三亚海鲜有哪些好吃的
海南岛是个美食天堂。 瓜果蔬菜四季不断,椰子槟榔,香蕉菠萝,芒果木瓜,又新鲜又便宜,海南无子西瓜更是远销各地; 家家饭店的菜单上都有四大名菜:“东山羊,文昌鸡,加积鸭,和乐蟹,”,至于是否货真价实,只有吃了才知道; 吃在海南最吸引人的还是各种海鲜。由于水温高,水质好,海底有大量的珊瑚礁,这里成为了海洋生物的天堂。 海南的海鲜好,但是要想真正吃得好,还要去对地方。如果你是在大酒店里吃海鲜,那么养殖的多,几乎没有野生的;如果你在路边的大排挡吃海鲜,摊主会漫天要价,宰你个不清不楚。三亚本地人吃海鲜,都是去“安游”。 三亚市与亚龙湾之间有个田独镇,田独镇有条安游路,就在红沙海湾对面。从田独到亚龙湾方向右边有条叉路进去即到,距市区有20多公里。 其实,我第一次去海南岛就到过安游,是为了参观海军4802工厂。就是那一次,我头一回品尝了“椰青”,甘甜清爽的液汁,洁白嫩滑的椰肉,给我留下了终身难忘的印象,后来每次去海南,我都会去买椰青,但是再也找不到那头一回的感觉。 二十多年过去了,今天的安游变化很大,工厂周围开出了许多海鲜馆,4802厂门口有家“悦来酒家”,马路对面有家“昌隆酒家”,都是很不错的地方。 安游的海鲜不仅品种多,许多是我见所未见的,更重要的是大多并非人工养殖,而是大海中野生。 鱼有:龙趸(巨大石斑鱼)、苏眉、青衣、东星斑、老鼠斑、芝麻斑、老虎斑、石头鱼、白鲳鱼、红包公、海鲤、鲨鱼等等; 虾有:大龙虾、小龙虾、大对虾、大白虾、琵芭虾、籁尿虾等等; 蟹有:花蟹、膏蟹、青花蟹、石头蟹; 螺有:兔子螺、芒果螺、鸡腿螺、花螺、花角螺、红口螺、排海螺、海白螺、圣子螺、蜘蛛螺、马蹄螺、瓜螺、三湾螺、血螺等等; 其他还有花蛤、扇贝、鲍鱼、生蚝、海胆、沙虫、大小象卜蚌。 海鲜我是老吃客了,记得外派香港的那些年,我真没少吃,吃到皮下长出了许多“粉瘤”(脂肪瘤),才知道海鲜的厉害。这里和香港的“鲤鱼门”“西贡”相比,鱼、虾、蟹差不多,螺的品种要多了许多,让我大开眼界。 安游海鲜的另一个特点是明码标价,每个水缸上都挂块牌子,写出品名、价格,而且附有照片,让人一目了然。 最让人满意的还是这里的海鲜加工技术,清洗干净、火候到位、咸淡适宜、鲜嫩可口。在外地吃螺,多为白灼、清蒸或带壳炒,而在安游直接炒螺肉是最好的。另外就是清蒸野生鲍鱼仔,我也从来没吃过这么嫩的。 北京的“顺峰”,上海的“天天渔港”都不如这里经济实惠,所以三下安游吃海鲜,成了我们在海南的一大快事。
海鲜吃法有很多的啊,清蒸、红烧、还有烧烤,特别的鲜美,有次去火车头海鲜广场吃饭点了一份清蒸石斑鱼,还别说,味道真的很鲜美,地方很大那个广场,吃的很舒服,很有本地特色的一家海鲜广场。
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