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蓝田景点特色美食攻略 陕西省蓝田县必吃的美食

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导读：蓝田景点特色美食攻略 陕西省蓝田县必吃的美食 1. 陕西省蓝田县必吃的美食 2. 陕西蓝田特色美食 3. 西安蓝田县美食 4. 蓝田县最好吃的饸饹 5. 陕西省蓝田县必吃的美食小吃 6. 陕西省蓝田县有什么小吃 7. 西安市蓝田县有什么好吃的 8. 陕西蓝田县有什么美食 9. 陕西省蓝田县必吃的美食有哪些 10. 蓝田县好吃

1. 陕西省蓝田县必吃的美食

1、如果你想吃蓝田小吃，那就不要来蓝田印象，蓝田印象主要以陕菜为主，小吃只有一点点。

2、服务态度不错，我们四个人点了茴香饼，饸络，千页豆腐和深海鱼，本来还想要，但是服务员提醒我们菜量大，不能再点了，这点上真早给服务员点个赞，但其实心里还在想，能有多大的量。

3、菜上来后，着实吓了我一跳，菜真的很大，相当于西安市里同样菜品将近两倍的量，问题是还不贵。

4、味道很赞，尤其是水煮深海鱼，4一份，本来想着这么便宜肯定一般，没想法肉真的很弹滑，量超级大。

5、还有一点，环境不错，很干净，不会像独秀那样吵杂。

2. 陕西蓝田特色美食

蓝田汽车站离独秀小吃店不远，一般坐车十分钟左右就能到。

3. 西安蓝田县美食

蓝田的小吃哪里最好吃如下

蓝田县是西安一个下辖县！因为蓝田属于农业县，切自古就出厨子，也被人戏称“蓝田勺勺客”也就是厨子！蓝田人在西安乃至陕西经营餐馆的人数非常的多！蓝田本身比较出名的就是地方小吃餄烙，九大碗等。当然还有用树叶做的神仙粉，据说有解毒解热凉血功效。还有土豆糍粑。蓝田面食也是很有名的，曾经多次参与全国面食争霸赛。蓝田县霸源的豆腐干也是很有名的。还有蓝田焦岱镇的烂牛肉。蓝田比较有名的小吃聚集地有簸萁掌农家乐，白鹿原农家乐，也有白鹿原影视基地农家乐，县城的独秀小吃城，九大碗农家乐等等都是不错的选择。

4. 蓝田县最好吃的饸饹

取500克面粉纳入盆中，加入250克清水，0.25克盐，不要一次加进去，分三次加入，再揉匀揉透即可，醒半小时！

注意事项：

1、饸饹和面与下锅的水温都非常讲究的，若这些细节做不到位，一则压出的饸饹会出现断条现象，二则饸饹干巴不够光滑。

2、切忌在和面时加水太多，水过少压制饸饹口感太硬，不够光滑细腻，水过多则在压制饸饹时易断易粘连。

3、下锅时要保证水温在大火开锅的状态最好。水不开锅，饸饹会粘连在一起成“团结饸饹”，饸饹在水大滚开状态下易断条、易碎。煮面的时间大概在2分钟左右！

三、一份恰烙面的制作流程

1、将饸饹从锅中捞出，在冷水中浸泡一下（目的是让饸饹更加筋道），接着捞入碗中。

2、取出煮牛肉的原汤倒入锅中，再加入高汤调好味，接着放入切好的熟牛肉丁稍微煮一下，再将汤舀入盛饸饹的碗中。

3、最后在上面可撒上蒜末，淋上香油即制作完成。也可依顾客的口味，加入其他的料。

5. 陕西省蓝田县必吃的美食小吃

1，蓝田饸饹

2，木鱼沟杜记饸饹馆（蓝田店）

3，蓝田超越荞面饸饹

4，老四腊汁肉夹馍羊血饸饹

5，兰亭坊饸饹

6，罗记特色热饸饹（新城路店）

7，老李家现压饸饹

8，熊三荞面饸饹

9，独秀小吃城（蓝田店）

10，秦镇米皮&蓝田荞面饸饹&羊血冒饸饹专卖店

11，张胖香辣爆肚面（蓝田店）

6. 陕西省蓝田县有什么小吃

如果来蓝田一定要品蓝田美食在长平路上有一个蓝田九大碗特别出名，建议去看看。下来就是蓝田美玉。蓝田汽车站直走50米。就是蓝田的美玉一条街。逛完美玉一

7. 西安市蓝田县有什么好吃的

蓝田高记小吃的葱花饼正宗

8. 陕西蓝田县有什么美食

蓝田臊子面做法

用料

肉臊子 半碗

老豆腐 一块

胡萝卜 一根

韭菜 一把

木耳 3朵

黄花 8根

鸡蛋 1个

豆角 1把

香 3朵

竹笋 1段

蒜苗 1根

蒜 3瓣

味达美臻品蚝油 1勺

味达美醇香米醋 2勺

六月鲜8克轻盐酱油 2勺

盐 2勺

五香粉 2勺

油泼辣子 2勺

手工空心挂面 1把

做法步骤

1、臊子面的配菜可根据自己的喜好选择，但是有几样必须有，胡萝卜、黄花、木耳、老豆腐、鸡蛋，最最重要的是韭菜。根据家里的储备，我用到了胡萝卜、竹笋、甜豆角、香菇、韭菜、鸡蛋、蒜苗、蒜、老豆腐、木耳、黄花。

2、全部切丁，韭菜的根部和叶子分开放。

3、鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，用筷子打成蛋液。

4、蒜苗、蒜切碎。

5、提前做好的肉臊子。臊子面可荤可素，不放肉也可以。

6、韭菜叶单独放。

7、用平底锅摊个鸡蛋饼。

8、切成菱形块备用。

9、热锅凉油，油热炒香葱蒜。

10、放入胡萝卜丁，炒变色。

11、放入剩余的菜，加入2勺盐、2勺五香粉，炒香。

12、加入一勺蚝油，炒匀。

13、加入2勺酱油。

14、倒入2大碗水，水的量根据自家吃饭人口定。

15、加入半碗肉臊子。

16、大火烧开，转中小火炖10分钟，把菜煮熟。

17、另拿一个锅，加入足够量的水，水开下面。我用的是我们陕西的另一特色美食，手工空心挂面。

18、空心挂面距今已有3000余年历史，是中华传统手工业发展之代表，选用陕西优质小麦加工而成。通过选料、和面、做大条、做小条、上柱、开面、拉吊、晾晒等10余道工序，历时3天，其“条细心空、光筋耐煮、口感细糯又不失劲道”，被誉为“陕西一绝”“神来之食”。

19、空心挂面非常好煮，点一次水就可以捞出。放上鸡蛋皮、韭菜叶。

20、浇上煮好的臊子，淋上油泼辣子，再来点醋，开咥。

21、色彩鲜艳，香味扑鼻，让人忍不住流口水。

22、酸辣鲜香，唇齿溢香，回味悠长。

9. 陕西省蓝田县必吃的美食有哪些

　　NO1 蓝田葱花大饼：属陕西省传统风味食品，1982年3月在渭南地区饮食业风味食品展销中荣获优质食品称号。该饼颜色黄亮，皮酥内软，葱香味美

　　NO2 蓝田高馔蒸馍：为麦面制品，相传为汉高祖刘邦所创，广泛流传于蓝田白鹿塬上。馍香四溢，筋道耐嚼，老少皆喜食之。

　　NO3 蓝田楼祝手工空心挂面：以蓝田楼祝村命名，楼祝村位于玉山镇北约2公里。村中有十有八户以生产手工空心挂面为业。所产挂面选用上等面粉，加盐水拌匀揉搓，直至软韧俱备时，用手工拉细，细如发丝，内为空心。该面筋道而韧，口感圆滑，放入锅中久煮不烂，在蓝田为送亲戚的馈赠

　　NO4 蓝田水晶饼：陕西名点，蓝田县食品生产，同西安德懋恭齐名，在群众中享有盛誉。成品小巧别致，面色全黄四周雪白，皮酥馅足，润香适口，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香。曾荣获国家优质产品、免检产品等多项荣誉称号。

　　NO5 蓝田泡油糕：泡油糕色泽白中带黄，脂凝晶亮，犹如轻纱蝉翼，其味芬芳醇香，见风则消，入口即化，启齿则散，松酥绵润，风味悠长。清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕，令慈禧太后食后赞叹不绝，从此流传蓝田民间

　　NO6 蓝田醋粉：用上等面加醋鳖制成。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季一美食。

　　NO7 蓝田苦荞小麦 合 各：蓝田苦荞麦 合 各条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃

　　NO8 蓝田神仙粉：夏秋两季，采秦 山中绿色无污染的糜子稍树叶，晾干后放入盆中，加入沸腾开水，待稍凉后用力揉搓，去叶柄及杂物后，放入一干净盘中，冷后即成凝胶状，切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等。神仙粉味苦清肝，清火明目，是纯天然绿色食品。

　　NO9 蓝田糍粑：将优质土豆冼净，蒸熟后云皮，放入石臼之中用木杵锤打，直至粘稠状，取一块入碗中，加入汤汁、酸菜等即可食用，目前已成为农家乐接待四方宾客的主打品种。

　　NO10 灞源豆腐干：因产于蓝田县灞源乡而得名，属绿色食品。用秦岭中出产的无污染黄豆为原料，点卤而成。豆腐干清香可口，营养丰富，含胆固醇、脂肪少，具有抗血脂，软化血管，防止动脉硬化的作用，深受中老年人的欢迎，投入市场后一直畅销不衰。

10. 蓝田县好吃

原料：猪五花肉500克（肥瘦相间），北豆腐200克，西红柿2个（大），土豆1/2个，胡萝卜1/2根，鲜香菇8朵，豆角6根，干木耳10朵，干黄花菜20克，蒜薹3根，鸡蛋2个，青蒜1根

调料：老抽15毫升（炒肉5毫升、卤汤10毫升），生抽25毫升，盐3克，花椒粉2克，香油5毫升

做法：

1）干木耳、干黄花菜分别用水泡发。将胡萝卜、土豆、香菇、西红柿、北豆腐、豆角、蒜薹、泡发黄花和木耳，分别切成等大的小段or小丁儿，备用。

2）鸡蛋两个打散，热锅炒碎；青蒜去梗留叶，切成小段，备用。

3）五花肉切成小细条。热锅凉油，放入五花肉条，小火煸炒出油脂，待肉变焦脆、油变清亮后，淋入生抽，翻炒至上色，接着放入豆角段、蒜薹段、胡萝卜丁、土豆丁，炒至断生后，再放入西红柿丁，翻炒至出汤儿，最后放入香菇、黄花、木耳、北豆腐丁，翻炒炒匀。

4）接着，往锅中倒入热水，淋入老抽、生抽，调入盐、花椒粉，大火煮开后，转小火焖煮10分钟，临出锅撒入炒好的鸡蛋碎、青蒜碎，淋入香油，香喷喷的臊子卤就做好了！

5）沸水中下入面条，煮至面条无硬芯儿，捞出，过凉水，沥干水分后，盛入碗中，浇上臊子卤，拌匀开吃~

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