿来配饭，清清脆脆，另有一番风味。

　　11?果物：季节的水果。

　　12?甘物：迷人的日式糕点。人的胃真的很神奇，再怎么饱就是吃的下甜点。

　　用餐时，需要注意哪些事项呢?

　　1?男性斟酒时，可用单手，女性则一定要用双手；拿酒杯亦是如此。

　　2?取盖碗的方法为，以左手扶碗，用右手打开；用餐时，盖面朝上放在膳盘外，� �毕将碗盖盖回原位。

　　3?餐间筷子需要搁放时，务必放在筷座；用毕朝使用端放回筷袋。

　　4?有人以筷子反向帮人夹菜，如此末端易脏不雅观，宜用公筷较妥当。

　　5?希望服务生将用完的碗盘收走时，可将碗盘放到膳盘外。

　　6?避免高贵的餐具受损，用毕的碗盘切记不要叠放。

　　7?日本人吃拉面要出声才代表好吃，但是吃怀石时，喝汤还是避免出声。

　　8?个人使用的卫生纸，尽量自行带走不要放到膳盘中，如此有失高雅。

5. 日本餐厅点餐对话

日料omakase是日料的最高段位。因为omakase的日语有“厨师发办”、“拜托”的意思。即在日料中无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为omakase日料。

另外，omakase日料通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，所有菜品均由主厨一手操办。而且omakase料理形式还有一大优势。即顾客可以直接与主厨沟通，让主厨了解顾客的喜好和忌口，来为客人量身定做一顿料理。

6. 日本餐厅点餐巾纸叠法

彩纸一张

将彩纸对折

再对折

然后打开

上下往中心折

再将上下两边往中心折

把四个角伸出来

再把四个角向里推折

把四个角一一对折

再按折痕伸出再折

四个角按同样方法拉开

把四条腿折细

往里折四个桌角

扩展资料

折纸是一种以纸张折成各种不同形状的艺术活动 。折纸不只限于使用纸张。世界各地的折纸爱好者在坚持折叠规范的同时，使用了各种各样的材料，如：锡箔纸、餐巾纸、醋酸薄片等 。

折纸大约起源于公元1世纪或者2世纪时的中国，6世纪时传入日本 ，再经由日本传到全世界。也有说法认为折纸起源于日本和西班牙

关于折纸的起源，因为无从考证，有中国起源说、日本起源说和西班牙起源说，莫衷一是。虽然这些说法都无外乎推测，但是中国早在西汉时期就出现了以大麻和少量苎麻纤维制造的纸张，而日本直到公元610年才由朝鲜僧人昙征将造纸术献于当时摄政的圣德太子。所以不少人相信，折纸2000多年前起源于中国，再经由日本传播到全世界。

7. 日本餐厅点餐巾纸为什么那么硬

可溶卫生纸，其特征在于它由纸浆经过活化处理，醚化处理、中和处理、洗涤处理、加填处理、干燥处理制成。

8. 日本餐厅点餐具怎么摆放

有的，日本人用餐之前习惯说我不客气了“いただきます”。用餐结束后，要说承蒙款待“ごちそうさまでした”。这些本来是相款待者表示感谢和礼貌的说法，现在已经成为一种习惯。日本人用餐时习惯性喝一口汤，再吃菜。而且尽量不要只吃同一道菜，最好是每道菜交替地吃，使各份菜肴基本保持相同的比例。日本人吃饭时筷子习惯横着摆放，以免竖着摆放是正对他人。用餐途中，筷子要放回筷枕或筷套上，绝对不能插在米饭上。

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