延安美食攻略，带你吃遍陕西小众美食✅

延安是陕西省的一个历史名城，也是中国革命的摇篮。在这片凤凰山麓的土地上，孕育着无数的美食文化。今天，我们就来一起探秘一下延安的小众美食。

一、榨油馍

榨油馍是一种延安特色面食，是将面粉和榨菜汁搅拌后制成的面团，再用榨油机榨出香菜油，将面团放入榨油渣中翻转，在锅中煎烤而成。榨油馍的口感酥脆，里面夹着香菜和葱花，非常美味。

凉皮是延安的传统小吃之一，是将面粉和水搅拌成面团，经过多次揉搓后制成的薄皮。凉皮的做法非常简单，但是 *** 工艺非常考验师傅的手艺。凉皮可以搭配各种调料，如醋、辣椒油、芝麻酱等，口感爽滑，非常适合夏天食用。

三、羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西传统名小吃，也是延安的特色美食之一。用面粉和水制成的面皮，加入羊肉、面筋、豆腐皮等食材煮熟后，再加上辣椒油、葱花、香菜、醋等调料，口感鲜美、清爽。

四、豆腐脑

豆腐脑是一种以豆腐为主要原料 *** 的小吃，也是延安的传统美食之一。豆腐脑口感细腻、滑爽，可以搭配各种调料，如酱油、醋、辣椒油等，非常美味。

五、糖醋鱼

糖醋鱼是一道经典的中式烹饪菜肴，也是延安的特色美食之一。糖醋鱼的做法非常简单，将鲤鱼切成片后，用淀粉、蛋清、盐、料酒等腌制一下，然后煎到两面金黄，用糖、醋、姜、葱等调料烹制而成，口感酸甜可口。

以上就是延安的小众美食，每一道美食都有其独特的口感和 *** 工艺，非常值得一试。如果你来到延安，一定要品尝一下这些美食，你会被它们的美味所征服。

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