日照必吃的美食是什么呢？

花蛤花蛤是日照一种比较家常的特色美食，是日照人餐桌上比较常见的美味佳肴，物美价廉，而且味道鲜美，日照当地人将土豆丝、花生米、辣蛤蜊和拍黄瓜笑称为四大名吃。这也直接说明了日照人对花蛤的喜爱程度之高，但是生产花蛤的地方不一样，所产花蛤的味道也有所不同，经验老道的渔民都会去石臼山后村附近的海域打捞花蛤，是日照味道最鲜美的，因为那里的海域以前全都是沙地，产出的花蛤没有什么淤泥，比较干净，味道又鲜美。如果有喜欢赶海的朋友的话，建议可以去大崮石那里，在那里一般能收获到较多一些的花蛤，如果你足够幸运的话，还有可能会看到八爪鱼日照人喜欢用蛤蜊做汤，做汤的时候少放一点水就可以煮出奶白色的蛤蜊汤，用吃完蛤蜊剩下的汤来煮面，再根据自身喜好放一些韭菜和鸡蛋就又是鲜美异常的一道美食沙根子粉沙根子粉其实是方言的叫法，本名石花菜，一种类似胶冻的透明物体，主要分布在日照近海区域的礁石上面，特别适合患有高血压的人群食用，因为它还有清热降火的效用。煎饼卷大葱煎饼的原料主要是小麦，高粱和豆子，主要出现在临沂日照以及枣庄等地的餐桌上，是人们的一道日常美食，有一种很有名的吃法就是煎饼卷上蘸酱的大葱，虽然美味，但是可能会在嘴巴里留下味道，所以有很多地方的人不太能接受这种吃法，也因此这种吃法可能只在山东能见到。西施舌西施舌原名沙蛤，是一种既不是蚬也不是蚌的贝壳类海鲜，之所以又被叫做西施舌是因为这种海鲜打开壳后，里面的肉质不仅白嫩细腻还状似一条小舌头。日照莒县羊肉汤听一些老人家说过冬天喝一碗羊肉汤，相当于吃了人参，可能有些夸张。但是寒冷的冬天，喝上一碗暖暖的羊肉汤，浓香美味，如果不喜欢羊膻味可以放一点香菜，有效去膻，而且又补身体，很多莒县人还喜欢配着饼喝汤。走在莒县的街上，随处可见都是羊汤馆，外面都挂着杀好不久的羊，走进店里就是浓浓的羊汤味，还没有开始吃感觉就已经到了，也不止在餐馆里有，很多集市上也会有羊肉汤的摊子，既可以在摊子上吃也可以带回家，那是独属于当地人的美好回忆，可惜随着社会的发展，回忆也渐渐的只是回忆。这里所说的区别不是日照有哪些珍奇的海鲜种类，而是因为日照虽然也是沿海城市，但是经济并不发达，海鲜养殖业的发展谈不上有多好，日照渔民主要还是出海打鱼为主，也得益于此，日照海鲜大多数都是纯天然的，而其他城市的情况可能刚好相反，多数都是养殖海鲜。炸高眼鱼，高眼鱼是日照的特产鱼类，肉质细腻，口味鲜美。将高眼鱼剥皮洗净，裹上加入鸡蛋的面粉，放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸好的高眼鱼，香气扑鼻，油而不腻，酥中带嫩，也是日照的一道特色美食。大饼又叫炕饼，制作时将面发好揉匀，擀成薄饼，放入锅中小火烙至两面金黄即可，饼皮酥脆。但是光吃大饼滋味平淡，需要配上菜肴让大饼口味更为丰富，羊汤是最佳选择，于是羊汤大饼成为日照又一道传统小吃。羊汤是羊骨和羊杂在大锅里长时间熬制的老汤，把煮熟的羊肉和羊杂切成薄片，放入碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花和香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上各种调料，喝热汤，吃大饼，大快朵颐，让人吃得满头大汗，浑身上下热乎乎的。

一、煎饼结合海鲜制成煎饼卷上桌，就是日照本地的特色美食；二、京东菜：是流传很久的日照特色菜，从清朝就有了，外地不太多见，其主要的原料是白菜，经过多道工� �做成，浓香可口，但是这个菜在日照并不多见了，很多老店会偶尔见到，比如德泰大酒店还有这个菜。三、日照的莒县全羊汤四、日照海鲜：种类繁多，对虾、扇贝、西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、竹蛏、海参等等；如：日照西施舌，当年毛主席钦点的一道菜，属于名菜，和贵妃鸡，昭君鸭，貂蝉豆腐并列为中国四大名菜。还有：银鱼炒蛋、乌鱼蛋汤五、鲅鱼水饺：日照盛产鲅鱼，且都是野生，所以日照的鲅鱼水饺取材更加方便，也更加新鲜，做法更加原始，基本上都是以新鲜的鲅鱼，新鲜的五花肉，韭菜做成的。六、两城炸海知了七、日照的香辣深海鱼区别于四川做法的高辣，高油的做法。

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