打算春节假期去海南三亚旅游，有什么特色小吃

藤桥排骨，是海南省三亚市的传统特色小吃之一。藤桥排骨选用三亚本地猪的排骨为主料，配以蜂蜜、料酒、生抽、葱、生姜、大蒜、精盐、味精、猪油等原料制作而成。成品色泽金黄，入口酥脆，吃起来外焦内嫩，甘香四溢，令人回味无穷。

疍家咸鱼煲，是海南省三亚地区的特色美食，三亚十大名菜之一。此菜以咸鱼干，五花肉为主要原料制作而成，咸鱼干多以红鱼为材料晒制。做法是先把红鱼干发泡后，切片待用。然后将码味后的五花肉，以文火烧十分钟。最后放入红鱼干，以瓦煲焖熟。制作时，因红鱼本身有咸味，所以盐量需要特别控制。

港门粉，是海南省三亚市崖州区的特色小吃之一。港门粉的做法是将细嫩的米粉过水煮好，配上香脆的鱼饼、炸猪肉粒、炸虾皮、炸花生、酸菜、豆芽、葱花等，再加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，港门粉就做好了。食之味道清甜，柔润爽滑，多味浓香，受到人们的喜爱。

槟榔花鸡，别称槟榔花炖鸡，是海南省三亚市的特色美食，是用槟榔树下养的三亚本地农家土鸡和槟榔花为主料烹制而成。槟榔花用热水发泡，新鲜鸡肉切块。锅里加入清水煮沸后，放入槟榔花、鸡肉块、姜片等材料，先用大火把水煮开，再转文火慢煲。煲熟之后，放入食盐等调味品即可。食之汤汁咸鲜可口、鸡肉质嫩香甜。

雅亮老鼠猪，是海南省三亚市天涯区的特色小吃之一。老鼠猪又名五脚猪，头小而长，耳小而直立，嘴尖，故被形象地称为老鼠猪。雅亮老鼠猪做法多为白切或者红烧，吃起来肉质细嫩清甜，骨头软脆。

椰肉虾仁猪骨汤，是海南省三亚市的传统特色美食，制作材料有椰子肉、虾仁、猪骨、姜汁等。锅内加入清水烧开，放入椰子肉、猪骨、虾仁，水开后，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可食用。

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