上海鲜为人知的景点 上海的食物特色
导读：上海鲜为人知的景点 上海的食物特色 1. 上海的食物特色 2. 上海的食物特色英语 3. 上海的美食特色有哪些 4. 上海的特色主食 5. 上海有名的食物 6. 上海的美食特色 7. 上海有什么食物还有特色
1. 上海的食物特色
我国平时接触比较多的食物都是加热熟了的，这符合人类发展历程，即由生食转变为熟食的过程。由于我国历史悠久，所以烹煮食物的方法也有很多，最开始是煮，后面演变为煎炒炸蒸等多种使食物变熟的做法，并形成灿烂的饮食文化。
2. 上海的食物特色英语
专业设置
学院 专业
上海海洋大学水产与生命学院 生物技术、生物科学、生物科学(海洋生物)、水族科学与技术、水生动物医学、动物科学、水产养殖学、园林
上海海洋大学海洋科学学院 海洋渔业科学与技术、海洋技术、海洋技术(海洋测绘)、海洋科学(海洋管理)、海洋科学(海洋生物资源)、海洋科学(环境海洋学)
上海海洋大学工程学院 机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、物流工程、工业工程
上海海洋大学食品学院 食品科学与工程、食品科学与工程(食品物流工程)、食品质量与安全、能源与动力工程、建筑环境与能源应用工程、包装工程、生物技术(海洋生物制药)
上海海洋大学信息学院 信息与计算科学、计算机科学与技术、空间信息与数字技术、信息管理与信息系统
上海海洋大学经济管理学院 金融学、国际经济与贸易、物流管理、物流管理(食品物流管理)、市场营销、会计学、农林经济管理、工商管理(食品经济管理)
上海海洋大学外国语学院 英语、日语、朝鲜语
上海海洋大学爱恩学院 信息管理与信息系统(环境信息系统)、市场营销(国际商务)
上海海洋大学海洋生态与环境学院 环境科学、环境工程、生态学
注：除以上学院外，还设有上海海洋大学继续教育学院、上海海洋大学国际文化交流学院、上海海洋大学马克思主义学院、上海海洋大学体育部。
特色专业
1、国家特色专业：海洋渔业科学与技术、食品科学与工程、生物科学、水产养殖学、农林经济管理
2、ESI全球1%学科：植物与动物科学、农业科学
3、“双一流”建设学科：水产(含水产养殖、海洋渔业、水产食品、渔业经济4个领域)
4、国家重点学科：水产养殖学
5、农业部重点学科：水产养殖学、捕捞学、水产品贮藏与加工
6、上海市重点学科：水产养殖学、捕捞学、水生生物学、食品科学与工程、渔业经济与管理
3. 上海的美食特色有哪些
上海是金融中心。特色风景，外滩，南京路步行街，迪士尼等。特色小吃，小笼包，五香豆等。上海也是一个海纳百川的城市！
4. 上海的特色主食
1，北京，北京烤鸭。
北京烤鸭是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鸭可以在北京的全聚德烤鸭店吃到。颜色为红色，皮薄而脆，肉质细嫩，肥而不腻。将烤鸭切片，蘸上甜面酱和葱丝，然后用面饼包起来吃。味道真的很棒。
2上海，松江大米为地理标志证明商标。上海松江世世代代以大米作为主食。上海松江水稻栽培历史可以追溯到6000年前，上海松江农民积累了丰富的水稻栽培经验。唐宋以后，松江一直是全国农业发达地区之一，水稻产量始终处于领先水平，同时，上海松江大米以品佳质优闻名全国，成为历代进贡朝廷的贡品。
5. 上海有名的食物
一、上海特色小吃有：
蟹壳黄用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。枣泥酥饼，是用油酥面作皮。黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。生煎馒头，上海称包子为馒头。还有蒸拌冷面、阳春面、百果馅酒酿圆子等等。
二、上海传统风味小吃有：
上海传统风味小吃是一类上海地方小吃，在南宋时即有 载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美。
清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色。
上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味，选料严谨，制作精细，应节适令，因时更变，供应方便灵活。
6. 上海的美食特色
旅游景点特色：
嘉定：南翔古镇，古猗园
青浦：淀山湖，朱家角古镇
宝山：吴淞炮台湿地公园，上海玻璃博物馆
静安：静安寺，上海自然博物馆
黄埔：南京东路步行街，外滩，外白渡桥，城隍庙，来福士广场（好吃的），上海博物馆，黄浦江观光隧道，上海3D错觉艺术馆，外滩星空错觉艺术馆
徐汇：：上海交通大学（徐汇校区），上海图书馆，武康路（武康大楼），龙美术馆，上海植物园
虹口：1933老场坊，鲁迅公园，北外滩，多伦路文化街
长宁区：：上海动物园，长风海洋世界
浦东：陆家嘴金融区，东方明珠，上海野生动物园，滴水湖，迪斯尼乐园，迪斯尼小镇
金山：枫泾古镇
奉贤：碧海金沙水上乐园
松江：：上海辰山植物园，佘山国家森林公园，车墩影视基地，松江大学城，广富林遗址，欢乐谷，玛雅水上乐园
闵行：七宝古镇
杨浦：复旦大学，同济大学，共青国家森林公园
美食景点特色：
1、白斩鸡。
白斩鸡做法并不复杂，关键在于火候和选材。选用适龄的三黄鸡，煮到骨头里微微带点鲜红色。皮黄肉嫩，鲜美多汁。点上一份老上海名店“小绍兴”的白斩鸡，皮脆、肉嫩、味鲜、形美，一切美好都在这一盘白斩鸡里了。
2、生煎包。
上海的生煎包小巧精致，底酥肉香，非常好吃。在芝麻和葱花的陪衬下，肉香伴着焦香，一口一个，上海人非常喜欢的早点之一。
3、鲜肉月饼。
提到上海的鲜肉月饼，就不的不提老字号“老大房”了。他们家的鲜肉月饼一盒十个，都是刚出锅的，热气腾腾，外面皮子酥酥香脆的，里面的肉馅却软嫩多汁，肥而不腻，真是满满的老上海味道。
4、德兴馆焖蹄面。
在上海，德兴馆也是老字号了。而他们家平均卖出每两碗面，其中就有一碗是焖蹄，老汤味浓稠唇，被时间打磨得鲜洁醇真，虽说呈现酱油色，但却是清可见底、层次分明，带着微甜喜人的肉香，就是让食客天天见面，却也不会不生厌。面条放进去之前，还要再加一勺高汤冲淡，这也是手艺，太多味淡，太少又嫌咸。
5、城隍庙五香豆。
城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
6、高桥松饼。
又名细沙千层饼，形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。
7、南翔小笼。
蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
8、红烧肉。
浓油赤酱的上海本帮菜代表，颜色诱人，味道浓郁。多用酱油，将肉的鲜美滋味完美体现，却又肥而不腻，非常香。
9、油爆虾。
非常考验厨师火候的一道菜，一般用河虾来做，在热油里快速爆酥虾壳，然后调入浓郁味汁，让虾肉鲜嫩入味，滋味无穷。
10、荠菜肉丝炒年糕。
这可是满满的怀旧味道。白净如玉的年糕，搭配春天碧绿青翠的荠菜，看上去就软糯爽 。简单的搭配造就神奇的口感，老上海的智慧不容小觑。
11、阳春面。
取“阳春白雪”之意，阳春面其实就是光面，除了酱油、猪油、葱花的点缀外不加任何的辅料。面条滋润爽滑，味道清爽。
12、蟹壳黄。
因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
13、四喜烤麸。
是一道上海老百姓喜爱的家常菜，色酱红，香浓醇，咸中带甜。烤麸是一种面制品，蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。所以这道老上海菜不仅味美，而且健康哦！
14、血蚶。
虽然有过80年代的甲肝风波，但上海人依然难以割舍对这种海鲜的喜爱。用开水泡上几秒就能享用，虽然看上去血淋淋的，但那鲜美肥厚的肉质，是很多酒客难以抵抗的美食诱惑。
15、酒酿小圆子。
酒酿小圆子在上海也是很普及的一种美食，很好吃哦！小巧玲珑、清凉甜糯、洁白晶莹、色彩丰富。用水磨糯米做的小圆子，细滑软糯。加上酒酿的清甜，完美的组合。
16、爆鱼。
又称熏鱼，是上海人非常喜爱的特色美食。色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料。上海过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼。
17、草头圈子。
此菜色泽深红间绿，圈子就是肥肠，酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食，草头是句上海话，实际上它的学名叫作苜蓿。在以前可是只能在草头上市时才能吃上这道菜。
18、八宝辣酱。
以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样，因此颜色丰富，润泽光亮，鲜香微辣，咸甜适中。
19、蟹粉狮子头。
这道菜，选用新鲜五花肉加蟹粉精心烹制，蟹味浓郁，肉质细嫩。非常适合老人和孩子食用。
20、大闸蟹。
也叫毛蟹。上海人对大闸
7. 上海有什么食物还有特色
特产礼物：
1、豫园梨膏糖
上海的梨膏糖可是有着悠久的历史，起源可追溯到唐朝，梨膏糖有清热止咳的功效，很是受欢迎，很多外地人回老家会选择带点回家，在一般的梨膏糖专卖店就能找到，但是豫园的名气大一点，包装也好看。
2、丁义兴枫泾丁蹄
枫泾丁蹄算是上海独有的特产了，初创于咸丰年间的丁义兴酒店，可以冷吃也可以热吃，而且夏天还可以在没有冰箱的情况下保存五六天不变质。
3、上海真丝商厦
江南最出名的就要数丝绸了，回家的时候带点漂亮的丝绸给母亲或是家里的女性朋友，也是非常不错的。
4、上海大白兔奶糖
上海的大白兔奶糖可是伴随了多少人成长，据说6颗奶糖就可泡出一杯牛奶，真正的货真价实。
5、上海真老大房食品
真老大房是上海人经常去买零食小吃的地方，店里最出名的就是“鲜肉月饼”了，即使现在不是中秋也依然有很多人排队，更不要说中秋大排长队等待了。
6、泰康食品店
泰康也是老字号了，这里有各类糖果、腊味、一些自制的熟食等，店面不是很大，但是很多时候顾客很多，经常你可以看到客人大排长队。
7、稻香村
上海人置办年货，也经常会选择去稻香村，相比很多人都有秋游前去稻香村买咸鸭胗，准备食物的经历，切的薄薄的鸭胗，咸咸的，是多少人从小吃到大的味道。
8、五香豆
城隍庙五香 皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯，别有风味。现已成为来沪务工、探亲、出差、旅游的人们带回家乡馈赠亲友的上海特色产品。
9、状元糕
上海话里，“上元”与“状元”音同，乡试考生为图吉利，应考时都要带上这种既吉利又方便携带的点心。过年带一份回家寓意很美，孩子们吃了，个个金榜题名中状元。
10、蟹壳黄
蟹壳黄因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄”。在上海久负盛名，创始于20世纪20年代初期，用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。蟹壳黄馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。同样是老少皆宜的一道小吃
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