为什么山东的大黄姜、云南的小黄姜与湖南的小黄姜价格相差那么大？

目前，山东的新姜出售介在1.2－－1.3元/斤之间；云南的新姜按亩在地里的估价在6000一7000元/亩，加上人工的收姜工资也是才1.2元左右。但湖南的小黄姜，在我家乡一一永州双牌县好多生姜经纪人到老佰姓家里拿钱定姜(明年农历3月份底前交货)出到5元/斤，但老佰姓没人愿意接定金，价格为什么有这么大的差距，主要是由如下原因造成的:

一，山东的大黄姜虽然具有产量高、品相好的优势，但也存在两大不足。一是香辣味没有湖南小黄姜足，医药、香料市场无法切入；二是水份太多不能长时间窖藏，大部分都须在农历3月份之前卖掉。由于山东是全国产姜第一大区，他们的生姜大量上市时，行情往往都不高。

二，云南的姜由于种植技术、模式和品种原因，他们姜的香辣味虽略弱于湖南小黄姜，但表皮粗糙容易掉表层细皮，因而卖相不好。在市场上很没特色，故而价格较低。近几年云南在生姜种植、管理和窖藏技术上大有进步，因此也开始有人进行窖藏以错开与山东姜争市场的弱势，价格有所上扬了。

三，湖南小黄姜具有香辣味足、品相好的特点外，还有一个更大的优势:可以窖藏两年(当然中间需翻窖打丫头一次)，因此它可以待市而估。尤其是在药用、香料加工上它是唯一选择。所以湖南的姜总是在山东和云南姜快退市时才开始上市，那时生姜的库存不多，价格当然就有优势了。

云南的姜特指罗平县小黄姜，因为种植在山地里，无污染，品质优良，还可以制作成姜粉，故价格不菲！[配图选自头条搜索引擎，购买也可以到那里]

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