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大家感觉“好客山东”能表达山东文化旅游吗？

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山东人能喝酒，这恐怕是每个中国人都知道的事。谈到中国的酒文化，必然离不开山东好汉武松武二郎的“三碗不过岗”。来到山东，不喝好、喝倒，那是主人没有照顾好，愧对“有朋自远方来，不亦乐乎”的喜悦心情。

“好客山东”，不仅是一句口号，它有实实在在的美酒、美食和美景做底气，而且又高度的赋予了深厚的文化底蕴。

当年“青岛天价大虾”事件之所以影响到了国人对青岛，乃至对山东的观感，其中难免有一种对以“美食”为依托的“山东好客”这个人设的崩塌，在心理上的遗憾与某种信念破灭的不满。

商业社会大潮中，素以“礼仪之邦”著称的山东都出现这种欺诈消费者的行为，我们还能到哪里寻找一片净土？

在我国传统文化中，“仁、义、礼、智、信”，是倍受我们推崇的一种境界。

“人无信不立”，“守礼知仁”的山东人，怎么能打自己的嘴巴呢？

山东的文化传统以“热情好客”为表征的齐鲁文化，其渊源，可追溯到距今5000年以前聚居在齐鲁之地的古老民族——东夷族。

春秋战国时期，齐国定都营丘（后改临淄，今淄博地区一带）后，融合东夷文化，“因其俗，简其礼”，“举贤而尚功”，形成了务实革新、兼容并包的齐文化。而鲁国定都曲阜，秉承了周朝的礼乐典仪，发展、发扬光大了仁义、传统、伦理、人和的“礼仪之邦”。

现在的淄博周村古镇，还保留了明清古运河繁荣时期的建筑和民俗，重建的台儿庄古城建筑特色，更是运河文化的典型代表。

山东人引以为豪的是“一山一水一圣人”。

老家曲阜的孔老夫子，在这里授徒七十二贤，开创了影响我们千年的儒家思想，中庸之道，“已所不欲勿施于人”，乃至如今，已经成为了我国社会框架与价值观的基石。

可以这么说，论遵循“孔孟之道”最为传统的地区，非山东莫属，形成了山东的独特地域文化。

齐鲁文化，对中华文化的形成和发展贡献最大，并产生深远影响，直至现在、未来。

酒文化山东的酒文化以“礼仪”名扬四海，坐位排序有讲究，劝酒次序有规矩，喝酒多少有说法，无一处细节不体现“热情”、“好客”、“知礼”。

曾在密州（今诸城市）出任知州的苏东坡诗曰：酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨？持节云中，何日遣冯唐？饮过美酒，苏大学士呼朋唤友，“左擎苍右牵黄千骑卷平冈”，何等热情？

酒足饭饱还不够，我们一起郊野旅游打猎去！

好汉一百零八将，聚义山东水泊梁山，“替天行道、扶危助困”，大口吃肉大碗喝酒，何等豪气畅快？

当然，酒文化背后蕴含着更深层次的信仰与精神，当今社会，道德的沦丧，信仰的缺失，精神的萎缩， 让人们更加追念“仁义礼信”。

山东推出“好客山东”，是基于植根于齐鲁的儒家文化，概括了山东人的品德和齐鲁文化的内涵，是山东文化灵魂的准确表达，让人体会到了齐鲁文化的大气、孔孟之乡的豪气，扑面而来的是齐鲁山水的豪情和山东人的热情。这个口号，以现实的文化之旅为载体，符合了这个时代人们的某种内心的期望，满足了人们对于传统文化继承的追求，有着鲜明的时代特色和积极的社会意义。

义字当先山东人在社会上做事讲究“义”字当先，有着历史悠久的传统。

前一段时间有“山东大汉”赤手空拳打到持枪的“战斗民族”俄罗斯劫匪，让我们见识到了山东大汉的英勇气概，这也是山东“路见不平一声吼”的文化传统一种体现。

在《水浒传》第二十二回：“我虽 不曾认的，江湖上久闻他是个及时雨宋公明；且又仗义疏财，扶危济困，是个天下闻名的好汉。”说的就是山东崇尚的一种文化。隋唐演义中秦琼这“山东响马”，义气著称，豪爽，讲诚信，是这些好汉性格写照，也在某种程度上反映了山东人的性格特点。

饮食文化在饮食习惯方面，山东口味偏咸。恐怕我们都知道山东的“煎饼卷大葱”，其实，鲁菜，才是山东齐鲁风味的代表。

鲁菜，发源地在淄博市博山区，是我国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力。

孔夫子为此评价是“食不厌精，烩不厌细”。

也就是说，2500年前，山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。在黄河中下游地区，“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”，这些饮食技术，奠定了中式烹调技法的框架。老外对我们中华美食再羡慕也没有用，用刀叉的他们，没有我们如此历史悠久的文化积淀，哪怕是“民以食为天”的吃。

在明清时期，随着大量山东厨师和菜品进入宫廷，鲁菜变得雍容华贵、中正大气、平和养生，得到了一种升华。

鲁菜品种繁多，其经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油焖大虾等等，都是国宴美食。

有一句话是说：一个女人要留住一个男人，先要留住他的胃。

到了“好客”的山东，主人必然是七大盘八大碗，满满一大桌子的招待，甭叽歪，先吃饱喝倒，其他事靠后站。

山东旅游，是美食美景之旅，也是文化之旅到山东，你就会发现，山东人将亲情关系、礼仪文化都安排得井井有条，每个人都有着鲜明的称呼，娘亲姨舅表哥堂妹侄女外甥奶奶姥爷，而且拜年磕头探亲礼品都有很多的讲究，每一样都体现了中华民族的传统文化特征。

百里不同俗，十里不同音。整个山东可分为冀鲁官话、胶辽官话和中原官话，自然也是山东文化的一个重要组成部分。

我们到胶东半岛吃海鲜，看大海，洗海澡，是一种海蛎子味；到泰山曲阜更是深层次的文化之旅。

“阴阳割昏晓”、“登泰山而小天下”。

在旅游资源方面，山东除了让人心潮澎湃的大海，宜居、避暑到胶东半岛海滨城市，共有6处国家重点风景名胜区、10座国家历史文化名城、2座中国历史文化名村、97处全国重点文物保护单位、397处省级文物保护单位，仅数字，足以说明山东文化底蕴之深。

五岳之首、大海之滨、孔孟之乡、礼仪之邦，这些有机的构成了一个立体的、鲜活的“好客山东”形象，再结合“山东、山东人”的“好客之道”，“诚实、尚义、豪放”的鲜明个性，这就是深受传统文化浸润的山东半岛，好客山东。

我是酷妹儿，一个业余旅行爱好者，本职工作是宣传物料服务商。

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