山东特色美食有哪些？

临近海边有好几家小店 名字倒是忘了 但是鱼啊什么的海鲜都是新鲜的 做法也很地道 非常好吃 黄金大酒店那条路北边横向有条路往东走有一家 北马路东头有家小马哥做的鱼也不错 超有味 打卤面和炸酱面也好吃~
如果来烟台，去饭店吃海鲜，亲戚朋友必点的一道菜，一定是：韭菜炒海肠。

海肠是烟台的特产，是一种海里的腔肠动物。味道极鲜美。

说到海肠，倒有故事。

话说清末民初解放前，京城所有大酒楼均被山东烟台福山厨师把持。烟台福山素有烹饪传统，家家有学厨的习惯。但也不至于把持所有大酒楼的头把交椅呀。

哎，秘密就在这海肠里面。每至秋季，福山厨师必回家，晒海肠，磨粉。然后带回京城，每个菜中撒一点，菜就鲜美无比。在没有味精的昨日，这海肠粉带给了人们多少美食的回忆呀。不管如何，海肠粉总是天然的增鲜原料呀！
烟台，乃鲁菜之发源地。

说起鲁菜，人们往往会想起九转大肠、糖醋鲤鱼这类鲁菜味重色浓的代表菜，其实鲁菜分为三个部分，一个是济南菜，代表菜品：九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等；一个是胶东菜，主打海鲜，喜吃清淡、鲜脆、原味。另一个是孔府菜。

鲁菜这几年的衰落，与其讲究传统风味，比较保守有关。

五一期间刚好吃了几道比较代表烟台口味的菜，

白灼海虾，蘸姜醋。

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