陕西三大剧种是什么 陕西三大剧种的简介

导读：陕西三大剧种是什么 陕西三大剧种的简介 陕西宝鸡太白山算不算文化遗产? 去汉中一定要吃的小吃有哪些？

1、陕西的三大剧种分别是秦腔、同州梆子以及汉调桄桄。

2、秦腔（Qinqiang Opera）， 别称梆子腔，中国西北地区传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一。古时陕西、甘肃一带属秦国，所以称之为“秦腔”。因为早期秦腔演出时，常用枣木梆子敲击伴奏，故又名“梆子腔”。秦腔成形后，流传全国各地，因其整套成熟、完整的表演体系，对各地的剧种产生了不同程度的 影响，并直接影响了梆子腔成为梆子腔剧种的始祖。秦腔的表演技艺朴实、粗犷、豪放，富有夸张性，生活气息浓厚，技巧丰富。

3、同州梆子，陕西省大荔县地方传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一。同州梆子发源于陕西关中东部大荔（古同州）中心的十数县。伴奏乐器除鼓板点拍外，兼以枣木梆子击节，因而得名。又历史悠久，影响深远，被誉为梆子腔鼻祖。在发展中，为了和西路秦腔有所区别，又称东路秦腔（同州人称之为老东路）。风格上保持满宫满调的唱腔，慷慨激昂的音乐和粗犷豪迈的表演，具有古秦风驷铁车辚之刚劲。

4、汉调桄桄，陕西省汉中市地方传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一。汉调桄桄，又称汉调秦腔、南路秦腔、桄桄戏，是明代末年关中秦腔传入汉中地区与当地方言和民间音乐结合而形成的梆子声腔剧种，流行于汉中各县区，并流传到安康、湖北、川北、陇东等地。汉调桄桄的唱腔既有秦腔的高亢激越之美，又有陕南地方音乐优雅柔和之美。

陕西宝鸡太白山算不算文化遗产?

文化遗产是一个很宽泛的定义，从存在形态上可以分为物质文化遗产（有形文化遗产）和非物质文化遗产（无形文化遗产）。物质文化遗产是指具有历史、艺术和科学价值的文物，包括古遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺、石刻、壁画、近代现代重要史迹及代表性建筑等不可移动文物；历史上各时代的重要实物、艺术品、文献、手稿、图书资料等可移动文物；以及在建筑式样、分布均匀或与环境景色结合方面具有突出普遍价值的历史文化名城、街区、村镇等。
从这个定义来看，太白山上有按道教神仙谱系建立起来的庙宇建筑群，即所谓“十里一观，五里一庙”，这些庙宇中的神像、雕刻、壁画、碑碣、楹联等， 也都具有较高的历史文化和艺术价值，同时太白山上也有儒家和佛教古刹、碑刻、塑像，因此宝鸡太白山符合物质文化遗产的范畴，属于文化遗产。

去汉中一定要吃的小吃有哪些？

汉中面皮

陕西汉中当地最有名的小吃，被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，其制作工艺于2011年列入陕西省非物质文化遗产名录。

汉中菜豆腐

又称菜豆腐粥，制作历史悠久，原为招待客人的佳肴，现为大众化食品。将黄豆浸泡、磨浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清，待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。豆腐质地细嫩，色泽青白如玉。吃法有酸甜之分：用所剩的酸浆水加入大米煮粥，快熟时加入所制豆腐，粥食之酸香可口；用白水加大米煮快熟时加入所制豆腐，该粥食之醇香甘甜。食酸味豆腐时，配以油煎辣椒、蒜泥、芫荽等拌成的佐菜，清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，经济实惠。

浆水面汉中各地均喜食浆水面，尤其城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的菜以芥菜（俗称花辣菜）为佳，或用白菜、芹菜等制作，将菜在沸水中煮烫至半熟，放入瓦盆罐，加入浆水汤，一至二日菜色变成金黄色，再用食油、精盐，加蒜苗炒熟，配以葱花、姜末、花椒粉 等调料及豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜内作臊子。浆水面条人工擀作，页宽、条长、片薄。熟面条调上浆水菜臊，浇上辣椒红油。其色红白黄相间，入口酸辣清香，是汉中有名的风味小吃。

红豆腐

汉中市各县均产，以城固县上元观镇红豆腐最 为著名。用优质黄豆制成豆腐块，切一寸见方，恒温发酵，以食盐、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19种调味品浸拌淹渍后晾干，再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封，用自然气温调节坛内温度，使二次发酵，存放三年而成。外观枣红色，内呈杏黄色。口感松软、细腻、咸辣。1981年中国调味品评比会上被评为同类产品第三名。

黄酒洋县、城固等县生产，以洋县谢村黄酒最为著名，有“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”之盛誉。谢村黄酒自清同治元年（1862）始酿，迄今仍享盛誉。黄酒以小麦作曲料，用乌药、栀子、肉桂、黄柏、细辛、当归、菊花等10多种中药材制成酒曲，精酿而成，酒味香醇浓郁，色泽橙亮透明，深受消费者喜爱。

西乡牛肉干

相传有100多年历史，采用优质“西镇牛”肉为原料，烘烤而成，皮呈褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香酥可口。

腊肉

腊肉，又叫烟熏肉。每逢冬腊月，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七至十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。秦巴山区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。陕南腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，久放不变质。

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