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上饶美食饭麸果的由来是什么？

maylee • • 阅读 1705
导读：上饶美食饭麸果的由来是什么？ 上饶特产 江西特色小吃,上饶鸡腿是怎么火起来的呢?

说起上饶，鸡腿大概都是吃货们的第一反应。其实上饶的饭麸果才是风情十足的特色小吃，汤鲜味美，顺滑可口，正是立夏之日的C位主食。

饭麸果的由来，简而言之就是“快手主食”。

由于立夏正是民间农忙时节，因此当地民众会在立夏时节做上一大锅的饭麸粿，置入盆中，早中晚三餐皆以饭麸粿为主食，从而节省农忙时的时间。

虽然现在已不再与农忙挂钩，但夏至上饶人吃饭麸粿的传统习俗依然保持着。

饭麸果也是情怀美食，这些圆圆的果子承载了太多上饶人的美好回忆，它们大都出自妈妈、奶奶、外婆之手，假如你身处异乡或者已为父母，这可是能唤起你一段美好记忆的，不妨学着做起来！

饭麸果是籼米蒸熟的饭坯用木槌舂成蓉，搓成球状，类似汤圆大小。

黄豆芽、笋丝、香菇丝、青豆、鱿鱼丝分别入沸水中大火氽30秒，捞出控水；肉丝入烧至五成热的色拉油中小火滑30秒，捞出控油。

用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟，小火煮3分钟出锅即可。

上饶特产

婺源的金星砚台，龙尾砚台 属于 歙砚 的一种。人文气息浓厚，书卷味很重。装饰华美，是送礼的好东东。价格可以自己参考下咯。 此外，还有婺源的大鄣山茶，源发苦丁茶，广丰的白银鹅，弋阳的圭峰扣肉，万年的珍珠， 这都算上饶的特产啊。。

江西特色小吃,上饶鸡腿是怎么火起来的呢?

江西上饶座落在，东部连接中部和西部的交通大要道上，江西，湖南，湖北，四川，贵州，云南等省的人，要去经济发达的浙江，上海务工经商都必须经过上饶，东部省份的人去往中西部也必须经过上饶，上饶鸡腿对他们来说一定不会陌生。

以前上饶鸡腿卖5元一个的时候是最好吃的，骨酥肉嫩，香辣可口，肥而不腻。火车一到上饶站的时候，就可以听到卖上饶鸡腿的声音，一车厢近一大半的人都会买上饶鸡腿吃。站台上有好几个卖上饶鸡腿的，以前都是绿皮车站台低，车上的人都拿出钱在窗户上买鸡腿，卖鸡腿的人胸前背一个筐，筐里放满鸡腿，一只手高高的举着鸡腿，一只手忙着收钱找钱，这个时候是上饶鸡腿最火的时候。

后面卖7块一个上饶鸡腿时是真空包装的，味道就没有卖5块一个上饶鸡腿的时候好了，再后来卖10块一个上饶鸡腿，价钱高了口味反倒差了。

现在很多都是高铁和动车，到站停留的时间很短，站台上也没有看到卖上饶鸡腿的，现在都很难看到卖上饶鸡腿的了，这样时间一长上饶鸡腿就会慢慢从记忆中消失。

曾经的上饶鸡腿给上饶带来了品牌价值，广告效益。在外省只要有人一提到上饶，就会想到上饶鸡腿。有人一说到鸡腿，就会想到上饶。现在无形免费的广告效益就要消失了，是该重振上饶鸡腿名声的时候了。

有人说，“上饶鸡腿”已不是一种地方小吃了。它承载了许多比它本身多得多的东西：是饥肠辘辘时的美味，是旅途的记忆，是离别的愁绪，是远行的勇敢与梦想，是匆忙出门时的停歇。                 

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