佛山的三水有什么特色的美食?
人参鸡
俗语说,无鸡不成宴。第一道菜,当然不敢怠慢,来个高端大气上档次的——人参鸡。上等人参加上走地鸡熬汤。鸡肉仍然鲜嫩多汁,人参汤却也浓郁甘香,两者结合,滋补又有营养。这道来自西南的李友良师傅制作的人参鸡评分最高,成为“十大名菜”之首。
觅食指南:明都渔村
招牌菜:真味东坡肉、花枝配金茄、花开富贵
孔雀开屏西江边鱼
河鲜向来是三水农家乐的主打。西江鱼更不用多介绍。将新鲜西江边鱼起片烩到刚熟,不需要多放调料,趁热吃,就是对它最大的尊重。鱼肉鲜甜,实肉,不腥,少骨……再加上精美的摆盘,满足感100%。
觅食指南:君悦酒店
招牌菜:招牌过桥排骨
灌汤金丝球
新派粤菜。松脆酥软的芋丝包裹着灌汤肉球做内陷,一口咬下去,由脆皮到肉再到汤汁,层次丰富分明。汤是这道菜的精华,配以“金丝”、“肉球”,味蕾的感受瞬间升华。
觅食指南:绿湖温泉度假酒店
招牌菜:绿湖御膳鸡、桂花汇鲜茄、果王炒双蚌
养生黄米北江鲈鱼
广东人吃鱼讲求原汁原味,故清蒸是大多数人的做法。但原来将鱼配上其它食材,也能带出不一样的滋味。 现在美食追求养生,用精选黄米配野生北江鲈鱼就最适合不过了。将黄米与鱼片一起放进口里,尝试不一样的吃法吧。
觅食指南:柏安大酒店
招牌菜:朱古力核桃包
鸿运糯米烧乳猪
乳猪一定要够小,糯米一定要先煮入味。将脆皮乳猪与糯米结合,让糯米吸收多余的油份,中和掉乳猪的腻,口感就会变得“刚刚好”。
觅食指南:春树园农庄
招牌菜:明炉太平烧鹅、古法吊烧鸡、香煎芋丝角
水影呈蝶
原来是水鸭青红萝卜鲜淮山炖汤。汤要够清,鲜甜不油腻,夏秋转季的佳品。营养成分都熬到汤里,让人忍不住再多喝一碗。
觅食指南:闲来乐农庄
招牌菜:游鱼戏水、御品帝皇鸭、岁岁平安
金樽玉兔虾
把虾做成兔子造型很有创意,色香味都有了,造型也很吸引人,火候把握得正好,留住了虾的‘鲜美’。色香味全胜,加上“玉兔”的外表,“鲜虾”的内容,让人想不断发掘它的“内涵”。
觅食指南:明昌酒楼
招牌菜:宫廷萝卜、鸡仔饼
野生煎焗农家鸡
煎焗的重点是——要够香!不仅闻上去要香,吃下去更要香。这道菜完全做到,而更惊喜的是鸡肉还能带有鸡汁。绝对是有诚意的农家菜。
觅食指南:芭蕾雨
招牌菜:翡翠玉环带子
金栗鲈鱼
栗子当造,入菜最适宜。香甜的栗子配上鲜美的鲈鱼,两者结合相得益彰。特别推荐中央的栗子蓉,秋天的最佳味道。
觅食指南:凯迪威酒店
招牌菜:金丝燕麦包、宫廷天鹅酥、雪隐红梅
云脆炸子鸡
很多农家乐喜欢用烧鸡做招牌菜,味道大同小异。来三水试试不一样的炸子鸡吧。鸡皮炸至金黄香脆,鸡肉切片仍能保持鲜嫩多汁。一口一块,齿颊留香。
觅食指南:三水中旅华厦酒店
招牌菜:中旅小金猪、中旅香茅鸽、中旅葡挞
Hash:aaf87907503d61d0c47f93d7e855349dd062497b
声明:此文由 jingling 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com